Fagyasztható a sóska a fagyasztóba télen?

A legjobb, amit a testünk számára megtehetünk a hideg évszakban, ha meleg ételvel fogyasztjuk friss zöldségekkel, például zöld borscsal, sóskaval. De hogyan lehet megmenteni a sóska? Ilyen egyszerű! A sóska betakarítása a tél számára nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Három bevált módszert készítettünk neked a zöld összetevő tartósítására.

Sóska - mi ez?

Minden olvasónak sokszor látnia kellett a sóska. A helyzet az, hogy ez az szerény növény bárhol élhet: még a kertben is, legalább az utcán az út mellett. Külsőleg nem figyelemre méltó, és megjelenésében flottára hasonlít. Az egyetlen különbség az, hogy a sóska levelek vékonyak, simaak és hosszúkás alakúak. Nos, a legfontosabb tulajdonság az, hogy enni lehet - és ennek a növénynek az íze mérsékelten savas -, és ezáltal megőrizni a testét jó állapotban! Vagy sózzuk a sóska vagy nyersen főzheti - a mentesség továbbra is köszönöm.

Mellesleg, Oroszországban a sóska csak a 18. században kezdtek enni, annak ellenére, hogy szó szerint az emberek orra alatt, pontosabban a lábánál volt. Régóta nem ismerték el önálló növényként. Időközben Franciaországban a sóska mindenféle népi étel receptjének alapja a hatalom és a fő. Valószínűleg a sóska lett az új kulináris felfedezés Oroszországban a francia konyha könnyű kezével, amely Oroszországban nagyon népszerű a felvilágosodás idején.

Hogyan lehet megtakarítani a sóska télen?

Íze miatt a növényt gyakran használják forró ételekben és salátákban. A legnépszerűbb recept a káposzta leves vagy a sóska leves, ez egy nagyon finom és legfontosabb egészséges étel. Az egész évben ilyen leves fogyasztására a kézművesek találtak néhány módszert. Rólunk beszélünk.

Mielőtt azonban előkészíti a terméket megőrzésre, a következőket kell tennie:

1. alaposan öblítse le a leveleket, és még jobb, ha forró vízzel megforralja őket;
2. vágja le a szárakat;
3. rendezze le a leveleket, és szabaduljon meg azoktól, amelyek nem alkalmasak élelmezésre (rothadt, szakadt, száraz). Tartalmazhatnak olyan fertőzést, amely átválthat más növényekre.

1. módszer: sózás

Ez a legrégebbi és időben bevizsgált módszer az étel friss tartására. A sózás, mint különleges tárolási technika, két megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik.

1. Ez egy gyors recept, amely nem vesz sok időt.
2. A végtermék edényeit nem kell sózni, mivel a sóska tárolja a sót.

Tehát a sóska téli sózásához a következőkre lesz szüksége:

• üres tiszta doboz;
• mosott levelek;
• a sót.

A kezdéshez vágja a sóska tetszés szerint: lehet vékony csíkok vagy apró darabok. Tegyen egy kis sóska az üvegedénybe, hogy bezárja az alját. Ezután bőre meghintjük sóval ezen a rétegen. Helyezzen egy új réteget a tetejére, ismét megszórja sóval. Így töltse fel a teljes tartályt, felváltva a sóska sót.

Néhány hasznos sózási tipp.

1. A rétegek vastagsága attól függ, hogy milyen végső soron sós terméket szeretne kapni. Minél vékonyabb a réteg, annál sósabb lesz a tél.
2. Az üveget hűtőszekrényben kell tárolni.
3. Minél kisebbet vágja meg a növényt a pácolás előtt, annál több juiceot fog adni.

Ennyi! A kész munkadarabot hozzáadhatjuk levesekhez, salátákhoz vagy éppen enni. Bon étvágyat!

2. módszer: fagyasztva

A termék tartósításának egyetemes receptje egy ideig fagyasztja azt. A hideg megakadályozza a baktériumok növekedését, megakadályozza az anyagok lebontását és tárolja a vitaminokat. Szóval, hogyan fagyaszthatja meg a sóska télen?

A sóska hideg elkészítése a recept szerint még könnyebb, mint a sózás: a növény leveleit vágni kell, zsákokba kell tenni és fagyasztóba kell hagyni. Ez a recept lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos anyagokat takarítson meg a levelekben, ami fontos a test immunitásának fenntartása érdekében az őszi-téli-tavaszi időszakban.

Mit kell tudni a sóska fagyasztása előtt?

• Ne feledje, hogy az ilyen tartósítás egyszeri, vagyis a leolvasztás után a terméket azonnal enni kell.
• A másodlagos fagyasztás értelmetlen, mivel ezzel a növény teljesen elveszíti előnyét, miközben csak a toxinokat halmozza fel.
• A sóska fagyasztása előtt ne felejtsd el elrendezni a leveleket, és dobja el a rothadt, étkezésre alkalmatlan anyagot.

3. módszer: Tartósítás

A sóska betakarításának leginnovatívabb módja a téli konzervkészítés. A tartósítást a XVIII. Században a felső francia tudós mutatta be, aki úgy döntött, hogy részt vesz a versenyen az ételek friss állapotának megőrzésére, és ötletes találmányával megnyerte. A bírókat különösen megdöbbentette a termékek eltarthatósága: a kísérletben elkészített gyümölcsök és zöldségek több mint nyolc hónapig nem mentek rosszul!

Mit csinált Felső? Felfedezte a konzervkészítést (a konzerválás szóból - a tároláshoz), amelynek recepte a következő lépésekből állt.

1. A terméket egy dobozba helyeztük, ahonnan egy apró lyukon keresztül kiszívtuk a levegőt.
2. Az edényt forró vízben forraltuk, amelynek hőmérséklete meghaladta a forráspontot. Ennek célja a káros mikroorganizmusok elpusztítása.
3. Az edényt lehűtöttük és tárolásra hagytuk.

A recept gyorsan elterjedt az egész világon, és nekünk nehéz elképzelni, hogy a konzervdobozok minden nyáron forgatása nem régi orosz hagyomány, hanem csak egy európai szakács találmánya.

Tehát a sóska téli megtakarításához levelekre, sóra, forró vízre és üvegekre van szükségünk.

1. Az első lépés a bankok sterilizálása, azaz a szem számára láthatatlan baktériumok megszabadítása. Ugyanezt tegye a levelekkel - forró vízzel megforralhatja őket.
2. Vágja le a leveleket csíkokra, és fúrja be egy üvegedénybe.
3. Amikor az edény tetejére megtelik, tegyen rá egy teáskanál sót (1 literre számítva).
4. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegedénybe, és zárja le a fedelet.
5. Mielőtt fagyasztja a sóska üvegedénybe, lehűtse azt. A bankot szobahőmérsékleten fel kell fordítani, amíg teljesen lehűl.