Hogyan lehet megtakarítani a kukoricát

A kukorica megfizethető, tápláló, nagyon egészséges és csak finom termék. Annak érdekében, hogy élvezze azt, amikor a vágy felmerül, nem szükséges konzerv gabona üveget vásárolni, mert a kukorica tárolására számos módszer létezik.

Kevés ember tudja, hogy nemcsak kannákban tekercselheti, hanem száríthatja, fagyasztva is. Sőt, nem csak a gabonafélékben, hanem a macskában is. Bizonyos szabályok betartása mellett akár egy friss összetevő is tárolható néhány óránál tovább. Az időben ellenőrzött megközelítéseket úgy tervezték meg, hogy a gabonafélék összes előnyét, aromáját és ízét maximálisan megtakarítsák.

A friss kukorica tárolásának jellemzői

A termék édességének megőrzése érdekében a csöveket a lehető leggyorsabban meg kell szabadítani a gabonafélékből, és megfelelően elvégeznie kell a megfelelő feldolgozást. Ebben az esetben a termék további három hétig élvezi eredeti ízét és aromáját.

Otthon ezt a következőképpen lehet megtenni:

1. Tisztítsuk meg a kukoricát a szennyeződésektől, a szálaktól és a levelektől, és tegyük széles serpenyőbe.
2. Öntsön hideg vizet egy másik tartályba, kissé kevésbé, és adjon hozzá jégkockákat. Ezután bemutatjuk a citromlevet és a sót, az egyes termékek teáskanálnyi liter vízmennyisége alapján.
3. Keverje hozzá a folyadékot, és öntse a füleket a kapott oldattal, hagyja 20 percig ázni.
4. Ezután közvetlenül a vízben elválasztjuk a szemeket az alaptól, dobjuk ki az összes szennyeződést, engedjük le a vizet, és a kukoricát szűrőedénybe dobjuk.
5. Miután megszabadult a fölösleges vizetől, kissé megszárítottuk a szemeket, és zárakkal ellátott műanyag zacskókba raktuk. Nem szabad túl sok feltölteni, de a levegőt maximálisan ki kell engedni.
6. Kihúzzuk a terméket a hűtőszekrényből. Az összetevő eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében használhatja a fagyasztót.

Kívánt esetben egy ilyen munkadarabot fel lehet főzni, konzervként készíteni vagy hozzáadni a főzőedényhez. A lényeg az, hogy az összetevőt megfelelő hőkezelésnek vetik alá.

Opciók a kukorica tárolásához

Leggyakrabban a kukoricát a cséplőn betakarítják télen. Ez a megközelítés lehetővé teszi az édesség megőrzését, bár sokkal több helyet igényel, különösen lenyűgöző termés esetén. Az expozíciós opciót attól függően választják meg, hogy mennyit tervezik a terméket otthon tárolni:

• Hűtőszekrény. Megtisztítottuk a levelek és a rostok csöveit, majd szétszórjuk azokat mosatlan műanyag zacskókba. Egy külön tálcát vagy polcot használva távolítjuk el a csomagolást a hűtőszekrényben. Az ilyen kukoricát legjobban három napon belül lehet elfogyasztani. Hosszabb ideig megtartják a frissességet, de a szemekben a kívánt édesség már nem lesz.

Tipp: Ez a megközelítés kategorikusan nem alkalmas kukorica tárolására pattogatott kukorica készítéséhez. A magok még megfelelő nedvesség mellett is kissé megduzzadnak, és a bőrük meglágyul. Ez negatívan befolyásolja a főzési folyamatot és a végeredményt.

• Szárítás. Kukoricát rendezünk, eltávolítjuk a szálakat, nem vágjuk le a füleket, csak nyissuk ki. A takarókat a tetőtérbe vagy egy másik száraz és jól szellőző helyiségbe lógjuk. Helyet takaríthat meg külön, vagy szövhet több zsinórra.
• Freeze. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy egy évtől másfél évig otthon tárolja a kukoricát. A kukorica téli fagyasztása elõtt meg kell végezni egy sor manipulációt, amelyek célja annak feldolgozása. Ha csak a friss terméket befagyasztja a fagyasztóba, ízléstelen gumiszemcséket kap a kijáratnál.

