Hány napig lehet élelmiszereket tárolni a hűtőszekrényben, és hogyan lehet jól csinálni?

A napfény, a hő és az állandó nedvességtartalom-változások negatívan befolyásolják az élelmiszerek állapotát, így a legtöbb összetevőt, a tálat és a kész ételeket a legkényelmesebb hidegben tartani. Annak ellenére, hogy a kórokozó baktériumok aktivitása ilyen körülmények között jelentősen csökkent, tisztában kell lenni azzal, hogy mennyi ideig tárolja ezt a terméket a hűtőszekrényben.

Alapvetően téves az a vélemény, hogy ennek az egységnek a használata meghosszabbítja az alkatrészek élettartamát vagy lehetővé teszi azok újraélesztését. Az ételeket hűtőszekrényben tartva csak a minimális határidőket lehet biztosítani.

Ne feledje, hogy minél magasabb a hőmérséklet a helyiségben, annál magasabb a hűtőegység kamrájában, függetlenül a gyártó garanciájától. Csak akkor, ha a készüléket a lakás hűvös és jól szellőző részébe helyezzük, számíthatunk a megadotthoz közeli mutatókra.

A hűtőegységek jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni a termékek elhelyezésekor

Bárki, aki úgy gondolja, hogy a leves, saláta, zöldség, bármilyen készítmény és étel, amelyet csak be kell helyeznie a hűtőszekrénybe, gyakran korai élelmezésromlással jár.

hogy az élelmiszereket tárolja megfelelően, ne feledje, a következő pontokat:

1. A hőmérsékletnek állandónak kell lennie, a háztartási készülékek ajtaját a lehető legkisebbre kell nyitnia, hosszú ideig nem hagyhatja nyitva. Manapság nagyon népszerűek az önállóan bezáródó ajtóval rendelkező eszközök, amelyek pozitívan befolyásolják a kamra belső hőmérsékletét.
2. Minél több nedvesség van a termékben, annál magasabbnak kell lennie a tárolás hőmérséklete. Ha a hús, hal és gyökérzöldség 0 és + 3ºС közötti hőmérsékleten jól érzi magát, akkor a zöldek kényelmesebbek néhány fokkal melegebb körülmények között, és a legtöbb zöldséghez és gyümölcshöz még néhány fokot kell hozzáadni. Ez a szabály nem vonatkozik a levesre, gyümölcsitalokra és más folyékony ételekre.
3. A fagyasztó nem képes megőrizni az ételt eredeti állapotában, és ez a tényező nem függ attól, hogy hány fokon van. A lebomlás folyamata még a mélyfagyasztással sem áll le, ezért az alkotóelemeket nem lehet abban örökre tárolni.

A hűtőszekrényben a termékeket csak műanyag zacskókban, műanyag vagy zománcozott tartályokban lehet tárolni. Az edények, edények és tányérok kedvenc használata szigorúan tilos. Ezért jobb egy friss levest vagy salátát egy megfelelőbb edénybe cserélni, függetlenül attól, hogy ez mennyire nagy gondot okoz, lehetővé teszi, hogy az ételt néhány napig tovább tárolja, és nem lesz kellemetlen utóíz.

Hogyan és mennyi az élelmiszertermékek és készítmények tárolása?

Íme néhány javaslat az alkatrészek hűtőszekrényben történő megfelelő tárolására, figyelembe véve az optimális időzítést:

• A kenyeret körülbelül egy hétig lehet szorosan lezárt tartályban tárolni. Nem lesz foltos vagy penészes.
• A tölteléket legfeljebb 12 órán keresztül szabadon kell olvadni. De kész húsgombóc vagy húsgombóc formájában még egy napig tart.
• Az időzítés hús tárolása típusától függ. Ha egy darab termék frissen vagy főzve két napig feküdhet negatív következmények nélkül, akkor a főtt termékek legfeljebb egy napig tartanak. Mellesleg, a nyers hús jobban megtartja finom textúráját, ha először bevonja növényi olajjal.
• Az előre gyártott halaknak nem lesz idejük egy nap alatt romlani, csirke - kettő, kolbász és kolbász - hárman.
• A friss gyümölcsöt és zöldséget a hűtőszekrényben mosatlan formában tisztítják, majd a kezdeti állapottól és típusától függően 3-7 napig megtartják frissességüket.
• A zárt tejtermékeket az utasítások szerint tárolják. Szabadban - legfeljebb egy nap. A tejlevest, a tejből készült zabkást, a tejfölt vagy a mártást azonnal el kell fogyasztani, nem szabad hűtőszekrényben tárolni.

Javasoljuk, hogy száraz szivacsokat helyezzen tárolóedényekbe a zöldségek és gyümölcsök számára. Felszívják a felesleges nedvességet, magas szinten tartva az összetevők minőségét.

Mennyi ideig tudok kész ételeket tartani?

A szakértők szerint mennyi ideig tarthat kész ételeket hűtőszekrényben, mérgezés és kellemetlen érzés kockázata nélkül:

• Nem ajánlott a palacsintákat, a piteket és a darált pitekat 6–12 órán át hidegen tartani. Szélsőséges esetekben be lehet helyezni a fagyasztóba, azonban a tojás, káposzta vagy hagyma töltelék ízét ez fogja szenvedni.

Tipp: Mielőtt egy edényt polietilénbe csomagolna, vagy egy speciális tartályba önti, ellenőrizze, hogy az teljesen lehűlt-e. Ellenkező esetben kondenzáció képződik a csomagban, ami nem csak felgyorsítja a termék romlását, hanem növeli a mérgezés kockázatát is.

• A leves és a húsleves az összetételtől függően 1-3 napig tarthat a hűtőszekrényben. Minél zsírosabb a termék, annál hosszabb ideig tart. Ha a hétköznapi csirkelevest jobb használni a nap folyamán, akkor a zsíros bárányleves összetétele a harmadik napon nem romlik.

Az összes többi készterméket könnyedén fel lehet osztani három csoportba a feldolgozás foka szerint. A friss, nem termikusan feldolgozott alapanyagokból készített ételeket a nap folyamán enni kell, a sült ételek 2-3 napig állhatnak, a főzött és párolt többkomponensű készítmények 36 órán belül elveszítik az ízét.