Come conservare le banane in modo che non diventino nere?

Come conservare una banana in modo che non diventino neri? Tutto dipende dal grado di maturità: le condizioni di conservazione ottimali e accettabili per tutti i tipi di banane sono discusse in questo articolo.

Condizioni ottimali

Ecco alcune regole generali di archiviazione:

1. La temperatura dell'aria di stoccaggio adatta è di + 13-14 gradi. È meglio evitare un forte aumento e una diminuzione della temperatura: le banane non tollerano tali differenze, la loro buccia si scurirà presto e la loro presentazione andrà persa.
2. Il frutto è comodo nelle stanze in cui l'aria circola bene. Si consiglia di conservarli nel limbo. Ciò facilita l'accesso dell'aria a tutti i frutti del gruppo.
3. Anche l'umidità nella stanza gioca un ruolo. È meglio se sarà dell'85-90%.
4. Adesso attenzione! I frutti non devono essere conservati in sacchetti di plastica. Quindi l'umidità viene trattenuta, provocando un rapido decadimento.

Come scegliere le banane

Non è sufficiente conservare correttamente le banane, vale la pena prendersi cura della loro sicurezza già al momento dell'acquisto.

1. Le banane vengono spesso vendute con uno sconto, ma acquistare questo frutto per il futuro non sarà redditizio. Non hai tempo di mangiare la metà di quello che hai comprato.
2. Sugli scaffali puoi vedere frutti con bucce di diversi colori. Questo è il principale indicatore di maturità e shelf life. Compra frutta in verde, vengono conservati molto più a lungo. Maturano durante lo stoccaggio in pochi giorni. Ma se apri un tale frutto, avrà un sapore erboso e la buccia non cederà così facilmente.
3. Le banane dalla pelle giallo chiaro sono l'ideale se vengono mangiate presto.
4. Spesso nei negozi ci sono frutti leggermente dorati ricoperti di punti neri. Qui non sono sicuramente adatti per la conservazione, ma possono comunque essere consumati.
5. Quali banane non meritano assolutamente l'acquisto sono quelle con segni di muffa e macchie grigie. Tali frutti non sono stati correttamente conservati durante il trasporto; il loro uso nel cibo minaccia l'avvelenamento.

Possibile conservare o meno in frigorifero

La conservazione refrigerata dipende dalla maturità del frutto. Cominciamo con le banane verdi. Non è consigliabile metterli nel frigorifero, e ancora di più nel congelatore. Maturano completamente solo a temperatura ambiente. Per rendere l'intero cluster giallo in modo uniforme, posizionalo in un sacchetto di carta scura e lascialo per 4-5 giorni. Temperatura domestica consigliata - non superiore a 20 gradi.

Per far maturare più velocemente il frutto verde, mettilo nella stessa confezione con una mela matura e, dopo la maturazione, mettilo in un vaso da frutta o su un supporto e conservalo a temperatura ambiente.

Passiamo alle banane gialle - quelle che sono già adatte al cibo. Cosa devi fare in modo che non si anneriscano:

1. Si consiglia di mangiarli nei primi 2-3 giorni dopo l'acquisto.
2. Scegli un luogo fresco, protetto dalla luce solare diretta.
3. La temperatura ambiente sarà ottimale. Se l'appartamento è caldo, lo farà il ripiano inferiore del frigorifero, ma questa è un'emergenza.
4. Prima di conservare la frutta per la conservazione, avvolgere la sua gamba (o la giunzione del mazzo) con un foglio o nastro adesivo. Ciò contribuirà a mantenere i frutti gialli più a lungo.
5. Per evitare che i frutti siano troppo maturi, metti accanto una pera o un avocado acerbi. Il processo di annerimento rallenterà notevolmente.

E cosa fare con i frutti dorati? purelux.decorexpro.com/it/ consiglia di conservare tali campioni in frigorifero. Lì, il processo di annerimento rallenterà e la carne rimarrà densa e avrà un buon sapore per lungo tempo. Tuttavia, si consiglia di mangiare frutta troppo matura almeno un giorno dopo l'acquisto.

Conservazione di banane sbucciate

È importante preservare la freschezza non solo delle banane nella buccia, ma anche dei frutti pelati.Nelle insalate e nelle fette di frutta, la polpa di banana scurita non provoca appetito. Esiste un trucco per conservare i frutti pelati: cospargili con succo di limone o aceto di ananas. Questo rallenterà il processo di oscuramento.

Le banane possono essere preparate a casa per la conservazione a lungo termine? Sì, nel congelatore. Se sbucciate, le banane nel congelatore possono durare fresche fino a sei mesi.

È importante che siano privi di buccia e fibre di filamento bianco. Per comodità, tagliare la polpa in più pezzi. Avvolgi la banana in un foglio o mettila in un contenitore di plastica ermetico. Ma ricorda, se la polpa è stata conservata nel congelatore, è adatta solo per preparare purè di patate e altri dolci morbidi.

nota

Cos'altro dovresti sapere sulla conservazione delle banane? Offriamo una selezione di suggerimenti aggiuntivi e fatti interessanti:

1. Dal calore artificiale, le banane non stimolano, ma iniziano immediatamente a deteriorarsi. La stessa cosa accade quando esposto alla luce solare. Ecco perché sono conservati in un luogo fresco e buio.
2. In vendita ci sono supporti con un gancio per conservare le banane. Il mazzo è facile da appendere su un apposito rack. Sembra bello quando si posa un tavolo e allunga la durata di conservazione dei frutti.
3. Se ci sono mosche in casa, le banane devono essere inserite in un sacchetto di carta e ben chiuse. Gli insetti non rifiuteranno di mangiare la buccia gialla.
4. Se le banane sono leggermente annerite, non possono più essere portate sul tavolo nel suo insieme. Ma la polpa è abbastanza adatta per fare dolci, purè di patate e altri dessert. La cosa principale è che non ci sono segni di muffa sulla buccia.
5. La banana è uno dei frutti più ipercalorici. Tuttavia, è una fonte di vitamine A, E, gruppo B e minerali: potassio e magnesio. È anche un prodotto ad alto contenuto di carboidrati, che lo rende perfetto per la colazione. Tuttavia, i nutrizionisti non raccomandano di mangiare solo una banana a stomaco vuoto. Classico - farina d'avena con banana.
6. La polpa contiene serotonina, conosciuta come l'ormone della felicità. Ecco perché si consiglia di mangiare una banana ogni giorno.
7. Tutti i nutrienti sono più concentrati nella fase in cui la buccia di banana ha un colore giallo perfettamente uniforme. I frutti verdi sono scarsamente digeriti a causa dell'elevato contenuto di amido, quindi dovresti aspettare che maturino.
8. È interessante notare che il frutto della banana viene utilizzato non solo in cucina, ma anche per scopi cosmetici. Basta tagliare i frutti in cerchi e attaccarli al viso: ottieni una maschera rinfrescante. Una buccia di banana viene utilizzata per trattare l'infiammazione e le ustioni sulla pelle.
9. Non si può fare a meno di ricordare la famigerata buccia di banana, che è facile da infilare. Non lasciare occhiali puliti sul pavimento o gettare sul marciapiede.

Un frutto come una banana ha una serie di requisiti di conservazione. Naturalmente, non tutte le condizioni possono essere create all'interno dell'appartamento, soprattutto per quanto riguarda la temperatura e l'umidità. Ma garantire la circolazione del flusso d'aria e la mancanza di luce solare è abbastanza conveniente. Il vantaggio è che anche una banana leggermente annerita è commestibile e può essere utilizzata come diretto da una casalinga esperta.