Tecniche disponibili, grazie alle quali l'uva può essere conservata a casa per l'inverno

Non solo i proprietari terrieri esperti, ma anche i giardinieri dilettanti potrebbero chiedersi come conservare l'uva per l'inverno. Contrariamente alla credenza popolare, è del tutto possibile farlo a casa, devi solo affrontare correttamente il processo.

È vero, un appartamento standard non è adatto qui, per un lungo periodo è possibile salvare il prodotto nella sua forma originale solo in una stanza con condizioni speciali. Includono una temperatura stabile entro +2 .. + 8ºС, umidità non superiore al 60-70%, oscurità, assenza di insetti e muffe, buona ventilazione o ventilazione regolare.

Punti importanti per la preparazione dell'uva per la conservazione

Per conservare l'uva per l'inverno, è necessario prepararla correttamente per questo processo. È necessario non solo scegliere una varietà, un prodotto adatti, ma anche eseguire una serie di manipolazioni ausiliarie:

Più l'uva viene annaffiata, più velocemente si deteriorerà. L'ultimo annaffiamento viene eseguito al meglio un mese e mezzo prima della raccolta programmata.
I grappoli da cespugli sovraccarichi sono difficili da mantenere a lungo. Di tanto in tanto, la vite deve essere diluita.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'applicazione di fertilizzanti. La medicazione troppo attiva influisce negativamente sulla durata di conservazione del prodotto. A loro volta, i fertilizzanti fosfato-potassio aumentano il contenuto nelle bacche, quindi durano più a lungo.
Le uve colpite da malattie non saranno conservate dopo la rimozione dalla vite per più di qualche giorno, quindi il trattamento della pianta deve essere effettuato in modo tempestivo.
Prima di salvare l'uva per l'inverno, è necessario assicurarsi che abbia raggiunto il livello ottimale di maturità. Le bacche verdi e troppo mature da salvare nella giusta forma non funzioneranno.

Suggerimento: per conservare a lungo l'uva, sono ideali le varietà a maturazione tardiva con buccia di cera dura e polpa densa. Le seguenti varietà mantengono maggiormente le loro qualità nutrizionali e gustative: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova e alcune altre.

Le uve devono essere raccolte solo con guanti speciali, altrimenti il rivestimento in cera verrà rimosso dalla superficie delle bacche, che svolge un ruolo importante nella conservazione delle uve in casa.
I cluster rimossi non possono essere lasciati asciugare al sole, ciò ridurrà la qualità del prodotto.
Tutte le bacche in eccesso (troppo mature, immature, secche, marce, danneggiate) devono essere rimosse dal grappolo. La lunghezza della gamba del ramoscello dovrebbe essere di circa 4-5 cm.

Anche la stanza selezionata necessita di preparazione. Oltre ad eliminare tutti i segni di muffa, marciume e insetti, è necessario eliminare gli odori estranei aerando la stanza. È possibile eliminare l'umidità elevata con calce viva. Se fumigate la stanza con zolfo, la muffa non apparirà in essa.

Metodi per conservare l'uva fresca a casa

Per sapere come risparmiare l'uva per l'inverno, devi familiarizzare con i metodi di approccio più convenienti, ma efficaci e scegliere il migliore:

Nel cassetto Il punto principale è la corretta gestione delle scatole. Le superfici interne ed esterne devono essere pulite con un panno morbido imbevuto di una soluzione di soda al 5%. Successivamente, i contenitori vengono asciugati al sole. Le uve sono accatastate in grappoli in uno strato, mentre non è consigliabile conservare insieme due o più varietà. Dopo aver preparato i prodotti, fumigiamo ogni contenitore con zolfo. Per fare questo, posiziona uno stoppino illuminato all'interno delle scatole e chiudi il coperchio per diversi minuti. Dopodiché estraiamo il dispositivo, chiudiamo le scatole e le conserviamo per la conservazione. Ogni due settimane dovranno essere controllati, rimuovendo se necessario bacche viziate.Pertanto, l'uva può essere conservata per 4-5 mesi.

Nella segatura. Distribuire il fondo della scatola pulita con tre centimetri di segatura asciutta senza alcun segno di umidità. Il calcolo viene effettuato in una riga. Se i cluster sono piccoli, puoi creare una seconda fila, ma solo dopo aver disposto un altro strato di segatura. Riempiamo la struttura con altri cinque centimetri di segatura, chiudiamo la scatola e picchiettiamo leggermente sulle sue pareti in modo che la segatura sia ben distribuita tra le bacche.
Hanging. Il metodo più semplice adatto ai proprietari di attici o attici. I mazzi sono sospesi su un filo o una corda e non devono essere in contatto tra loro. L'uva per questo metodo viene tagliata con una vite, una fetta della quale viene sigillata con cera o ricoperta di patate. In questo stato, le bacche manterranno la loro freschezza fino a 2-3 mesi.

Nelle bottiglie Insieme al grappolo, viene tagliata un'impressionante sezione della vite. La sua estremità viene abbassata in una bottiglia di acqua bollita e il mazzo viene sospeso. La presenza di liquido deve essere controllata regolarmente; per la sua migliore conservazione, si consiglia di aggiungere carbone alla bottiglia. L'inconveniente della tecnica è che per ogni mazzo è necessario selezionare una bottiglia separata.
Congelare. In un moderno congelatore, l'uva può essere conservata per diversi mesi e dopo lo scongelamento non sarà possibile lamentarsi di un deterioramento del gusto del prodotto. Solo all'inizio i prodotti devono essere accuratamente lavati ed asciugati, messi in confezioni in gruppi interi o bacche singole e congelati a una temperatura non superiore a -22 ° C.

Le uve fresche possono essere conservate in frigorifero, ma non semplici, ma speciali, con la possibilità di regolare l'ambiente interno del gas. L'acquisizione di un tale dispositivo può sembrare costoso, ma l'uva per lungo tempo manterrà il gusto e la freschezza originali più puliti. I cluster sono accatastati a testa in giù in un tale frigorifero; la temperatura è mantenuta rigorosamente entro -1 .. + 2ºС. Quindi un prodotto di qualità durerà per 5-6 mesi.