Come imparare rapidamente e facilmente a pulire le carpe?

La carpa è un appetitoso pesce di fiume con piccole squame, che deve essere rimosso mediante pulizia. Questo pesce richiede una manipolazione delicata, quindi molti hanno la domanda: come pulire le carpe? Qui abbiamo bisogno di un sistema che tenga conto di tutte le sottigliezze e difficoltà che possono sorgere nel processo di lavoro.

Quando la carcassa viene pulita in cucina nell'appartamento o in casa, dopo ciò occorrono molto tempo e sforzi per lavare il posto di lavoro dalle squame, poiché si disperde in tutte le direzioni. Ma questo può essere evitato.

Strumento di pulizia

Di solito, per pulire la carpa, viene utilizzato un coltello da cucina standard. Le persone che non hanno riscontrato questo, a prima vista, un compito difficile, è meglio usare un coltello smussato, un cucchiaio o una forchetta. Ci sono anche strumenti speciali in vendita: raschietti per la pulizia del pesce. Sono molto comodi da usare.

Inoltre, per questo lavoro, puoi usare una grattugia speciale fatta da te. I tappi della birra in latta sono inchiodati su una tavola di legno. Una buona grattugia uscirà da un barattolo di latta con fori sul fondo punzonati con un chiodo.

consiglio

Per liberare la carcassa dalle squame, è meglio acquistare un pelapatate con una lama longitudinale. Faciliterà il compito e velocizzerà il lavoro. Per pulire persone grandi e grandi, è meglio usare il bagno. Il pelapatate deve essere separato e utilizzato solo per la pulizia del pesce.

formazione

Prima di tutto, la carpa dovrebbe essere lavata sotto l'acqua fredda, bagnando le squame liberamente. Quindi iniziare immediatamente a lavorare in modo che i fiocchi non abbiano il tempo di asciugarsi, altrimenti il ​​processo di pulizia sarà lento e difficile.

Le squame dure, adiacenti alla pelle, non saranno facili da rimuovere. È meglio abbassare un tale pesce in acqua bollente per alcuni minuti, la cosa principale è non esagerare.

Per non farsi male durante la procedura sulle pinne dure, devono essere rimosse tagliando con le forbici da cucina.

consiglio

Il pesce fresco deve essere tenuto in frigorifero, non lasciarlo sul tavolo troppo a lungo. Dopo averlo acquistato, è necessario eliminare immediatamente tutti gli interni e le branchie, poiché è lì che i batteri si moltiplicano. Prima di posizionare la carpa in frigorifero, deve essere lavata e pulita con un tovagliolo di carta.

Come pulire il pesce dalle squame?

La domanda principale che sorge nel processo di lavorazione della carpa è cosa si dovrebbe fare in modo che le squame non volino via in direzioni diverse?

1. Molti pesci puliti lasciandolo cadere in una ciotola d'acqua. Le squame rimangono nell'acqua, quindi non è necessario rimuoverle.
2. Puoi mettere la carcassa in un denso sacchetto di plastica e pulirla lì. Tutti i rifiuti rimarranno all'interno della borsa.
3. La carcassa può essere pulita sul tavolo inchiodando la coda su un tagliere di legno. Il pesce viene tirato, tenendo la testa e pulito con calma, a partire dalla coda, contro la crescita delle squame. Tuttavia, dopo questa procedura dovrai lavare il tavolo e gli utensili da cucina.

Lavorazione della carpa

1. Dopo il processo di pulizia, il pesce deve essere sventrato. La carcassa viene posata con la pancia in su e aperta con un coltello affilato dalla testa alla coda.
2. Quindi rimuovere tutti gli interni e il film marrone all'interno dell'addome. A seconda del tipo di piatto futuro, la testa del pesce viene completamente rimossa o le branchie vengono estratte da esso.
3. Il pesce viene lavato accuratamente e inizia a preparare il piatto.
4. Dopo la fine del processo di lavorazione, la superficie del tavolo da cucina e tutti gli utensili da cucina devono essere lavati bene con un detergente ed è meglio scottare.

La carpa fresca è più facile da pulire. Dopo aver portato a casa un pesce che hai comprato o catturato personalmente, non metterlo nel congelatore, è meglio fare questo processo immediatamente non molto piacevole, ma necessario.

Si consiglia di leggere il seguente articolo: come pulire la trota