Hogyan tárolhatom az darát úgy, hogy az ne romoljon el, és ne váljon a hibák áldozatává?

A búzadara egy tál gyermekkortól. Emlékezetünkben emlékeink vannak arra az édes sárga kásara, amelyet egy kis kanállal ettünk anyám kezéből.

De sokkal többet lehet készíteni az őrleményből: desszertek, például pudingok, mindenféle rakott. Mindezen ételek elkészítéséhez a búzadara minőségének egyszerűen a legmagasabbnak kell lennie. Ezt nem nehéz meghatározni, főleg az, hogy a csomagolás átlátszó legyen. És akkor természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni a darabok vagy hibák jelenlétét, amelyek elkerülhetetlenül előfordulnak, ha a mandarát helytelenül tárolják.

De ha a raktárban történő tárolás megfelel az összes követelménynek, akkor otthon is megfelelőnek kell lennie. Melyik? Próbáljuk kitalálni.

Hőmérsékleti feltételek és tárolási időszakok

A manna tökéletes állapotának fenntartása érdekében a lakás levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 23 fokot.

tanács

Különös figyelmet kell fordítani a páratartalomra, annak aránya akár 70% lehet is. És egyáltalán nem magasabb.

Ha ezek a feltételek teljesülnek, a gabonaféléket 7–9 hónapig lehet tárolni.

Ha búzát vásárol a boltban, ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett eltarthatóságot - ez a határidő, amelyet a gyártás dátumától számítanak. Ezen idő alatt a gabonafélék táplálékként felhasználhatók. De ha a tárolási feltételek nem teljesülnek, akkor sokkal korábban nem lesz alkalmas főzésre.

A hőmérsékleten és a tárolási időszakon kívül van még egy fontos szempont - az a tény, ahogyan az mandarát öntsék.

Búzadara kiválasztása

Ha a gabonafélét hazahozta a szupermarketből, szokásos csomagolásban (papír vagy műanyag zacskó), ne felejtsük el azonnal önteni, azaz ugyanazon a napon.

A búzadara legjobban légmentesen lezárt tartályokban tárolható. Ez lehet:

• szoros fedéllel ellátott üvegedények;
• műanyag tartályok, amelyek fedele szintén szorosan bepattintható vagy csavart;
• agyag vagy kerámia edények, csak újra hermetikusan lezárva.

Tapasztalt háziasszonyok találtak egy másik jó megoldást - linőzsákok nyakkendővel. Mielőtt azokat manna tárolására felhasználná, forró sóoldatban forralja fel.

Követelmények - Postscript

Bármelyik tartályt is választja, sötét és száraz helyre kell helyeznie. A napfénytől kezdve a bőség gyorsan romlik. A megnövekedett páratartalom miatt kártevők indulnak benne, vagy penész nő.

Nem számít, mennyire teljesülnek a fenti követelmények, a gabonaféléket időről időre ellenőrizni kell - mi az illata és íze? Ha csomók alakulnak ki, akkor a daráló elegendő ahhoz, hogy egyszerűen kiszáradjon, majd szitálódjon. De ha keserűvé válik, az azt jelenti, hogy a lepkék vagy a hibák finomságukként választották. Az keserűséget tevékenységeik pazarlása okozza. Pékségbe vagy zabkásba kerülve egyszerűen tönkreteszi azt. Ezt semmiképpen sem szabad megengedni.

Vannak bevált módszerek:

• süsse a sütőben közvetlenül a boltban történő vásárlás után;
• tegye a fagyasztóba néhány napra, közvetlenül a gabonafélék hazahozatása után - ez az első két trükk segít a lárvák megsemmisítésében;
• tartson mindig hűtőszekrényben, ha van hely;
• tegyen egy babérlevelet vagy fólialapot egy tartályba.

Csak a tanácsok és követelmények betartása mellett megőrizheti a mandarát jó állapotban, és gyönyörű és ízletes ételeket készíthet belőle.