Come raccogliere, asciugare e conservare la menta a casa?

Cosa potrebbe esserci di meglio del tè aromatico, soprattutto da una pianta raccolta a mano? Ma devi sapere come asciugare la menta e quindi conservarla correttamente. Quindi, in qualsiasi momento dell'anno, puoi goderti il ​​tuo drink preferito, che, inoltre, ha proprietà curative. Le foglie utili sono utili in cucina e nelle ricette della medicina tradizionale.

Come scegliere la menta piperita?

Il periodo di raccolta della zecca è giugno-luglio. È conveniente farlo con una cesoia o una falce o semplicemente raccogliere le foglie.

Devi scegliere solo piante adatte, date le regole di base.

• Se la menta cresce vicino a una strada trafficata o a un impianto industriale, non è adatta per l'essiccazione. Può contenere sostanze pericolose.
• Le giovani piante non devono essere tagliate: non hanno praticamente aroma e qualità medicinali così preziose.
• Se hai intenzione di raccogliere solo foglie, devi aspettare che le infiorescenze si stabilizzino. Gli steli devono essere raccolti solo dopo l'inizio della fioritura.
• Tagliare la menta fresca con tempo asciutto. La pioggia e persino la rugiada scuriranno le foglie una volta essiccate. Per rimuovere la polvere da una pianta, puoi annaffiarla un giorno prima della raccolta. Quindi avrà il tempo di asciugare.
• Se danni o segni della malattia sono visibili sugli steli o sulle foglie, devono essere distrutti.

Conservazione di menta piperita fresca

La menta fresca non può essere conservata a lungo. Ma se viene usato nel prossimo futuro, allora possono essere prese misure per impedirgli di avvizzire. La cosa migliore è abbassare le fette nell'acqua. Inoltre, la pianta verrà conservata in frigorifero per 3-4 giorni, se gli steli sono avvolti in un asciugamano umido. O mettere in un contenitore di plastica, che deve essere coperto con un asciugamano inumidito con acqua. Cioè, è importante garantire un'umidità sufficiente. Un'altra opzione è quella di metterlo in un sacchetto di plastica e legarlo saldamente per impedire l'ingresso dell'aria.

Come asciugare la menta?

Come asciugare la menta dopo il raccolto? Fare questo a casa non è così difficile. Innanzitutto, gli steli e le foglie devono essere posizionati su tovaglioli di carta per 3-4 ore. La luce solare dovrebbe essere evitata, altrimenti si perderanno le proprietà benefiche. Dopo un po ', la pianta sarà pronta per l'essiccazione di base.

Gli steli sono comodamente legati in fasci sciolti. L'aria deve circolare liberamente. Sono appesi su corde o bastoncini di legno pre-preparati. Se le singole foglie sono soggette alla procedura, sono disposte su carta o un pezzo di tessuto naturale. L'attico, il portico e persino il fienile sono adatti. La cosa principale è che l'umidità nella stanza non è eccessiva e la temperatura non è inferiore a 20 e non superiore a 30 gradi. Quindi il pezzo non inizierà a marcire. Dovresti scegliere un posto all'ombra e con una buona ventilazione. Di tanto in tanto, le materie prime devono essere mescolate, girate, se su alcune foglie si trovano macchie scure, allora devono essere rimosse.

consiglio

Se la menta viene essiccata per il tè, è opportuno mettere insieme diversi tipi di piante. Ad esempio, può essere foglie di ribes o lampone. La bevanda della raccolta risultante sarà particolarmente aromatica.

Non elaborare la pianta nel forno o nell'asciugatrice: perderà la maggior parte delle sue proprietà curative e l'incantevole aroma. La stessa cosa accade quando si asciuga nel microonde. Anche se c'è una tale necessità, allora è possibile. È necessario stendere un panno di cotone pulito su un piatto, mettere la menta piperita e coprire con un altro pezzo di stoffa. Quindi inviare al forno per non più di due minuti. Il vantaggio di questo metodo è la velocità. Ma allo stesso tempo, il gusto e l'olfatto si perdono. Collezionisti così esperti raccomandano di asciugare il prodotto naturalmente.Soprattutto se l'estate non è piovosa: allora la natura stessa fornirà la temperatura e l'umidità ottimali a casa.

Dopo circa una settimana, le piante si asciugheranno. Determinare la prontezza è facile: con una leggera pressione, le foglie inizieranno a sgretolarsi e sgretolarsi. L'odore rimarrà abbastanza pronunciato. Ora sorge la domanda: come conservare la menta?

Funzionalità di archiviazione

Il primo modo è macinare la pianta in piccoli pezzi o persino macinarla in polvere. Quindi mettere in un contenitore ermeticamente chiuso. In questa forma, la spezia occupa pochissimo spazio. Ma si perde una grande quantità di nutrienti, il gusto diventa meno brillante.

Quindi, se c'è un problema su come conservare la menta, allora è meglio lasciare intere le materie prime - sia gli steli che le foglie. La pianta può essere pulita in barattoli alti con coperchi macinati. È anche buono usare un sacchetto di cotone o lino. Sono adatti anche piatti in ceramica che si chiudono ermeticamente. Non è consigliabile prendere un sacchetto di plastica: il prodotto potrebbe iniziare a brillare al suo interno. Inoltre, il cellophane e la plastica assorbono oli essenziali, lo stesso vale per carta e cartone.

Per conservare la menta piperita, dovresti scegliere un luogo buio e fresco a casa lontano dagli apparecchi di riscaldamento. Le foglie utilizzabili e le altre parti della pianta rimarranno per due anni. Pertanto, è utile lasciare segni con la data di produzione negli spazi vuoti.

consiglio

Per non gettare via la menta, che viene conservata per troppo tempo, può essere aggiunta all'acqua del bagno.

Come conservare la menta se non si prevede di asciugarlo? A casa, puoi farlo nel congelatore. Il congelamento rapido conserverà tutte le qualità preziose. Per fare questo, prendi piante fresche, sciacquale con acqua corrente fredda e asciugale correttamente. Quindi smontare in piccoli fasci e avvolgere in un foglio di alluminio. In questa forma, il prodotto non perderà qualità per lungo tempo. Ma questo metodo presenta uno svantaggio: la menta assorbe bene gli odori estranei e li elimina. Pertanto, devi pensare a come può essere lasciato in frigorifero.

Per conservare la menta per l'inverno, deve essere raccolta in tempo e adeguatamente asciugata. È facile anche a casa. Quindi in qualsiasi momento saranno disponibili le proprietà curative di questa pianta. Aiuteranno a far fronte a stress, insonnia, affaticamento, malattie respiratorie, nausea, bruciore di stomaco e altri disturbi. Se fai un unguento per uso esterno, contribuirà alla guarigione delle ferite e ridurrà i processi infiammatori sulla pelle. Inoltre, il pezzo può essere utilizzato come condimento in alcuni piatti per dare loro un gusto insolito.