Hogyan válasszuk ki, készítsük el és mentsük el a cukkinit a következő betakarításig?

A cukkini otthon történő tárolásának megtanulásával meghosszabbíthatja ezen ízletes és egészséges zöldségek felhasználási idejét. Számos recept létezik pácolt és sózott cukkininek, kaviárnak és pirítottnak, amelyeket télre is el lehet készíteni, ám a friss zöldségek előnyei sokkal nagyobbok. A friss cukkini felhasználható saláta készítéséhez, cukkini fritér készítéséhez, kaviárhoz, pörkölthez és sok más egészséges és ízletes ételhez, amelyek megtartják a finom ízét és tápanyagait.

Hogyan válasszuk ki a cukkinit tárolásra?

Könnyebb kiválasztani a cukkinit tárolás céljából, hogy tárolhassák a saját személyes telek tulajdonosaival. Előre előre tudják számolni egy ilyen esemény megszervezésével, és tavasszal vagy nyár elején ültetnek egy speciális cukkinit - cukkinit. Ennek a fajnak számos fajtája van, különböző színű, formájú és méretű gyümölcsökkel, de mindegyik hasonló: az érett cukkini kéregének nagyon kemény, ezen zöldségek érettsége nem befolyásolja a pép ízét.

tanács

A cukkini hosszú távú tárolás céljából történő gyűjtése előtt nem kell öntözni ezeket a növényeket az ágyakkal, mivel ezek jobban tárolódnak.

A cukkinit a fagy kezdete előtt össze kell gyűjteni. Ha azt tervezi, hogy cukkinit vásárol a piacon vagy a boltban, akkor a cukkininek meg kell felelnie bizonyos követelményeknek.

• Legyen érett. Ezt ellenőrizheti a cukkini megérintésével - a virágzó hang az érettség jellemző jele.
• A cukkini héjának olyan sűrűnek kell lennie, hogy a körmével lehetetlen maradni rajta.
• A cukkini méretének nem szabad átlagosnál kisebbnek lennie, és még jobb, ha nagy. A kis példányoknak esélyük van arra, hogy tárolásuk során elveszítsék pép nagy részét, vagyis megszáradjon. Ezen felül a kis gyümölcs ritkán érett.
• A gyümölcsben nem lehetnek repedések, karcolások, rothadás jelei, bemélyedések, azaz tökéletes megjelenésre van szükség. A legkisebb hiba előbb vagy utóbb „érvényteleníti” a minta tárolására tett erőfeszítéseket.
• Kívánatos, hogy a gyümölcs hosszú legyen. Ezt a körülményt a legegyszerűbben a saját kezükben betakarító személyek számára lehet biztosítani. A szár vágatlan része megvédi a magzatot a bakteriális fertőzéstől.

A sok kertész számára ismerős és finom ízük miatt nagyon szeretett fehéres gyümölcsű fajták teljesen alkalmatlanok friss cukkini tárolására télen. Egyrészt, a bőrük nem keményedik meg, és nagyon érzékenyek a sérülésekre, másrészt a túlérett, fehér gyümölcsű cukkini esetében a hús csak haszonállatok etetésére alkalmas.

Gyümölcsök előkészítése téli könyvjelzőhöz

A megjelenés szempontjából hibátlan, kívánatos a gyümölcsöknek ellenállni, mielőtt azokat a nap alatt tárolnák. Ez elősegíti a bőr megkeményedését és a gyümölcs egy kicsit kiszáradását. Ezután a cukkinit száraz ronggyal törölje le a portól és a talaj törmelékétől. Nem ajánlott a gyümölcsök mosása. Az ilyen cukkinit nem tárolják, és gyorsan romlik.

Pince tárolás

A cukkini legmegfelelőbb tárolása 4-5 ° C hőmérsékleten. Ezeket a feltételeket akkor lehet létrehozni, ha ezeket a zöldségeket az alagsorban vagy a pincében tárolja. A folyamatos hideg idő előtt az ilyen gyümölcsöket hideg istállóban hagyhatja, szalmára vagy sorra rakva. Ez alatt az idő alatt pincét készíthet zöldségek rakására.

tanács

A pince falait fehéríteni kell, a helyiséget jól szellőztetni kell, kénsavból származó füsttel kell kezelni a betegségek, gombás betegségek és a rovarok elterjedésének megelőzése érdekében.

