Rendelkezésre álló technikák, amelyeknek köszönhetően a szőlő otthon télen is tárolható

Nem csak a tapasztalt földtulajdonosok, hanem az amatőr kertészek is gondolkozhatnak azon, hogyan lehet a szőlőt télen megőrizni. A közhiedelemmel ellentétben, ezt otthon is meg lehet tenni, csak meg kell közelíteni a folyamatot.

Igaz, hogy a standard lakás itt nem megfelelő, hosszú ideig csak eredeti állapotban, különleges körülmények között képes elmenteni a terméket eredeti formájában. Ide tartozik a stabil hőmérséklet +2 .. + 8ºС között, a páratartalom nem haladhatja meg a 60-70% -ot, sötétség, rovarok és penész hiánya, jó szellőzés vagy rendszeres szellőzés.

Fontos szempontok a szőlő tárolásra való előkészítéséhez

A szőlő téli megtakarításához megfelelő módon fel kell készülnie erre a folyamatra. Nem csak a megfelelő fajtát, terméket kell kiválasztania, hanem számos kiegészítő kezelést is el kell végeznie:

Minél több szőlőt itatnak, annál gyorsabban romlik. Az utolsó öntözés legjobban másfél hónappal a tervezett betakarítás előtt.
A túlterhelt bokrokból származó csokrokat hosszú ideig nehéz karbantartani. Időről időre a szőlőt el kell végezni.
Különös figyelmet kell fordítani a műtrágya kijuttatására. A túl aktív fedőkötés negatívan befolyásolja a termék eltarthatóságát. A foszfát-kálium-műtrágyák viszont növelik a bogyók tartalmát, így hosszabb ideig tartanak.
A betegségek által érintett szőlőt a szőlőből való eltávolítás után néhány napig nem lehet megőrizni, ezért a növény kezelését időben kell elvégezni.
A szőlő télen történő mentése előtt meg kell győződnie arról, hogy az elérte-e az optimális érettségi szintet. A zöld és érett bogyók a megfelelő formában történő megtakarításhoz nem működnek.

Tipp: A szőlő hosszú ideig történő megőrzése érdekében ideálisak a későn érő fajták, amelyek kemény viaszbőrrel és sűrű péppel készülnek. A következő fajták őrzik meg leginkább táplálkozási és íz-tulajdonságaikat: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova és mások.

A szőlőt csak speciális kesztyűkkel szabad betakarítani, különben a viasz bevonatát eltávolítják a bogyók felületéről, amely fontos szerepet játszik a szőlő otthon történő tárolásakor.
Az eltávolított klasztereket nem hagyhatja száradni a napon, ez csökkenti a termék minőségét.
Az összes felesleges bogyót (érett, éretlen, kiszáradt, rothadt, sérült) el kell távolítani a csomóból. A gally lábának kb. 4-5 cm hosszúnak kell lennie.

A kiválasztott helyiséget szintén fel kell készülni. A penész, a rothadás és a rovarok minden jeleinek kiküszöbölése mellett a helyiség szellőztetésével meg kell szabadulnia az idegen szagaktól. A magas páratartalmat kiküszöbölheti a nemesedéssel. Ha füstölte a helyiséget kénnel, akkor a penész nem jelenik meg benne.

Módszerek friss szőlő otthon történő tárolására

A szőlő télen történő megtakarításának ismerete érdekében meg kell ismerkednie a legmegfizethetőbb, de hatékony megközelítési módszerekkel, és meg kell választania a legjobbat:

A fiókban. A lényeg a dobozok helyes kezelése. Belső és külső felületüket puha, 5% -os szódaoldatba merített ruhával kell megtisztítani. Ezután a tartályokat szárítják a napon. A szőlőt egy rétegben halomban rakják egymásra, de két vagy több fajta együttes tárolása nem ajánlott. A termékek lerakása után az egyes tartályokat kénnel fumigáljuk. Ehhez helyezzen egy kivilágított kanócot a dobozokba, és zárja le néhány percig a fedelet. Ezután kivesszük az eszközt, lezárjuk a dobozokat, és elhelyezzük tárolásra. Kéthetente ellenőrizni kell őket, szükség esetén eltávolítva az elrontott bogyókat.Így a szőlő 4-5 hónapig tárolható.

A fűrészporban. A tisztított doboz alját terjessze három centiméter száraz fűrészporral nedvesség jele nélkül. A számítás egy sorban történik. Ha a klaszterek kicsik, készítsen egy második sort, de csak azután, hogy egy másik réteg fűrészporot lerakott. Töltsük meg a szerkezetet további öt centiméter fűrészporral, zárjuk be a dobozt, és finoman csapjuk be a falára, hogy a fűrészpor jól eloszlik a bogyók között.
Lógó. A legegyszerűbb módszer, amely alkalmas padlás- vagy tetőtér-tulajdonosok számára. A csokrok huzalra vagy kötélre vannak felfüggesztve, és nem lehetnek érintkezésben egymással. Az ehhez a módszerhez használt szőlőt szőlővel vágják, amelynek egy szeletét viasszal lezárják vagy burgonyával borítják. Ebben az állapotban a bogyók megőrzik frissességüket akár 2-3 hónapig.

A palackokban. A csomóval együtt lebontják a szőlő lenyűgöző részét. Végét egy üveg forralt vízbe engedik le, és a csomót felfüggesztik. A folyadék jelenlétét rendszeresen ellenőrizni kell, annak legjobb megőrzése érdekében ajánlott faszén hozzáadása a palackba. A technika kellemetlensége az, hogy minden csomóhoz külön palackot kell választani.
Freeze. Egy modern fagyasztóban a szőlő több hónapig tartható, és a kiolvasztás után nem lehet panaszkodni a termék ízének romlásáról. Csak a termékeket először alaposan meg kell mosni és szárítani, egész fürtökben vagy egyetlen bogyós gyümölcsökben csomagolni és -22 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten fagyasztani.

A friss szőlőt hűtőszekrényben lehet tárolni, de nem egyszerű, de különleges, azzal a képességgel, hogy beállítsa a belső gázkörnyezetet. Egy ilyen eszköz megvásárlása költségesnek tűnhet, de a szőlő hosszú ideig megőrzi a legtisztább eredeti ízét és frissességét. A klaszterek fejjel lefelé vannak rakva egy ilyen hűtőszekrényben; a hőmérsékletet szigorúan -1 .. + 2ºС között tartják. Akkor egy minőségi termék 5-6 hónapig tart.