Ezen felül a kukorica tartósítható. Sok olyan recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy a szemeket tiszta formában vagy a kész ételek részeként tekercselje. Manapság különösen népszerűek a kukorica kicsi füle megőrzése, amelyeket az ételben az alapanyag mellett is használnak.

Hogyan tárolhatjuk a főtt kukoricát?

Minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelő módon forralni az édes gabona füleit, de olyan kudarcra kerülő kérdés, hogyan kell tárolni a kukoricát egy ilyen kezelés után. Kétféle lehet a megközelítés:

1. Ha a terméket szokásos módon készítették el, és nem volt idejük azonnal rögtön elfogyasztani, akkor a füleket külön tartályba kell helyezni, és ragasztófóliával kell becsomagolni. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig lehet tartani. Annak érdekében, hogy a szemek megőrizhessék lédússágát, javasoljuk, hogy öntsék őket a fennmaradó húslevestel.
2. Ha előre ismert, hogy a kukoricát főzés után egy ideig meg kell tárolni, akkor érdemes kipróbálni egy speciális, otthon elérhető feldolgozási módot. Először forraljuk a csöveket 10 percig, hűtsük le és távolítsuk el a szemeket. Töltsük fel őket gőzzel sterilizált kannákkal, így néhány centiméter helyet hagyva a tetején. Öntsön forralt vizet egy kevés sóval, zárja le a fedelet. A konténereket hűtőszekrénybe helyeztük, néhány hét múlva adhatunk még hozzá folyadékot. Ebben az állapotban a szemek 2-3 hónapig megőrzik az ízét.

Az álló termék fogyasztása előtt meg kell győződnie arról, hogy a magok és a töltelék nem tartalmaznak-e idegen szagokat.

A kukoricamag és a fülek fagyasztási technológiája

Mielőtt befagyasztotta a kukoricát a téli időszakra, el kell döntenie a munka megközelítéséről. A bugák lehetnek fülek vagy különálló szemcsék. Ez gyakorlatilag nem befolyásolja a feldolgozási technológiát, de kényelmesebb a gabonafélék tárolása, és a fülek a kukoricának szokatlan lédússágot és édességet adnak.

Amikor csövekkel dolgozunk, az alábbi séma szerint járunk el:

1. Megtisztítjuk a levelek, a rostok, az alacsony színű szemcsék fülét, levágjuk annak hegyét.
2. Két edényt készítünk - hideg és forrásban lévő vízzel.
3. Először forró vízben szétterítjük a csöveket, várjunk néhány percet, hűtsük át hidegre, és várjunk pár percet is. A manipulációt 3-5 alkalommal megismételjük.
4. A csöveket egy vékony törülközőn szét foszlatjuk szét, és várjuk meg, amíg jól megszáradnak.
5. Ezután mindegyik gyümölcsöt külön-külön csomagolják fóliával és küldik a fagyasztóhoz.

Az így fagyasztott kukoricát főzés előtt megfelelően ki kell olvasztani. Néhány órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani. A fagyasztóból való kihúzást követően szigorúan tilos forrásban lévő vízben leengedni a fülét.

Az egyes szemekkel történő megközelítés csak az utolsó lépésben tér el az előző eljárástól. A szárított és lehűtött csöveket külön szemcsékké szeleteljük, zárakkal ellátott műanyag zacskókba rakjuk, majd fagyasztóba helyezzük. Fagyasztás közben a tartályt többször rázhatjuk úgy, hogy a szemek ne tapadjanak össze. Ha a manipuláció minden szakaszát helyesen hajtották végre, akkor a munkadarabot nem is kell kiválogatni, benne nem lesznek elrontott elemek.