Come conservare i cetrioli in modo che rimangano freschi in inverno?

Le amanti si chiedono spesso: come conservare i cetrioli? Dopo tutto, queste molte amate verdure non mentono a lungo, perdono rapidamente le loro qualità benefiche e il loro gusto. Ma se conosci alcuni trucchi, rimarranno freschi e croccanti per lungo tempo, come se fossero solo dal giardino. In alcuni casi, anche diversi mesi.

Cosa cercare?

È meglio scegliere forti cetrioli di medie dimensioni per l'inverno senza danni. Troppi piccoli si seccheranno presto, e quelli troppo grandi non sono così gustosi. Devi dare la preferenza a quelli che sono stati coltivati ​​in piena terra. Ma nelle varietà di serra, la pelle è molto sottile, quindi anche in frigorifero non mentiranno per molto tempo. Spesso vengono venduti in confezioni piene di anidride carbonica. Vale la pena lasciare i frutti in essi, senza aprirsi, fino al momento giusto.

Per conservare le verdure per l'inverno, dobbiamo ricordare che sono danneggiate dalle temperature estreme nel frigorifero, dall'aumento dell'umidità e dall'eccessiva secchezza. In tali condizioni, possono iniziare a marcire o, al contrario, perdere umidità, rughe allo stesso tempo. Sulla pelle dei cetrioli c'è uno strato protettivo naturale e, se i frutti provengono dal negozio, molto probabilmente vengono trattati con cera o vaselina. Grazie a questo film, l'evaporazione e il consumo di nutrienti sono ridotti, in modo che i cetrioli restino succosi più a lungo. Pertanto, non è necessario lavarli prima di inviarli nel luogo di conservazione.

Come conservare in frigorifero o in cantina?

Il modo più semplice per mantenere freschi i cetrioli per l'inverno in frigorifero. Devono essere rimossi in un sacchetto di plastica con fori di ventilazione e collocati nel vano verdura. Per proteggere dal marciume, metti in un fascio un pezzo di rafano o un paio di spicchi d'aglio sbucciato. Meglio ancora, avvolgi ogni frutto con un tovagliolo di carta. Oppure puoi metterlo in un barattolo, coprirlo con un coperchio e metterlo sul ripiano inferiore. Devono essere controllati di volta in volta. Se si nota un campione ingiallito, deve essere separato dal resto. In questa forma, i frutti possono essere lasciati per un massimo di due settimane. O abbassalo in un contenitore con acqua con le code. In questo caso, l'acqua dovrebbe essere cambiata ogni giorno.

Suggerimento: non è possibile conservare cetrioli accanto a mele, banane e altri prodotti che secernono etanolo. Quindi i frutti si deterioreranno più velocemente.

In un seminterrato secco, i cetrioli possono essere conservati per un mese. Per raggiungere questo obiettivo, sono disposti in contenitori di ceramica o smaltati e versati con sabbia. In fondo devi posare un film. Puoi anche avvolgere ogni verdura con una sciarpa di carta e inviarla in un sacchetto. Tali azioni aiutano a prevenire una rapida perdita di umidità.

Modi personalizzati

Puoi provare a salvare i cetrioli per l'inverno e altri metodi, non così comuni. Ad esempio, in acqua. Per fare questo, posizionare i frutti verticalmente con le estremità taglienti verso il basso nella padella. E versare una piccola quantità di acqua in modo che le verdure siano parzialmente immerse in essa. Di tanto in tanto l'acqua deve essere cambiata, questo contenitore dovrebbe trovarsi in un luogo fresco, soprattutto nel frigorifero.

La durata di conservazione dei cetrioli in banca può arrivare fino a 4 mesi. Devi farlo.

• Sterilizzare un barattolo da 3 litri, riempire con frutta secca, lasciando un po 'di spazio.
• Metti una piccola candela di paraffina sopra i cetrioli e accendila. Lascialo bruciare per 10-15 minuti. Questo viene fatto per bruciare ossigeno nel contenitore.
• Trascorso questo tempo, chiudere il barattolo con un coperchio aderente. Dopo alcuni secondi, la candela si spegnerà.
• Conservare il contenitore con i cetrioli in frigorifero.

In che modo l'uovo e l'aceto possono tornare utili?

Per molto tempo, fino a 2 mesi, mantenere fresche le verdure aiuterà un prodotto inaspettato: un normale uovo di gallina. Più precisamente, bianco d'uovo. Usarlo è semplice: devi solo diffonderli accuratamente con i cetrioli. Dovrebbero essere intatti, con code non circoncise. Prima della lavorazione, devono essere lavati con acqua bollita. Dopo che la proteina si è asciugata, i frutti dovrebbero essere piegati in una scatola di plastica o di legno e portati in un luogo fresco. O appendere per le code. Il film risultante ridurrà la perdita di umidità, ma consentirà al frutto di "respirare".

Mantenere freschi i cetrioli è anche possibile con l'aiuto di un altro prodotto che può essere trovato in quasi tutte le case. Questo è aceto In contenitori chiusi, creerà un ambiente speciale. Per ottenere questo effetto, una piccola quantità di liquido viene versata nella padella. Quindi metti il ​​reticolo, che non dovrebbe toccare l'aceto. I frutti puramente lavati vengono posti su di esso e coperti con un coperchio. In frigorifero o in cantina, rimarranno freschi per diversi mesi e alcune varietà durante l'inverno.

Come sono andati nell'antichità

Alcuni residenti estivi coltivano cetrioli nel cavolo in modo che dopo il raccolto rimangano più succosi. I semi delle piante vengono piantati tra le piantine di cavolo. Quando i frutti sono legati, sono ancora piccoli posti nelle foglie. Nel processo di crescita, i cetrioli saranno collocati in una testa di cavolo. In futuro, vengono conservati in teste di cavolo. Dovrebbero essere puliti per l'inverno in un luogo fresco.

Puoi anche provare alla vecchia maniera, utilizzata dai nostri antenati per mantenere freschi i cetrioli. Dopo aver raccolto il raccolto, le verdure vengono collocate in una botte di legno, coperta da un coperchio. Quindi posizionato sul fondo del serbatoio. In questa forma, sono adatti per l'uso tutto l'inverno. Tieni presente che l'acqua dovrebbe essere fredda, ma non congelare. Un altro metodo efficace è la conservazione in una pentola di terracotta. I cetrioli vengono messi in una ciotola e la sabbia essiccata del fiume viene versata lì e sepolta nel terreno.

Altre opzioni

Sebbene i cetrioli freschi siano i più deliziosi e croccanti, puoi comunque sostituirli con il gelato. A condizione che sia presente un congelatore sufficientemente spazioso, non è difficile mantenerli. È necessario solo tagliare la frutta a pezzi, imballarla in un sacchetto di plastica e metterla al freddo. Per comodità, adagiateli a strati su un film in una piccola scatola. Quando si induriscono, la bricchetta compatta risultante deve essere rimossa dal cassetto e messa in un sacchetto. Dopo lo scongelamento, diventeranno morbidi, ma non perderanno qualità utili. È anche universalmente accettato per salare e marinare le verdure. Naturalmente, differiscono nel gusto da quelli non trasformati. Ma probabilmente rimarranno inattivi per tutto l'inverno se segui la ricetta.

È possibile conservare i cetrioli nel frigorifero o nel seminterrato per un periodo piuttosto lungo se si sceglie il metodo appropriato. Quindi anche nel bel mezzo di un freddo inverno puoi sorprendere i tuoi ospiti offrendo loro frutti succosi e croccanti.