A pincében a gyümölcsök tárolásának feltételei a következők:

• a zöldségek csontjeit polcokon, állványokon helyezik el;
• karton, szalma, száraz fűrészpor kerülnek alá;
• A gyümölcsöket függőlegesen teheti;
• tanácsos, hogy a pincében legtöbbször sötét legyen;
• a gyümölcsöket gyakran megsemmisítés útján ellenőrzik;
• A cukkinit időszakosan megfordítják a sérülések elkerülése érdekében.

A hosszú távú tárolás érdekében a zöldségeket el kell helyezni a szellőzőnyílásoktól és -tengelyektől, a huzatotól és a hideg levegő áramlásától. Semmilyen esetben ne tegye a földelt és homokos padlóra, ahol nagy a nedvesség veszélye.

Otthoni tárolás

A pince hiánya miatt a cukkinit megtakaríthatja a lakásban. Célszerű hűvös, sötét helyre tenni. A gyümölcsöket kartonba vagy fából készült dobozokba, dobozokba teheti. A műanyag rekeszek nem alkalmasak ilyen tárolásra - a gyümölcsöknek „lélegezniük” kell. A legjobb módszer erre a módszerre egy fűtetlen kamra, egy szekrény a folyosón és egy zöldségrekesz a konyhában. Szélsőséges esetekben a zöldségeket tárolhatja a lakásban, az ágy alá helyezve.

tanács

Helyezzen kartont vagy vastag papírt a cukkini sorok közé, hogy megvédje őket az elrontott „szomszédoktól”.

A sötétség megőrzése szükséges a romlás és a felülbírálás folyamatainak lelassításához. Egy ilyen „zöldségraktár” a lakásban különös figyelmet igényel, hogy időben észrevegye az elrontott példányt, és elkülönítse a fennmaradókat.

Tárolás a hűtőszekrény zöldségtartójában

A cukkinit rövid ideig hűtőszekrényben lehet tárolni, ehhez fehéres gyümölcsű fajták is megfelelőek. Ezeket a zöldségeket optimális tárolási körülmények között lehet megteremteni úgy, hogy külön-külön lyukakkal ellátott műanyag zacskóba helyezik őket. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +5 ⁰С-t, a zöldségek tárolása előtt történő mosása nem ajánlott.

Hogyan lehet cukkinit fagyasztva tartani?

Ezek a zöldségek kiválóan alkalmasak fagyasztott tárolásra. Nem veszítik el tulajdonságaikat, miközben megőrzik kellemes ízét. A cukkini fagyasztóban való tárolásához a terveket előre meg kell vágni:

• pörkölt - kockákra;
• sütőkhöz és sütéshez adjuk - reszeljük;
• töltött ételek főzésére - fagyasztva darált hússal;
• sütéshez - körökben vagy tányérokban.

tanács

A cukkinit kényelmesen eldobható műanyag tartályokban tárolják, amelyeket az egyes ételek külön-külön történő adagolására terveztek, mivel egy kétszer fagyasztott termék elveszíti tápértékét.

A gyümölcs fagyasztása érdekében meg kell mosni, eltávolítani a bőrt, eltávolítani a magokat. Mielőtt fagyasztott zöldségeket különféle edényekbe rakna, ezeket a félkész termékeket még nem is kiolvaszthatja.

Meddig lehet friss cukkinit frissen tartani?

A tárolási szabályok betartása mellett tavaszig friss cukkini, júniusig pedig olyan faj, mint a cukkini-spagetti, használható. A vegetáció megkezdésekor azonban a cukkini magjai kihajtanak, ami jelentősen rontja ízüket és megjelenésüket. Javasoljuk, hogy február-márciusig használjon friss cukkini, otthon vagy a pincében tárolva.

Tudva, hogyan kell tárolni a cukkinit, meglehetősen hosszú ideig meghosszabbíthatja ezen egészséges és ízletes zöldségek felhasználási idejét.