Come mantenere l'aglio primaverile e invernale a casa in un appartamento fino alla primavera

Sapendo come conservare l'aglio a casa, puoi creare uno stock di questo utile ortaggio, occuparti della conservazione del raccolto dalla tua trama personale. Nonostante sia sempre possibile acquistare aglio fresco e in salamoia nel reparto ortaggi del negozio, è conveniente avere un po 'di brodo per cucinare vari piatti e sottaceti.

I proprietari della propria casa non hanno problemi come la conservazione dell'aglio, possono usare la cantina o il seminterrato. È lì che è facile creare la temperatura e l'umidità necessarie. Ma in un appartamento in città non è facile scegliere un modo affidabile per conservare questo ortaggio il più a lungo possibile. Tuttavia, ci sono molti modi per conservare con successo l'aglio in inverno in queste condizioni.

Quale aglio dovrebbe essere conservato?

Se questo ortaggio viene coltivato sul tuo terreno personale, devi prima selezionarlo e prima separare il materiale da seminare per la semina. Le restanti teste vengono ordinate in quelle che verranno utilizzate immediatamente e quelle che rimangono per l'archiviazione a lungo termine.

Non adatto per la conservazione:

• teste troppo mature che si disperdono in denti separati;
• teste con denti feriti;
• teste di aglio con segni di marciume, ammuffito.

consiglio

Tale aglio può essere utilizzato dopo i sottaceti autunnali per i sottaceti e sottaceti autunnali. Puoi conservare l'aglio per qualche tempo in inverno in frigorifero, in un contenitore ermeticamente chiuso per evitare la comparsa di un odore caratteristico.

Il materiale selezionato rimanente deve essere asciugato, rifilato con cesoie o radici da taglio e freccia a una distanza di 2-4 cm dalle spalle. Se la raccolta è stata effettuata con tempo umido, dopo l'essiccazione è necessario rimuovere con cura la terra dalle teste insieme ai fiocchi di copertura superiori. Se hai intenzione di conservare l'aglio legato in una treccia in inverno, quindi lascia la freccia lunga almeno 25-30 cm. Quando acquisti questa verdura in un negozio o sul mercato, devi selezionare teste sane e intere senza segni di malattia.

Quando dovrebbe essere preso l'aglio per la conservazione?

Per determinare i tempi, devi sapere che ci sono due varietà di questo ortaggio: aglio primavera e inverno. Le colture primaverili vengono piantate nelle condizioni climatiche della zona centrale in aprile e le colture invernali - secondo il nome - vengono piantate in inverno, a settembre-ottobre.

Durata della pulizia per la memorizzazione dei segnalibri:

• primavera - fine agosto - inizio settembre;
• inverno - fine luglio - inizio agosto.

L'aglio primaverile ha bulbi bianchi con una superficie setosa. Sono più piccoli rispetto all'inverno, ma rimangono quasi invariati fino all'estate. L'aglio invernale è più grande; può essere bianco o viola. Tuttavia, quando un nuovo periodo vegetativo inizia all'inizio della primavera, gli spicchi d'aglio invernale spesso germogliano e perdono valore per l'uso.

Metodi per conservare l'aglio in un appartamento

Per conservare correttamente l'aglio, puoi usare metodi freddi e caldi. Nel primo caso, deve creare una temperatura di 1-3 ⁰С e nel secondo caso, la temperatura può essere di circa 18-20 ⁰С. Le condizioni per conservare l'aglio nell'appartamento in modo freddo possono essere create solo in frigorifero, ma un raccolto decente semplicemente non si adatta lì. In presenza di una loggia riscaldata, può essere collocato lì per un breve periodo, ma nei mesi invernali dovrai usare altri trucchi.

• Conservazione in vasetti di vetro. Barattoli da tre litri ben asciugati e puliti sono riempiti con teste di aglio nella parte superiore e chiusi con coperchi di plastica. Puoi riporli in un armadio in cucina o nel corridoio, preferibilmente in un luogo buio.

consiglio

Le lattine possono essere sterilizzate riscaldandole in un forno caldo sopra un bollitore a vapore o una pentola con acqua bollente.

• Conservare l'aglio nella farina. Le verdure secche vengono poste in lattine preparate in modo simile, ogni strato viene cosparso di farina. Lo strato superiore di farina non deve essere inferiore a 2-3 cm. Puoi cospargere l'aglio con segatura o bucce di cipolla.
• Conservazione del sale. I vasi per tale conservazione possono essere vasi, scatole di cartone e scatole di legno. L'essenza di questo metodo è che le teste di aglio non sono cosparse di farina, ma di sale fino a riempire la scatola fino in cima. Per questo metodo, è meglio usare sale grosso grosso.



• Gambi di aglio con steli non tagliati. Per analogia con le trecce di cipolla, lo stesso può essere tessuto dall'aglio. I suoi steli sono intrecciati insieme a spago, una corda sottile. È meglio farlo fino a quando gli steli sono troppo secchi e ancora abbastanza plastici.

consiglio

Una tale treccia può servire come decorazione per la cucina, è meglio tesserla con aglio primaverile.

• Conservazione della paraffina. Le teste sono ricoperte di cera o paraffina, immergendo i bulbi in cera fusa in un bagno di vapore o coprendo le teste con un pennello. Per 100 pezzi, sono necessari circa 300 g di paraffina o cera. Non immergere le teste in una soluzione calda: l'importante è che sia liquido. Successivamente, le testine vengono asciugate fino a quando il rivestimento non si solidifica e si inserisce in scatole o scatole.
• Conservazione dopo trattamento con olio e iodio. Creando una barriera tra la verdura e l'aria, non devi preoccuparti di come conservare l'aglio fino alla primavera. Ogni testa viene pulita con una miscela di olio vegetale bollito e iodio (20 gocce per litro) e stesa ad asciugare al sole fino a completa saturazione.

consiglio

Ogni testa può essere avvolta in una pellicola trasparente e conservata in un frigorifero; non ci sarà alcun odore lì.

• Stoccaggio dell'olio. Puoi conservare l'aglio pelato in barattoli di vetro in un ripieno d'olio. L'olio vegetale pre-raffinato deve essere bollito, raffreddato e versare chiodi di garofano pelati. Durante tale conservazione, l'olio acquisisce un odore di aglio ed è perfetto per condire insalate.

consiglio

Per evitare che l'olio si irrancidisca, è meglio conservare tali lattine nel frigorifero.

Utilizzando questi metodi, è necessario monitorare regolarmente la sicurezza del vegetale, selezionare e rimuovere le copie avariate. Utilizzando vari metodi, è possibile conservare con successo aglio invernale e primaverile a temperatura ambiente.