Hogyan lehet burgonyát tárolni egy városi lakásban?

Valószínűleg mindenki feltette magának a kérdést, hogyan lehet burgonyát tárolni a lakásban. Természetesen az ideális lehetőség a burgonya tárolása a pincében, de még a városi házban is megtalálható a gyökérzet.

Tárolás előkészítése

Ha a burgonyát saját személyes parcellájukon betakarították, akkor a gumók betakarítása után ajánlott napsütésben több órán át szárítani. Egyrészt ez jelentősen csökkenti későbbi bomlásuk kockázatát, másrészt a tapadó föld sokkal könnyebben válik szét. A burgonya boltban történő kiválasztásakor ne feledje, hogy annak közepes méretűnek kell lennie, szabad szemmel észrevehető károsodás vagy betegség nélkül. Tárolásra a későbbi burgonyafajták optimálisak, a korai érés pedig legfeljebb novemberig - december elejéig fekszik.

Burgonyát szállítanak, elsősorban a sérült gumókat eszik, mivel ezek nem maradnak túl hosszú távú otthoni tárolást. A burgonyát nem szabad mossa, mielőtt tárolná őket, csak le kell ráznia a megtapadt talajt a gumókról.

Hogyan kell tárolni?

Ajánlott, hogy néhány héten belül - egy hónapban, szervezzen meg egyfajta megelőző időszakot a burgonya számára, amelynek során általában megjelenik az összes korábban nem észlelt betegség. Ezen időszak alatt a gumókat jól szellőző helyen kell tárolni, és rendszeresen ellenőrizni kell.

A burgonya tárolása jó szellőztetést igényel, így a burgonyát szövetzsákokba vagy lyukakat tartalmazó dobozokba csomagolhatja. A polietilént nem érdemes megtenni - benne a gumók gyorsan nedvesek, penészednek és rothadnak. Ugyanezen okból nem ajánlott a gumókat hosszú ideig hűtőszekrényben tartani. A burgonya tárolására szolgáló zsákban vagy dobozban lévő mindenféle kártevő elleni védekezésre ajánlott aromás gyógynövényeket - hegyi kőris vagy százszorszép leveleit, üröm-gallyákat stb.

Milyen hőmérsékleten és páratartalomban kell tárolni a burgonyát?

Mint sok más zöldség, a burgonya sem szereti a meleget. Csak hűvös helyen tárolja, amennyire csak lehetséges, a fűtőkészülékektől. Otthon lehet fűthetetlen erkély vagy loggia, kamra, előszoba, de nem hűtőszekrény.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát? Annak ellenére, hogy elég alacsony legyen (5-6 fok), ne essen nulla alá.

A felhalmozódott nedvesség felszívására a burgonyát gondosan szárított szalmára helyezik, fűrészporot vagy réteget raknak rá. Más zöldségek esetében azonban a burgonya tárolása nem kívánatos.

Miért olyan fontos az alacsony burgonya tárolási hőmérséklete? Ezzel a gumókban minden életfolyamat lelassul. Erős felmelegedésnek kell megtörténnie, és a burgonya csírázni kezd, levegője intenzívebbé válik, amelynek eredményeként a gumók elveszítik a nedvességet, pelyhesedik. Ezért kötelező az otthoni tároláshoz szükséges optimális körülmények - 3-4 Celsius fok és a páratartalom 85-90% közötti - fenntartása.

tanács

A kényelmes hőmérsékleti feltételek fenntartása a tárolás során könnyebb, ha hőmérőt helyez a dobozba.

Hogyan lehet burgonyát tárolni az erkélyen télen

Ha az erkély nincs fűtve, akkor az utcán tapasztalható súlyos hideg idején a fagy eléri a burgonyát. Hogyan kell ebben az esetben burgonyát tárolni? A fagyás elkerülése érdekében a táskák vagy dobozok egy régi pamut takaróba csomagolhatók. Néhány meleg gumó elektromos lámpákkal vagy hajszárítóval ellátott gumókkal. Ez utóbbi nemcsak melegíti a burgonyát, hanem további szellőzést is biztosít.

