Come conservare le patate in un appartamento in città?

Probabilmente, ognuno si è posto la domanda su come conservare le patate nell'appartamento. Naturalmente, l'opzione ideale sarebbe quella di conservare le patate in cantina, ma anche nelle abitazioni urbane si trova il raccolto di radici.

Preparazione allo stoccaggio

Se le patate sono state raccolte sul loro terreno personale, quindi dopo aver raccolto i tuberi, si consiglia di asciugarli al sole per diverse ore. In primo luogo, ciò ridurrà significativamente il rischio del loro successivo decadimento e, in secondo luogo, la terra aderente si separerà molto più facilmente. Quando scegli una patata in un negozio, dovresti ricordare che dovrebbe essere di medie dimensioni e senza danni o malattie evidenti ad occhio nudo. Per la conservazione, le varietà successive di patate sono ottimali e la maturazione precoce può essere massima fino a novembre - inizio dicembre.

Le patate vengono trasportate, i tuberi danneggiati vengono consumati in primo luogo, poiché non sopravvivranno allo stoccaggio domestico a lungo termine. Non dovresti lavare le patate prima di metterle per la conservazione, devi solo scrollarti di dosso il terreno aderente dai tuberi.

Come conservare?

Si raccomanda che entro un paio di settimane - un mese per organizzare una sorta di periodo preventivo per la patata, durante la quale compaiono di solito tutte le malattie precedentemente non rilevate. Durante questo periodo, i tuberi devono essere conservati in un luogo ben ventilato e ispezionati regolarmente.

La conservazione della patata richiede una buona ventilazione, quindi puoi imballare le patate in sacchetti di stoffa o in scatole con fori. L'uso del polietilene non ne vale la pena - in esso i tuberi si umidificano rapidamente, si modellano e marciscono. Per lo stesso motivo, non è consigliabile tenere i tuberi in frigorifero per lungo tempo. Per proteggere da tutti i tipi di parassiti in una borsa o scatola per conservare le patate, si consiglia di mettere erbe profumate - foglie di sorbo o margherite, ramoscelli di assenzio, ecc.

A quale temperatura e umidità devono essere conservate le patate?

Come molte altre verdure, alle patate non piace il calore. Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco il più lontano possibile dagli apparecchi di riscaldamento. A casa, può essere un balcone non riscaldato o una loggia, una dispensa, un ingresso, ma non un frigorifero.

A quale temperatura devono essere conservate le patate? Sebbene dovrebbe essere abbastanza bassa (5-6 gradi), non dovrebbe scendere sotto lo zero.

Per assorbire l'umidità accumulata, le patate vengono trasferite su paglia, segatura o barbabietole accuratamente essiccate. Ma con altre verdure, conservare le patate è indesiderabile.

Perché la bassa temperatura di conservazione delle patate è così importante? Con esso, tutti i processi vitali nei tuberi rallentano. Se dovesse verificarsi un forte riscaldamento, la patata inizierà a germogliare, la sua respirazione diventerà più intensa, a seguito della quale i tuberi perderanno umidità, diventeranno flaccidi. Pertanto, è obbligatorio mantenere le condizioni ottimali per lo stoccaggio a casa - 3-4 gradi Celsius e umidità nell'intervallo 85-90%.

consiglio

Il mantenimento di condizioni di temperatura confortevoli durante la conservazione sarà più semplice se si inserisce un termometro nella confezione.

Come conservare le patate sul balcone in inverno

Se il balcone non è riscaldato, durante il freddo intenso sulla strada il gelo può raggiungere le patate. Come conservare le patate in questo caso? Per evitare il congelamento, sacchetti o scatole possono essere avvolti in una vecchia coperta di cotone. Alcuni tuberi caldi con tuberi con lampade elettriche o asciugacapelli. Quest'ultimo non solo riscalda le patate, ma fornisce anche una ventilazione aggiuntiva.

Se durante l'inverno si verificano forti gelate nella regione per un paio di giorni, ovviamente è possibile tale conservazione delle patate. Ma se il freddo dura mesi, questi metodi saranno antieconomici.

Scatola per patate

Il modo migliore per conservare le patate sul balcone in inverno è costruire contenitori a doppio strato per esso. Per fare ciò, sono necessarie due scatole di dimensioni diverse, in cui una deve essere di almeno 15-20 cm inferiore alla seconda in lunghezza, larghezza e altezza. Sul fondo di una scatola più grande, si dovrebbe versare segatura o persino qualsiasi isolamento artificiale, tranne la lana minerale, perché le sue piccole particelle possono cadere nelle patate. Successivamente, viene posizionata una scatola più piccola all'interno, gli spazi tra le pareti di due scatole vengono sigillati con la stessa segatura o altro isolamento. La parte superiore è coperta da una vecchia coperta o solo un panno spesso. In tali scatole, la conservazione delle patate è possibile anche quando è fredda a 10-15 gradi.

Altre condizioni

È altrettanto importante che i tuberi non ottengano luce - oltre a iniziare a germogliare da qui, viene prodotta anche la sostanza velenosa solanina, il cui aspetto è facile da notare - le patate iniziano a diventare verdi. Eliminare l'intera patata non ne vale la pena a causa di ciò, ma sarà necessario tagliare lo strato verde prima di mangiarlo.

Alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera, gli occhi spesso iniziano a spuntare sulla patata. E in modo che tutti i nutrienti dei tuberi non entrino in essi, queste piantine devono essere rimosse.

consiglio

La menta è considerata un rimedio efficace contro la germinazione delle patate durante lo stoccaggio: le sue foglie in una forma secca vengono versate in sacchetti o scatole con tuberi.

Le patate nell'appartamento sono meglio conservate in piccole porzioni. Quindi sarà molto più conveniente ispezionare le patate per sicurezza e se si è deteriorato in una scatola, il resto non sarà interessato.

Ogni contenitore per patate deve essere posizionato almeno su una piccola altezza dal pavimento (15-20 cm) e non deve essere spostato vicino alle pareti.

Posso conservare in frigorifero?

Piccoli stock di patate vengono spesso inviati ai cassetti del frigorifero. Di norma, vengono rapidamente mangiati e nulla ha tempo di accadere ai tuberi. Ma è ammessa la conservazione a lungo termine di patate nel frigorifero? No, no, no. Ci sono diverse ragioni per questo.

• Nel frigorifero verrà occupato troppo spazio, per altri prodotti semplicemente non rimarrà.
• La temperatura nel frigorifero di solito è inferiore a 5-6 gradi e in queste condizioni l'amido di patata si scompone in zuccheri e la patata diventa dolce. Non fatale, ma spiacevole.
• Il frigorifero è uno spazio chiuso. Anche se viene aperto più volte al giorno, non fornisce una ventilazione normale e le patate si inumidiscono rapidamente.

Come puoi vedere, conservare le patate in un appartamento non è affatto difficile. La cosa principale è creare condizioni adeguate per lui e sistemare regolarmente. Anche se a prima vista i tuberi sembrano sani, ma un odore sgradevole emana dalla scatola e piccoli moscerini volano intorno ad esso, questo è un segno sicuro che non tutto va bene con la patata e dovrebbe essere esaminato più attentamente.