Hogyan lehet sajtot hosszú ideig hűtőszekrényben tartani?

Úgy tűnik, hogy a főzéshez csak sajt nem kerül felhasználásra: pizzák, saláták, harapnivalók, forralók és akár levesek is - és időről időre ki kell dobnia egy, a hűtőben fekvő penészes darabot. Még akkor is, ha szereti a sajtot, és biztos benne, hogy nem fog lefeküdni, akkor is hasznos lehet, ha megtudja, hogyan kell a sajtot hűtőszekrényben tárolni, hogy ne kelljen sajtnapot szerveznie a szinte elrontott termék eldobására.

A megfelelő tárolótartály kiválasztása

A sajt tárolásának hosszú ideje azzal kezdődik, hogy mikor tárolják azt, annak élettartamának növelése érdekében. Leggyakrabban a terméket műanyag csomagolással csomagolják, de mennyire optimális ez a csomagolási lehetőség?

Azt mondják, hogy a sajt „lélegzik”, és hogy szorosan nem csomagolható légmentesen. A termék filmben történő, otthon történő tárolása nem segíti élettartamának meghosszabbítását: az ilyen csomagolásoknak megvan a penész gyors megjelenése és ennek következtében a termék elromlása. Természetesen, ha hosszú ideig nem tárol egy darabot, akkor a filmet nem cserélheti egy másik csomagra.

De ha a sajt több napig hűtőszekrényben marad, akkor jobb, ha azt sütőpapírba vagy pergamenpapírba csomagolja. Talán emlékszel arra, hogy a Szovjetunióban éppen így eladták, és nyilvánvalóan jó okból. Az ilyen csomagolás lehetővé teszi számára, hogy sokkal jobban lélegezzen, mint a film vagy fólia, és a darab hosszabb ideig friss és egészséges marad.

Csak a sajt tárolásakor érdemes megjegyezni, hogy képes kiszáradni és reagálni a felesleges nedvességre, ezért érdemes egy darab papírba csomagolva egy ingyenes műanyag zipzacskóba helyezni. Természetesen vákuumzacskót használhat a termék élettartamának meghosszabbítására, de valóban ilyen hosszú ideig tárolja?

És igen, ne vágja előre a sajtot, hacsak nem kívánja azt fagyasztóban tárolni. Így az eltarthatóság drasztikusan csökken, és az ízét már nem hasonlítják az eredetihez.

tanács

A papír nem képes megakadályozni a sajt illatainak felszívódását, így a hűtőszekrényben való hosszú tároláshoz egy darabot egy műanyag zipzacskóba tehet. Ez nemcsak megőrzi tiszta illatát, hanem elősegíti a korai penészgombák elkerülését is.

De mi van, ha beteszi a fagyasztóba?

Mint már említettük, a sajt élő termék, és eltarthatósági ideje rövid. Meg lehet próbálni meghosszabbítani fagyasztóval? A sajtos ínyencek biztosan mondani fogják, hogy ez az ízlelőbimbók elleni bűncselekmény, mert fagyasztva a termék "meghal", elveszíti az oroszlánrészét az íz, illat és szerkezet. Tehát fagyasztás után a sajt morzsolódik, és „gumi” ízt szerez.

De elvégre a legtöbb kávézó és pizzéria előresztett fagyasztott sajtot használ, és ebből kiszolgált ételek nem válnak kevésbé ízletesnek! És valószínűleg tudják, hogyan kell a sajtot a lehető leghosszabb ideig tárolni! Tehát biztonságosan elkészítheti az előkészületeket, ha sok sajtot kapott a kezedbe, és nem tudja, hová tegye. Végül is a fagyasztó minden bizonnyal jobb, mint a szemetes!

tanács

Ha beszélünk a pácolt lágy sajtokról, akkor sajnos ezeket nem lehet a fagyasztóban tárolni. Az ilyen fajták rövid ideig tárolhatók, és sós lében vagy zárt csomagolásban tárolják a felhasználás végéig. Az ilyen sajtok túlszárítása nem befolyásolja azok előnyeit, ízük azonban nem lesz a leg kellemesebb.

