Hogyan tárolhatjuk, száríthatjuk, fagyaszthatjuk és feldolgozhatjuk a viburnumot otthon?

Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon tárolni a viburnum-t, bár ennek a bogyónak az egészséges életmódot követők figyelmét érdemel. Megtalálhatja a viburnumot, ha sétál át az őszi erdőn, akkor saját kertjében is megnövelheti. Különleges diétás élelmiszerboltokban, a piacon értékesítik, és minősége mindenhol változatlanul kiváló. Kár, hogy ezt a gyógyító bogyót nem mindig lehet megvásárolni.

Mi az a hasznos viburnum?

Oroszországban a betegségek kezelésére, megelőzésére, valamint a frissítő ízérzés kedvéért való használatának hagyományai több mint egy évszázadon át zajlanak. Az ásványi anyagokat, vitaminokat, szerves savakat és még sok más hasznos anyagot tartalmazó egyedi összetétel hozzájárul annak széles körű használatához:

• a szívizom tónusának fenntartása;
• gyomor-bélrendszeri patológiák kezelésére;
• bőrbetegségek (zuzmó, pattanások) kezelésére;
• atherosclerosis, megfázás megelőzésére;
• mint kiegészítő eszköz az idegrendszer rendellenességeinek kezelésében.

Tudva, hogyan lehet otthon megtakarítani a viburnumot télen, ezeket a gyógyító gyümölcsöket sokáig felhasználhatja.

Hogyan gyűjthető a viburnum?

A legjobb alkalom a téli betakarításhoz késő ősz, az első fagyasztás utáni gyűjtés. Ilyenkor a gyümölcsök elveszítik sajátos keserűségüket, édesebbé válnak. A bogyókat nem egyenként szedik, különben elveszítik a léét. A gyűjtés legjobb módja a kefék metszése metszőollókkal. A keféket bármilyen tartályban egy elég vastag rétegre átviheti a feldolgozás helyére. A bogyók héja elég erős, és nem félhet, hogy eltörnek.

A viburnum friss tárolása

Otthon a bogyókat közvetlenül a kefében tárolhatja, szorosan lezárt tartályba helyezheti a hűtőszekrényben, vagy bármilyen hűvös helyre lóghatja. Nem kell attól tartania, hogy a termék romlik vagy elveszíti gyógyító tulajdonságait, ez nem történik meg több hónapig.

Amikor bogyóskeféket tárol egy lakásban, a termék felhasználási ideje kissé csökken. Ha a bogyókat nem lehet alacsony hőmérsékleten tárolni, akkor tanácsos azokat feldolgozni.

Fagyasztja le a viburnumot

A fán maradva a bogyók meglehetősen könnyen tolerálják a fagyos teleket, ha nem válnak táplálkozási célú táplálkozó madarak számára. Még az erkélyen felfüggesztett viburnum kefék is elviselhetik a hosszan tartó fagyokat, és megolvaszthatják ízüket és hasznos tulajdonságaikat. A gyógyászati ​​bogyók felhasználási idejének meghosszabbítása érdekében fagyaszthatja azokat úgy, hogy elválasztja őket a keféből és a szárokból.

tanács

A viburnum mosása a fagyasztóban való tárolás érdekében nem szükséges, közvetlenül felhasználás előtt meg kell mosni.

A bal szár nem engedi, hogy a lé kiszivárogjon, amikor a bogyókat tárolják. A gyümölcsöket zsákokba vagy műanyag tartályokba rakják. Ha a bogyók szárazak, akkor is fagyos állapotban maradnak fagyasztásuk után is. A fagyasztott viburnumból gyümölcsitalokat, kompótot, zselét, gyógyinfúziókat készíthet.

Száraz viburnum

Ezeket a bogyókat télen betakaríthatja, ha azokat kemencében szárítja. A keféket egy sütőlapra helyezzük, a szabályozót 50-60 ⁰С-ra állítjuk. A sütő ajtajának nyitva kell lennie, hogy a viburnum juice ne szivárogjon ki a robbantó bogyókból. A szárok a bogyók szárítása után eltávolíthatók. A szárított viburnumot száraz üvegedényekben, fedéllel le kell tárolni.

tanács

A szárítás akkor teljes, ha a bogyók ráncosodnak.

Száríthatja a bogyókat télen nem ilyen intenzív módon, hanem egyszerűen úgy, hogy szabadban az árnyékban elteríti. A gyümölcsöket tiszta, fehér papírra kell lerakni, gézzel vagy vékony ruhával bevonva. Ez a szárítási módszer időt és türelmet igényel, a bogyókat időről időre óvatosan kell keverni.

Törölje le cukorral

A viburnum gyógyító tulajdonságainak megőrzése érdekében tökéletes a téli betakarítási módszer, például a bogyók cukorral történő dörzsölése. Ehhez szét kell választani a bogyókat, el kell különíteni a nem elég magas színvonalú bogyókat, öblíteni a gyümölcsöket hideg vízben, és megszárítani.

