Hogyan tárolhatjuk az uborkát úgy, hogy télen friss maradjon?

Az asszonyok gyakran kérdezik maguktól: hogyan kell tárolni az uborkát? Végül is ez a sok szeretett zöldség nem fekszik sokáig, gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait és ízét. De ha ismer néhány trükköt, akkor sokáig frissek és ropogók maradnak, mintha csak a kertből származnának. Egyes esetekben akár több hónapig is.

Mit kell keresni?

A legjobb, ha erõs közepes méretû uborkát választunk télen, sérülés nélkül. A túl kicsi hamarosan kiszárad, a túl nagy pedig nem olyan finom. Előnyben kell részesítenie azokat, amelyeket nyílt földön termesztettek. De az üvegházhatású fajtákban a bőr nagyon vékony, így még a hűtőszekrényben sem fognak hosszú ideig hazudni. Gyakran szén-dioxiddal töltött csomagokban értékesítik. Érdemes bennük hagyni a gyümölcsöt, nyitás nélkül, a megfelelő pillanatig.

A zöldségek téli megőrzése érdekében ne feledje, hogy a hűtőszekrény szélsőséges hőmérséklete, a magas páratartalom és a túlzott szárazság sújtja őket. Ilyen körülmények között rothadni kezdhetnek, vagy éppen ellenkezőleg, elveszítik a nedvességet, ugyanakkor ráncolódhatnak. Az uborka bőrén természetes védőréteg található, és ha a gyümölcs a boltból származik, akkor valószínűleg viasszal vagy vazelinnel kezelik őket. Ennek a filmnek köszönhetően csökken a párolgás és a tápanyag-fogyasztás, így az uborka tovább lédús marad. Ezért nem kell mosni, mielőtt eljuttatnák a tárolóhelyre.

Hogyan tárolható hűtőszekrényben vagy pincében?

A legegyszerűbb módja az uborka friss tárolására télen a hűtőszekrényben. Ezeket műanyag tasakban, szellőzőnyílásokkal kell eltávolítani, és a növényi rekeszbe kell helyezni. A rothadás elleni védelem érdekében tegyen egy köteget egy darab torma vagy néhány gerezd fokhagymát. Még jobb, ha az egyes gyümölcsöket papírtörölközővel borítja. Vagy tedd egy üvegedénybe, fedjük le fedővel, és tedd az alsó polcra. Időről időre ellenőrizni kell őket. Ha megsárgult mintát észlel, akkor azt el kell választani a többi részétől. Ebben a formában a gyümölcsök akár két hétig is megmaradhatnak. Vagy engedje le egy farokba öntött edénybe. Ebben az esetben a vizet naponta cserélni kell.

Tipp: Az uborkákat nem szabad az alma, a banán és az etanolt szekretáló egyéb termékek mellett tárolni. Tehát a gyümölcs gyorsabban romlik.

Egy száraz pincében az uborkákat egy hónapig meg lehet takarítani. Ennek elérése érdekében kerámia vagy zománcozott edényekbe rakják és homokkal öntik. Alulra kell ragasztania egy ragasztható fóliát. Mindegyik zöldséget papírtörlővel is becsomagolhatja, és táskába küldheti. Az ilyen műveletek segítenek megakadályozni a nedvesség gyors elvesztését.

Egyéni módok

Megpróbálhatja megtakarítani az uborkát télen és más, nem olyan általános módszereket. Például vízben. Ehhez helyezze a gyümölcsöt függőlegesen, éles végeivel lefelé a serpenyőbe. Öntsünk egy kis vizet, hogy a zöldségek részben belemerüljenek bele. A vizet időről időre meg kell cserélni, ennek a tartálynak hűvös helyen kell állnia, leginkább a hűtőszekrényben.

A bankban az uborka eltarthatósági ideje akár 4 hónap is lehet. Ezt meg kell tennie.