Ha télen egész pár napig súlyos fagyok jelentkeznek a térségben, akkor természetesen lehetséges a burgonya ilyen tárolása. De ha a hideg hónapokig tart, akkor ezek a módszerek nem lesznek gazdaságosak.

Burgonya tároló doboz

A burgonya télen az erkélyen történő tárolásának legjobb módja az, ha kétrétegű tartályokat épít fel rá. Ehhez két különböző méretű dobozra van szüksége, ahol egyiküknek legalább 15-20 cm-rel kisebbnek kell lennie, mint a másodiknak, hosszában, szélességében és magasságában. Egy nagyobb doboz aljára öntsünk fűrészporot vagy akár bármilyen mesterséges szigetelést is, kivéve az ásványgyapotot, mivel apró részecskéi beleeshetnek a burgonyába. Ezután egy kisebb dobozt helyeznek be a belsejébe, a két doboz falai közötti réseket ugyanazzal a fűrészporral vagy más szigeteléssel zárják le. A tetejét egy régi takaró vagy csak vastag kendő borítja. Ilyen dobozokban a burgonya tárolása akkor is lehetséges, ha hideg van, 10-15 fokon.

Egyéb feltételek

Ugyanolyan fontos, hogy a gumók ne kerüljenek világításra - amellett, hogy ettől csíráznak, ott is termelődik a mérgező anyag, a solanin, amelynek megjelenését könnyű észrevenni - a burgonya zöldké válik. Az egész burgonya kidobása emiatt nem éri meg, de étkezés előtt meg kell vágni a zöld réteget.

Tél végén és kora tavasszal a szemek gyakran kihajtanak a burgonyán. És annak érdekében, hogy a gumókból származó összes tápanyag ne kerüljön bele, ezeket a palántákat el kell távolítani.

tanács

A menta hatékonyan kezelhető a burgonya tárolása során fellépő csírázása ellen - a száraz formájú leveleit gumós zsákokba vagy dobozokba öntik.

A burgonyát a lakásban a legjobb kis adagokban tárolni. Akkor sokkal kényelmesebb a burgonyát biztonságosan megvizsgálni, és ha az egyik dobozban romlott, a többi nem érinti.

Minden burgonyatartó dobozt legalább egy kis magasságban a talajtól (15-20 cm) kell elhelyezni, és nem szabad a falakhoz közel helyezni.

Tárolhatom hűtőszekrényben?

A kis burgonyakészleteket gyakran a hűtőszekrény fiókjaiba küldik. Általános szabály, hogy gyorsan megeszik, és a gumókkal semmi sem történhet. De megengedett a burgonya hosszú távú hűtőszekrényben történő tárolása? Nem, nem, nem. Ennek több oka van.

• Túl sok helyet foglal el a hűtőszekrényben, más termékeknél ez egyszerűen nem marad fenn.
• A hűtőszekrény hőmérséklete általában 5-6 fok alatt van, és ilyen körülmények között a burgonyakeményítő cukrokra bomlik, és a burgonya édes lesz. Nem halálos, de kellemetlen.
• A hűtőszekrény zárt tér. Annak ellenére, hogy naponta többször nyitják meg, nem biztosítja a normál szellőzést, és a burgonya gyorsan nedves.

Mint láthatja, a burgonya tárolása lakásban egyáltalán nem nehéz. A lényeg az, hogy megfelelő feltételeket teremtsen neki, és rendszeresen rendezzen. Még ha első pillantásra a gumók is egészségesnek tűnnek, de a dobozból kellemetlen szag származik, és körülötte apró szukák repülnek, ez egy biztos jel, hogy a burgonyával nem minden rendben, és ezért alaposabban meg kell vizsgálni.