Az őrléshez használja a következő módszereket:

• dörzsölés egy szitán;
• őrlés keverővel;
• a tömeget egy darálóval őröljük.

tanács

Nem kell elkülönítenie a magokat a bogyóktól, így elveszíti az egészséges gyümölcslevet. A zúzott csontok nem akadályozzák meg a viburnum tört használatát.

A zúzott masszát 2: 1 arányban kell keverni a cukorral, azaz kétszer annyi cukornak kell lennie, mint a bogyóknak. Steril üvegekbe rakják és hűtőszekrényben vagy hűvös alagsorban tárolják. Hosszú távú tárolás során a levél elkülönülhet és leeshet a tartályokból, de ez nem befolyásolja az eredeti termék minőségét. A bogyók téli betakarításának ez a módja lehetővé teszi az összes vitamin megtakarítását.

A bogyósüreget sterilizálással forró vízben tárolhatja. A zúzott bogyókkal és cukorral feltöltött fél liter üvegeket 10 percig sterilizálni kell, és liter - kétszer hosszabb ideig sterilizálni. A konzerválás során a cukormennyiséget felére csökkentik az előző recepthez képest. Sterilizálás után a dörzsölt bogyókat feltekercselik és hűvös helyen megtisztítják.

Préselje ki a levet

A gyümölcslevet a bogyóktól elválasztva egészséges terméket készíthet télen. A kiválasztott gyümölcsöket lemossák, válogatják és egy facsaróba továbbítják. A sajtolás után kapott levében adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. 1: 1 arányban keverjük, és steril edényekbe (kannákba, palackokba) öntjük. A Viburnum juice csak a hűtőszekrényben tárolandó.

Kicserélheti a cukor egy részét mézre, vagy felhasználhatja ezt a receptet a gyümölcslé tárolására télen:

• viburnum bogyók - 1 kg;
• víz - 200 ml;
• méz ízlés szerint.

A viburnumból kinyomva a hozzávalókat össze kell keverni, 10 percig főzni és hűvös helyen tárolni. Ez a készítmény felhasználható viburnum pastille vagy lekvár, lekvár, gyümölcsitalok, kompót készítésére.

Készítünk egy kábelt

Ezekből az egészséges bogyókból gyógyászati ​​szívből készülhet, megőrizve gyógyító tulajdonságaikat a télre. A következőkből áll:

• viburnum lé - 100 ml;
• víz - 100 ml;
• cukor - 100 g;
• vodka - 500 ml.

A recept összes alkotóelemét át kell helyezni, és szobahőmérsékleten két napig állni kell hagyni, majd a folyadékot dugni kell, palackozva. Az ital tárolása bármilyen, akár szobahőmérsékleten is lehetséges.

Főzzön lekvárt, zselét, édességet

Télen sok édes viburnum finomságot készíthet. A zselés elkészítéséhez elegendő egy kilogramm bogyó, cukor és két pohár víz bevétele. Először a bogyókat fél órán át vízzel forraljuk. Ezután hozzáadunk cukrot ehhez a tömeghez, és a zselét további 45 percig főzzük. A bankokba kell helyezni és fel kell dobni.

A dzsem készítéséhez 300 ml vizet és 1,3 kg cukrot kell bevennie kilogrammonként bogyónként. A gyümölcs egységes impregnálásához 10–12 órán keresztül forró szirupban kell állniuk. Ezután kész a lekvár, eltávolítva a habot, és csomagolva.

Az ízletes és egészséges élményt - a viburnum pastille-t - egy kilogramm bogyóból nyerik, egy pohár vízben lágyságig főzve. A szitán átöblített tömeget összekeverjük cukorral, és addig főzzük, amíg a puha tészta textúrája nem lesz. Ezt a tömeget fel kell bontani a fa sütőlapokra és szárítani a sütőben.

Viburnum olaj

Ehhez a termékhez felhasználhatja a gyümölcskészítésből megmaradt süteményt. Ezt egy húsdarálón vezetik át, növényi vagy olívaolajjal 1: 4 arányban öntik (négyszer annyi olaj, mint az olajpogácsa).Három hétig ennek a gyógyszernek sötét helyen kell állnia, ragaszkodjon hozzá. A tortát megszorítva, edényekbe öntik. E kíváncsi módon elfelejtett recept értéke összehasonlítható a homoktövis-olaj előnyeivel és gyógyító tulajdonságaival.

Készítsen ecetet

Egy ilyen természetes termék előnyei összehasonlíthatók az almaecet előnyeivel. A viburnum ecethez három kilogrammos üveget kell betenni fél kiló bogyós gyümölcsökből, egy pohár cukorból, önteni két liter vizet. Aromás ecet lehet fekete ribizli és cseresznye levele. Ennek az üvegnek sötét helyen, szobahőmérsékleten állnia kell körülbelül két hónapig. Az első hét folyamán rendszeresen keverjük. A Viburnum ecet akkor kész, amikor átlátszóvá válik.

Ezeknek a gyógyászati ​​gyümölcsöknek a rendelkezésre állása, tárolhatóságának és betakarításának köszönhetően az egyik leggyakoribb termék gyógyászati ​​felhasználásra.