Lehet enni sajtot, ha penész jelenik meg rajta?

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a lágy sajtok hűtőszekrényben történő tárolásakor három napot kell optimális időtartamnak tekinteni, keményeken pedig csak hétre növekszik, egy héten egy darabból penészképződés alakulhat ki. Természetesen sok szörnyű történet szól arról, hogy a penész miként érinti az emberi testet, de a tény továbbra is fennáll: mindannyian rendszeresen fogyasztjuk azt, csak nem vesszük észre a kialakulóban lévő járványt. Ez azt jelenti, hogy ha a sajt természetesen még nem rendelkezik fél hónappal, és ha nem túl zajos, akkor levághatja a penészes kéregből, és a lehető leghamarabb használjon darabot, lehetőleg egy edénybe, amely hőkezelést igényel.

Ez az élet-hack nem igazán alkalmas nagyon érzékeny emésztéssel rendelkező emberekre, de a többi számára valószínű, hogy egy ilyen termék nem okoz élelmiszermérgezést.

tanács

A túl magas páratartalom miatt a sajt korai penészgombája, amely még technikailag nem romlott, és még nem érte el a lejárati idejét, ami nem olyan ritka a hűtőszekrény zárt mikroklímájának. A finomított cukor vagy más porított abszorbens darab, amelyet egy sajtzsákba helyezhető úgy, hogy a magas páratartalom ne alakuljon ki, a páratartalom szabályozójává válhat.

Utolsó néhány tipp

Amit most meg szeretnénk osztani, kevés köze van a tárolási trükkökhöz, mégis fáradságot takaríthat meg Önnek. Végül is nem csak az a fontos, hogy hogyan tárolja otthon a sajtot, hanem azt is, hogy okosan fogja-e használni.

• Szerelem vagy együttérzés.

Próbálja meg meghatározni a sajttal való kapcsolatát, és vásároljon szerintük termékeket. Tudja, hogy családja minden nap eszik ezt a terméket? Akkor valószínűtlen, hogy ideje romlik - megvásárolhat egy egész kereket. Már rájöttek, hogy néha egy ellenállhatatlan vágy enni egy darab ételt támad téged, de gyorsan átadódik? Akkor miért vesz egy 300 gramm darabot, hogy később dobja el? Sajtot vásárol pizzához pótlólagos tartalommal, de a kezed nem éri el a második részt? Reálisan értékelje az erejét, és kérje meg, hogy pontosan annyit mérjen, amennyit rövid idő alatt, például egy nap alatt felhasználhat, tárolás nélkül.

• Tiszteld az ételt.

Gondolj arra, hogy mennyi erőfeszítést költöttek a sajt elkészítésére, és hány ember nem engedheti meg magának. Ideje komolyan venni az ételt, mert az élelmiszer eldobása anélkül, hogy arra gondolnánk, hogyan lehet megmenteni, valódi tiszteletlenség más emberek, a munka és a természet iránt.

• Ne vásároljon új, amíg nem használja a régi.

Ez a módszer segít elkerülni bármely termék elromlását, különösen rövid tárolási idővel. Az Ön feladata, hogy megnézze a hűtőszekrény tartalmát, válasszon többé-kevésbé kompatibilis termékeket, amelyek már régóta ott vannak, és hamarosan kiadási jelöltekké válnak, és készítsen belőlük improvizációs ételt. És a további áruk kérése a boltban nem fut!

Ne bonyolítsa le életedet, amikor összetett tippeket próbál alkalmazni a sajt otthoni tárolására: elegendő néhány trükköt megismerni, és kissé átgondolni a vásárlással és a főzéssel kapcsolatos hozzáállását, hogy megmentse magát a fejfájástól. Reméljük, hogy soha nem kell dobnia olyan csodálatos terméket, mint a sajt!