Načelo čišćenja pećnice hidrolizom i analiza njegove učinkovitosti

Što očekivati ​​od pećnice, koja omogućuje hidrolizno čišćenje pećnice: riješiti se problema sa osušenom masnoćom ili razočaranja? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, morat ćemo razumjeti kako funkcioniraju slični sustavi i kako se razlikuju od ostalih metoda čišćenja koje trenutno koriste proizvođači pećnica.

Kako djeluje hidrolizni sustav?

Sustav za čišćenje pećnice vodom uopće nije nov i uspješno se koristi od pojave prvih peći na plin. I ne, ne mislimo na čišćenje zidova i dna spužvom namočenom u vodu: takva strategija za borbu protiv masti natjerat će vas da uložite puno fizičkog napora, ali i potrošite puno vremena. Radi se o hidrolizi. Što je ovo Samo proces raspadanja ostataka hrane i masti pod utjecajem vode.

Kako funkcionira sustav za obradu hidrolize? U stvari, to je prilično primitivno, što je i njegov plus i minus.

• Voda se izlije u lim za pečenje ili posebna depresija u količini koja je potrebna prema uputama. Obično je to oko pola litre.
• Po želji se u vodu dodaju posebni puderi ili gelovi, dizajnirani da pojačaju učinak.
• Tada se aktivira način čišćenja: pećnica se zagrijava do određene temperature (od 50 ° C do 90 ° C - ovisno o marki i modelu), a postupak započinje.
• Vodena para koja se pojavljuje 30-40 minuta nakon porasta temperature omekšava ostatke hrane i onečišćenja, olakšavajući njihovo uklanjanje krpom iz cakline.
• Da, i dalje ćete morati raditi rukama s takvim sustavom čišćenja pećnice. Pogotovo ako se mast očvrsnula: ovdje ćete se morati naoružati proizvodima za čišćenje spužvom.

vijeće

Da biste hidrolizu olakšali, potražite pećnicu s emajlom koja može spriječiti nakupljanje masti.

Zvuči li vam poznato? Ipak: ljudi su razmišljali o ovom triku jako dugo! Vrlo je vjerojatno da ste staru pećnicu očistili baš tako, samo ručno kontrolirajući postupak. Hoće li postupak postati automatiziraniji ako kupite pećnicu sa sličnim sustavom čišćenja? Možda je jedina prednost tehnologije optimalni izbor temperature i vremena čišćenja, koji su postavili dizajneri. Inače, hidroliza se može koristiti za čišćenje bilo koje peći: čak i starog plina, čak i električnog bez sustava za čišćenje, čak i mikrovalne.

vijeće

Kad se masnoća osuši, mijenja se njena struktura i natapanje je u jednom potezu jednostavno nerealno. Morat ćete ili ponoviti postupak nekoliko puta ili se naoružati metalnom spužvom, pomoću koje riskirate oštetiti caklinu. Zato se hidroliza stvarno učinkovito nosi samo sa svježim onečišćenjima, što znači da ne možete odgoditi s čišćenjem pećnice!

Hidroliza ili katalitičko čišćenje pećnice?

Nisi previše impresioniran hidrolizom, odlučivši da postoji samo velika riječ iz sustava automatskog čišćenja? Tada vam se može svidjeti katalitičko čišćenje pećnice, koje djeluje kemijskim procesima koji razgrađuju masti u vodu, ugljik (čitaj - čađ) i organske ostatke.

• Porozni emajl koji apsorbira masnu mast sadrži oksidirajuća sredstva koja pokreću razgradnju masti s porastom temperature.
• Kad se pećnica zagrije na 140 ° C, postupak se automatski pokreće, postaje snažniji bliže 200 ° C. Ispada da se pećnica čisti izravno tijekom kuhanja, što je vrlo povoljno, jer ne trebate trošiti dodatno vrijeme i struju.
• Nakon kuhanja, kad se štednjak ohladi, ostaje vam samo ukloniti proizvode raspadanja iz pećnice, i možete uživati ​​u čistoći!

Zvuči visokotehnološki! Masnoća se zaista nema vremena osušiti, a štednjak - i plinski i električni - čisti se svaki put kada kuhate. Ali ovaj sustav ima svoje nedostatke u usporedbi s hidrolizom.

• Katalitičko čišćenje pećnice povećava početni trošak pećnice.
• Katalitičke ploče potrebno je mijenjati svakih 3-5 godina, ovisno o učestalosti korištenja, jer s vremenom gube svojstva koja apsorbiraju masnoću.
• Katalitičke ploče nisu instalirane na vratima i na dnu peći, pa će te elemente morati oprati ručno, a ne činjenica da ne bez pomoći iste hidrolize.

Važno!

Mliječna ili slatka hrana ne smiju se pojaviti na ploči: na mjestima zagađenja oni će prestati reagirati s masnoćom.

Hidroliza ili pirolitičko čišćenje pećnice?

Postoji li sustav koji bi bio savršeniji od hidrolize ili katalitičkog pročišćavanja? Postoji, i to se zove piroliza. Trenutno je takav sustav čišćenja pećnice najefikasniji, što, naravno, ne može utjecati na njegovu cijenu. Ali po čemu je ona tako posebna?

• Piroliza osigurava raspadanje ostataka hrane i masti zbog visokih temperatura ili, jasnije rečeno, jednostavno sagorijeva svu prljavštinu na zidovima.
• Za to se pećnica zagrijava u rasponu od 250 ° C do 500 ° C, plus poseban se emajl koji može podnijeti takve temperature.
• Sva nečistoća sagorijeva se do zemlje na zidovima, dnu i vratima, a nakon što se pećnica ohladi, ostaje nam samo ukloniti ovaj pepeo. A ovo je pitanje za pet minuta!

Evo takvog mini krematorija u vašoj kuhinji. Međutim, unatoč učinkovitosti, uporaba ovog sustava neće uvijek biti prikladna.

• Takvi su ormarići puno skuplji zbog tehnologije i kvalitete korištenih materijala, a također su samo električni.
• Prema tome, žarenje postaje dodatna stavka potrošnje energije, pogotovo ako pećnica ne osigura nivo pirolize, što vam omogućava da postavite temperaturu ispod 500 ° C. Osim toga, tijekom čišćenja zbog mirisa paljenja, napa će raditi u najsnažnijem načinu.
• Snažno zagrijavanje bočnih stranica pećnice može skratiti vijek namještaja koji se nalazi uz nju.

Usput

Sustav zaključava vrata tijekom čišćenja iz svojih sigurnosnih razloga, tako da se nema čega bojati.

Ispada da hidroliza još uvijek nije tako loša, posebno za ekonomične i ne prečesto kuhane, a idealan sustav čišćenja još nije razvijen. I mali savjet za lijene: koristite rukave za pečenje, foliju i posebne poklopce pećnice i ne morate trošiti vrijeme, vrijeme, struju i sjajan novac na ručno čišćenje ili automatsko čišćenje sustava.