Hogyan tárolhatunk céklakat télen otthon?

A cékla az egyik legnépszerűbb gyökérnövény, a háztartási éghajlati viszonyok között jól nő és nem igényel különös gondot. De annak érdekében, hogy megőrizze ízlését a téli időszakban, tudnia kell, hogyan kell tárolni a répaket. A témával kapcsolatos tippek sokféleségek és számtalanak, ezért fontos ezeket rendszerezni.

Hogyan válasszuk ki a fajtákat a hosszú távú tároláshoz?

A téli időszakban nem minden répa tárolható hűtőszekrényben vagy alagsorban. A fő kritériumok, amelyekre a fajta kiválasztásakor figyelni kell, a hidegállóság és a minőség megőrzése. Végül is a legszebb és egészséges megjelenésű, hosszú távú tárolásra alkalmatlan gumók egy idő után rothadni fognak.

Ezért az ilyen problémák és csalódások elkerülése érdekében azokat a fajtákat kell választania, amelyeket télen otthon tárolhat. Ide tartoznak:

• mulatt;
• saláta;
• Renova;
• Detroit;
• Egyetlen hajtás;
• Egyiptomi lakás;
• Hidegálló;
• Késő tél A-474.

tanács

A répa kiválasztásakor figyeljen a helyi fajtákra, amelyek általában a legjobb megoldás a tároláshoz.

Felkészülés egy zöldség telezésre

A cékla tárolása nem csak attól a helytől függ, ahol a télen lerakják, hanem attól is, hogy mekkora a termesztés, a betakarítás és a növények válogatása. Ezért annak érdekében, hogy a friss zöldség egész télen lazítson, számos fontos szempontot figyelembe kell venni.

• aratás

A répa betakarítását korábban kell elvégezni, mint a sárgarépát, mivel az első fagyok idején a felület gyorsan lefagy. Az ilyen zöldségek rosszul tárolódnak, rothadnak vagy romlanak.

Az ásáshoz ajánlott egy napos és száraz napot választani. Ha az ásás esős napon történt, akkor a gumókat meg kell szárítani. A középső csík esetében október tekinthető ideális időszaknak a répa betakarításához.

Mielőtt kihúzza a gyökérnövényt a talajból, óvatosan kell ásni egy lapáttal, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a bőrt. Probléma az olyan répa tárolása, amelynek héján repedések vagy hibák vannak, mivel a vírusos vagy gombás betegségek mechanikai károsodások miatt fordulnak elő.

• szárítás

A cékla tárolására történő elküldése előtt a kertben alaposan meg kell szárítani (tanácsos a meleg napsütéses időt választani) vagy beltérben (esős napok esetén). Ha a gyökérnövényt a kertben megszárítják, akkor elegendő, ha 2-3 órán át lefekszik a napfényben.

Sokkal hosszabb ideig tart a növényi szárítás beltérben. A gyökereket egy rétegben szétszórva kell hagyni néhány napra (2-től egy hétig).

• válogatás

A válogatás során előnyben kell részesíteni a kicsi, kerek és sűrű gyökérnövényeket. A nagy fajtáktól eltérően, nem annyira rostos, de ízlésesek és sokkal jobban tárolhatók. Másrészt nem ajánlott tárolni a túl kicsi gyökérnövényeket, mivel azok azonnal elhalványulnak.

A tetejét óvatosan vágjuk ollóval, anélkül, hogy megsértené a zöldséget, és 1 cm-es „csonkot” hagyna.

tanács

A cukorrépa károsodásának elkerülése érdekében nem ajánlott a levelek eltávolítása kézzel, vagy a farok megérintése.

Amikor a gyökérnövényeket válogatják, száraz, szellőztetett helyiségbe helyezik, és egy hétig hagyják a végső szárítás céljából. Ezután a növény készen áll a pincében való tárolásra. Csak a pincéhez vagy az alagsorhoz szükséges kedvező feltételek előkészítése és néhány megelőző intézkedés marad.

A cékla tárolási feltételei

A cékla tárolása pincében, alagsorban vagy lakásban a páratartalom és a hőmérséklet bizonyos feltételeinek megteremtésével kezdődik.

