E così è stato possibile? Metodi per preparare una frittata in una borsa

Tradotta dal francese, la frittata significa "uova strapazzate" - un piatto che ha volato in tutto il mondo e ha più di un centinaio di opzioni di cottura (fritta italiana, tortilla spagnola, bielorusso che si strappa). Tipicamente, la massa di uova viene fritta in una padella o cotta in forno, ma una frittata particolarmente tenera viene ottenuta in un sacchetto, cotto in una padella. Lussureggiante, con un aroma e un gusto delicati - può anche essere servito per dessert, aggiungendo zucchero invece di sale. Per preparare un delizioso piatto, usa una semplice istruzione passo-passo.

Caratteristiche di cottura

La differenza principale tra una frittata bollita da una frittata fritta o al forno è la sua struttura incredibilmente delicata. Risulta omogeneo, senza una crosta croccante, non contiene una goccia di olio e quindi è considerato dietetico.

Quali segreti della sua preparazione devi conoscere?

• Package. Uno degli attributi più controversi. Alcuni sostengono che un normale sacchetto di plastica non sia adatto per cucinare una frittata, perché durante il processo di riscaldamento rilascia sostanze chimiche dannose e si scioglie dopo una prolungata ebollizione. Altri cucinano con successo per più di un anno e non notano conseguenze negative. Solo una cosa è chiara: l'uso di una manica da forno è più sicuro e più pratico, perché è progettato specificamente per la cottura di prodotti e può resistere a temperature elevate. Ma se non fosse a portata di mano, lo farà il normale cellophane.
• In modo che la frittata non perda. Se la scelta viene effettuata a favore di un sacchetto di plastica, è necessario assicurarsi che sia sufficientemente denso e intatto, senza fori. Per fedeltà, è meglio prendere 2 pacchetti: se uno perde, il secondo manterrà la frittata e non lascerà sfocare nella padella.
• In modo che il pacchetto non esploda. Dopo aver versato la massa di uova nel sacchetto, emettere quanta più aria possibile, quindi legarlo saldamente. Altrimenti, quando riscaldato, la borsa si gonfia notevolmente e può esplodere.
• Vapore caldo Quando si estrae la frittata appena preparata da un film, è necessario prestare attenzione. Una volta tagliato, una nuvola di vapore caldo può fuoriuscire e bruciare la mano o il viso.
• I segreti di una deliziosa frittata. Per una particolare ariosità, il piatto deve essere preparato con uova refrigerate. Mescola leggermente le uova con il latte e otterrai una frittata bicolore bianco-giallo. Più latte, più tenera è la consistenza. Se aggiungi un cucchiaio di farina a 3 uova, la frittata si rivelerà particolarmente magnifica e soddisfacente.

La frittata si riferisce a cibi dietetici sani. Si raccomanda di mangiare atleti, bambini, persone con malattie gastrointestinali. Per migliorare i suoi benefici e completare il gusto, è bene bollire la massa di uova con vari ripieni: erbe, formaggio a pasta dura, peperoni, pomodori, carote, cavoli (broccoli o cavolfiori), carne, funghi. Molto gustoso e sano risulta una frittata dolce in un pacchetto con banane.

Come cucinare una frittata in una borsa

Puoi cucinare in una borsa quasi ogni frittata: sull'acqua, con le verdure, con il prosciutto, che è comune per molti nel latte. L'unica cosa che devi fare è non versare la massa di uova in una padella, ma metterla in un sacchetto e quindi in acqua bollente.

Considera come cucinare una frittata bollita, usando l'esempio di una ricetta classica. Useremo:

• uova di gallina - 4 pezzi .;
• latte - 100 ml;
• sale - 0,5 cucchiaino o qb.

Istruzioni passo passo:

1. Metti una pentola piena d'acqua per metà sul fuoco. Assicurati che il suo volume sia sufficiente per contenere omelette e acqua.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il sale.
3. Sbattere la miscela con una frusta, una forchetta o usare un mixer (1-2 minuti).
4. Aggiungi il latte alle uova.
5. Batti di nuovo tutto (2-3 minuti).
6. Versare il composto nel sacchetto e legarlo saldamente.
7. Immergi il sacchetto in acqua bollente.
8. Ridurre al minimo il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
9. Dopo 10 minuti, la frittata sarà pronta. Taglia il sacchetto e servilo al tavolo.

Se la frittata viene cotta con il ripieno, il tempo di cottura potrebbe aumentare. Affinché i pezzi di verdure o carne raggiungano la prontezza e diventino morbidi e teneri come le stesse uova strapazzate, il piatto viene cotto 10-15 minuti in più. Meglio ancora, aggiungi ingredienti pronti o semi-preparati.

Frittata in un sacchetto nel microonde

Se la casa ha un forno a microonde, preparare una frittata in una borsa diventa ancora più veloce e più facile. Non c'è bisogno di prendere una padella, far bollire l'acqua. Non puoi assolutamente macchiare i piatti.

Come cucinare una frittata in un forno a microonde in 5 minuti?

1. Prendi una manica da forno o un normale sacchetto di plastica densa (solo il cibo viene riscaldato nel forno a microonde, quindi la scelta di un contenitore per la massa di uova non è critica).
2. Rompere 4 uova direttamente nel sacchetto, aggiungere il sale a piacere.
3. Chiudi la borsa con la mano e agita energicamente.
4. Versa mezza tazza di latte e agita nuovamente la busta 7-8 volte.
5. Annodare la parte superiore con un nodo, rilasciando aria.
6. Metti il ​​sacchetto per le uova nel forno a microonde e imposta la potenza su 900-1200 watt. Tempo di cottura - 3-5 minuti.

Nel microonde, una frittata in un sacchetto con un ripieno solido viene cotta rapidamente e bene. Anche scegliendo una ricetta con salsiccia e formaggio, non dovresti aumentare il tempo di cottura.

Una frittata cotta in una borsa ha una sua storia. Si ritiene che questa opzione di cottura di un piatto classico sia stata inventata dagli appassionati del campeggio o, più semplicemente, dalle persone che riposano in estate "selvaggi" in tende con un minimo di servizi. Per diversificare in qualche modo il menu, hanno pensato di cucinare uova fritte in una pentola con acqua. Mischiavano uova, un po 'd'acqua, formaggio ed erbe, avvolgevano la massa in un sacchetto di plastica e cucinavano appena. Da allora, il piatto è stato nobilitato e realizzato già in una manica speciale per la cottura in padella o microonde. Quindi la frittata acquisisce speciale tenerezza, leggerezza e conserva tutte le proprietà benefiche!