Come aprire una bottiglia di champagne in modo corretto e sicuro?

Aprire correttamente lo champagne è una scienza. Sicuramente tutti hanno visto nei film come, quando la bottiglia è stata aperta, viene emesso un forte "sissy" e allo stesso tempo, quando si fa schiuma, viene versata metà della bevanda frizzante. Ecco perché si ritiene che una bottiglia preparata per un evento solenne debba "sparare". In effetti, l'alta qualità della bevanda e la capacità di aprire la bottiglia sono correttamente indicate da cotone silenzioso e fumo leggero. Questo metodo richiede la conoscenza delle regole e delle competenze.

Regole di base

Di seguito considereremo vari modi per aprire lo champagne con un tappo di plastica e sughero - con le mani, un coltello o con un cavatappi. Tutti hanno regole generali per preparare e raffreddare la bevanda. Il rispetto di queste regole dipende da quanto tempo la bevanda sarà pronta a servire e dal suo gusto.

• Lo champagne non dovrebbe essere raffreddato troppo. La temperatura ottimale è di 4-8º C.
• È meglio raffreddare in un secchio speciale - dispositivo di raffreddamento.
• L'acqua viene necessariamente versata nel dispositivo di raffreddamento e quindi viene messo il ghiaccio lì. Con questo metodo, la temperatura desiderata verrà raggiunta in 30-40 minuti. Se ti addormenti solo ghiaccio, il processo di raffreddamento sarà molto lungo.
• Puoi portare lo spumante alla temperatura desiderata nel frigorifero, ma in nessun caso nel congelatore. Questo processo può richiedere fino a 6 ore.
• Prima di aprire la bottiglia, rimuovere la pellicola da essa. Per fare questo, viene tagliata con un coltello sotto il tappo di sughero e solo allora rimossa.

consiglio

Se non c'è ghiaccio a portata di mano, puoi mettere lo champagne sotto l'acqua fredda corrente. Lì non si raffredderà completamente, ma dopo mezz'ora "perderà" fino a 10 gradi. Non ha senso tenerlo lì, poiché un ulteriore raffreddamento è possibile solo con ghiaccio o in frigorifero.

Apriamo lo champagne correttamente

Lo spumante raffreddato alla temperatura desiderata viene servito sul tavolo nel dispositivo di raffreddamento su una piastra frontale, poiché la condensa lascerà una macchia bagnata sulla tovaglia.

Chi aprirà e verserà la bevanda dovrà eseguire i seguenti passaggi.

• Inclinare la bottiglia con un angolo di 45º e tenerla con una mano dal basso. Quanto inclinare la bottiglia, è facile determinare visivamente: se la bottiglia è inclinata correttamente, lo champagne sarà ad una distanza di circa 1 cm dal tappo.
• Rimuovere la briglia metallica (myuzle) mentre si tiene il tappo in alto con un dito.
• Ruota la bottiglia (non il tappo), quindi agitala leggermente, tenendo stretto il tappo, facendolo uscire gradualmente dal collo.
• Dopo il cotone, puoi aprire e versare un drink nobile. Si versa lentamente nei bicchieri, per non iniziare la formazione di schiuma.

consiglio

Se ci sono pochi ospiti, è meglio non gettare la briglia e il tappo, forse lo spumante dovrà essere tappato per la conservazione successiva.

Come aprire lo champagne con un cavatappi?

Accade raramente che le cime di un tappo di plastica o di sughero si rompano.

Se il tappo è rotto, puoi aprire la bottiglia in tre modi.

• 1o metodo.

Il coltello taglia i resti della parte superiore del tappo. Quindi viene premuto un po 'verso l'interno, quindi viene eliminato sul fondo con un cotone. Questo metodo è piuttosto estremo, dal momento che una bevanda schiumata vola fuori quando scoppia.

• 2o metodo.

Viene praticato un buco nel tappo in modo che una parte del biossido di carbonio fuoriesca da esso e la pressione diminuisca. I residui vengono pressati con un oggetto sottile e smussato.

• 3o metodo - usando un cavatappi.

Il cavatappi viene avvitato nel sughero ed estratto con esso. Per evitare che la bombola si rompa in pezzi da una pressione eccessiva, qui è anche necessario praticare un foro ed emettere un po 'di gas.Questo metodo è adatto se lo champagne viene tappato. La plastica aperta con un cavatappi non funzionerà.

Quanto champagne viene conservato a casa?

Se lo champagne viene acquistato per il futuro, sorgono domande: come conservarlo correttamente e per quanto tempo manterrà il suo gusto? Il tempo di conservazione dipende dalla data di rilascio della bevanda e da come viene sigillata. Lo spumante con tappo di sughero manterrà il suo bouquet per due anni, ma la plastica ridurrà questo periodo di metà - fino a 12 mesi dalla data di produzione.

Tali periodi sono possibili solo in base alle condizioni di conservazione.

• Temperatura adatta - da +5 a + 18º
• La bottiglia deve essere mantenuta orizzontale. Altrimenti, il tappo potrebbe seccarsi e rompersi all'interno quando aperto.
• Bisogna fare attenzione per evitare che la luce penetri nella bottiglia. La luce solare che cade sullo champagne può rovinarne il gusto in 15-20 minuti.

Dopo che la bottiglia è stata aperta, non può essere conservata a lungo. Uno spumante precedentemente aperto viene conservato in frigorifero per 24 ore, a condizione che sia ben sigillato. Così tanto tempo manterrà il suo gusto. In questo caso, le bolle di biossido di carbonio potrebbero non persistere.

Dipende da due componenti: per quanto tempo il vino spumante è rimasto sul tavolo aperto e quanto rimane. Più champagne nella bottiglia e meno era aperto, più è probabile che non perda le sue proprietà "frizzanti". Se la bottiglia è stata richiusa liberamente o è rimasta ferma per più di un giorno, il vino può essere utilizzato per marinare la carne e preparare varie salse.

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