A zöldségek otthoni tárolásához a hőmérséklete 0–2 Celsius fok. Ha az alagsor vagy a pince melegebb, a gyökérnövény gyorsan elhalványul. Még a hőmérséklet enyhe emelkedése (néhány fok) ahhoz vezethet, hogy a répa csírázni kezd. A fagyasztás azonban károsíthatja a gyökérnövényt.

A répa megőrzéséhez 90% -os páratartalom szükséges. Jó légáramlást kell biztosítani, azaz a helyiséget szellőztetni kell. Csak így lehet megvédeni a gyümölcsöt a rothadástól.

Különféle lehetőségek vannak, amelyek segítenek a cékla télen történő megfelelő tárolásában. Elegendő egy olyan módszer kiválasztása magadnak, amely megfelel a meglévő feltételeknek.

Hogyan tárolhatunk céklakat a pincében télen?

A gyökérnövények megőrzésének legjobb módja a pincében vagy alagsorban történő téli telezés. A zöldségek télen történő elküldése előtt ajánlott polcok vagy állványok elkészítése. Javasoljuk, hogy legalább 15 cm-re távozzon a padlótól, mivel ebben a távolságban a levegő jobban kering.

A gyökérzöldségeket nem lehet közvetlenül a padlóra önteni, mivel azok nedvesek lehetnek. Alternatív megoldásként egy fa padló vagy egyszerűen homok öntése a padlóra. Megakadályozza a penészképződést és a nedvesség elpárolgását.

Ha a gyökérzöldségeket dobozban kívánja tárolni, akkor jobb, ha közepes méretű répalapokat fektet az aljára, és nagy zöldségeket helyez a tetejére. De még jobb, ha a nagy zöldségeket elkülönítve tároljuk, mint a kicsit.

A dobozoknak szellőzőnyílásokkal kell rendelkezniük, amelyeken a levegő kering. A gyökérnövények jobb megőrzése érdekében hamuval, nátrium-kloriddal vagy homokkal megpótolhatja őket.

Megelőzésként négyhetente egyszer ki kell válogatni a zöldségeket, hogy eltávolítsák a rothadt zöldségeket, hogy megvédjék az egészséges termékeket a rothadástól. Ha a répa csírázni kezdett, akkor figyeljen a páratartalomra vagy a levegő hőmérsékletére, és szükség esetén állítsa be őket.

Céklakat tárolunk a lakásban

Nem mindig lehet büszkélkedni egy közeli házban, amely pincével vagy alagsorral van felszerelve. De ez nem azt jelenti, hogy a cékla nem tárolható hűtőszekrényben. És ha a gyökérnövény nem tud lefeküdni egész télen, akkor 3-4 hónapig könnyen megőrzi ízlési tulajdonságait.

A lakásnak több fő helye van a zöldségek tárolására télen.

• Az erkélyen - ha hőszigetelt és a hőmérséklet nem csökken mínusznyomásig - a répa tavasszal jól érzi magát. Elegendő műanyag zacskókba csomagolni vagy dobozokba tenni. Ha fennáll a fagyasztás veszélye, és a réten nincs hely a répa számára, akkor a dobozokat belülről polisztirol habbal és alacsony fűtésű villanykörtegel fűthetők fel.
• A hűtőszekrényben a répa tökéletesen megtartja ízét és minőségét 0 fok hőmérsékleten. A zöldség egy hónapig könnyen fekszik, csak tekerje be pergamenpapírral, élelmiszer-fóliával, vagy csak helyezze műanyag zacskóba. A céklát elkészített formában tarthatja a hűtőszekrényben. Meg kell hámozni a zöldséget, reszelni és csomagolni.
• A cékla szokásos háztartási körülmények között tárolható - ágy alatt vagy más sötét, száraz helyen a lakásban. A lényeg az, hogy a közelben nincsenek elemek vagy más fűtőberendezés. A gyökérnövények egyenletesen jutnak ki a doboz aljára. Időről időre ajánlott a zöldségeket a rothadáshoz válogatni.

A cékla tartósításának ismeretében élvezheti ezt az ízletes és nagyon egészséges zöldséget egész télen. És nem számít, hogy a gyökérnövény a hűtőszekrényben vagy egy speciálisan felszerelt pincében fekszik-e, a szabályok pontos végrehajtása biztosítja a biztonságot.