• Sterilizáljon egy 3L-es üveget, töltse fel száraz gyümölcsökkel, hagyva kevés helyet.
• Helyezzen egy kis paraffin gyertyát az uborka tetejére és gyújtsa meg. Hagyja 10-15 percig égni. Ez azért történik, hogy az edényben oxigént égetjen.
• Ez idő elteltével zárja le az üveget szorosan rögzítő fedéllel. Néhány másodperc múlva a gyertya kialszik.
• Tartsa az edényt az uborkával a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet a tojás és az ecet hasznos?

Hosszú ideig, akár 2 hónapig, a zöldségek friss tartása segít egy váratlan terméknél - egy közönséges csirketojásnál. Pontosabban: tojásfehérje. Használata egyszerű: csak el kell alaposan eloszlatni őket uborkával. Sértetlennek kell lenniük, körülmetéletlen farokkal. A feldolgozás előtt forralt vízzel kell lemosni. A fehérje megszáradása után a gyümölcsöket műanyag vagy fa dobozba kell összehajtani, és hűvös helyre kell vinni. Vagy lógjon a farok mellett. A kapott film csökkenti a nedvességveszteséget, de lehetővé teszi a gyümölcsnek, hogy "lélegezzen".

Uborka friss állapotban tartása egy másik termék segítségével is elérhető, amely szinte bármilyen otthonban megtalálható. Ez ecet. Zárt tartályokban különleges környezetet teremt. E hatás elérése érdekében kis mennyiségű folyadékot öntünk az edénybe. Majd tedd a rácsot, amely nem érintheti az ecetet. A tisztán mosott gyümölcsöket ráteszik, és fedéllel lefedik. A hűtőszekrényben vagy a pincében több hónapig frissek maradnak, és néhány fajta egész télen.

Hogyan mentek az ókorban?

Egyes nyári lakosok káposztában termesztik az uborkát, így a betakarítás után hosszabb ideig lédúsak maradnak. A növényi magokat káposzta palánták között ültetik. Amikor a gyümölcsöt megkötik, még mindig kicsi a levelekben. A növekedés során az uborkát a káposzta fejébe helyezik. A jövőben káposztafejekben tárolják. Télen, hűvös helyen kell megtisztítani.

Kipróbálhatja a régi módszert is, amelyet őseink használtak az uborka friss tartására. A növény betakarítása után a zöldségeket egy fedéllel lezárt fahordóba helyezik. Ezután helyezzük a tartály aljára. Ebben a formában egész télen felhasználhatók. Ne feledje, hogy a víznek hidegnek kell lennie, de nem szabad fagyni. Egy másik hatékony módszer agyag edényben történő tárolás. Az uborkát egy tálba teszik, szárított folyami homokot öntenek bele és eltemetik a földbe.

Egyéb lehetőségek

Noha a friss uborka a legfinomabb és ropogósabb, mégis helyettesítheti őket fagylalttal. Feltéve, ha van elég tágas fagyasztó, nem nehéz ezeket tartani. Csak a darabokat kell darabokra vágni, műanyag tasakba csomagolni és hidegbe helyezni. A kényelem érdekében fektesse őket rétegeken egy filmbe egy kis dobozban. Amikor megszilárdulnak, a kapott kompakt brikettet el kell távolítani a fiókból, és zsákba kell tenni. Leolvasztás után puhavá válnak, de nem veszítik el a hasznos tulajdonságokat. Ugyancsak általánosan elfogadott a sós és savanyú zöldségfélék számára. Ezek ízlésükben természetesen különböznek a feldolgozatlanétól. De valószínűleg egész télen tétlen lesz, ha betartja a receptet.

Az uborkákat meglehetősen hosszú ideig takaríthatja meg a hűtőszekrényben vagy az alagsorban, ha a megfelelő módszert választja. Akkor még a hideg tél közepén meglepheti vendégeit azáltal, hogy ropogós, lédús gyümölcsöket kínál számukra.