Come e dove conservare le cipolle in inverno?

Ogni residente e giardiniere estivo sa che coltivare e raccogliere un buon raccolto di cipolle è metà della battaglia. Affinché rimanga fino alla primavera e rimanga altrettanto utile, devi sapere come conservare le cipolle, quali sono le condizioni migliori per lui e che, al contrario, possono portare al deterioramento.

Inizia preparando

Prima di tutto, il prodotto deve essere accuratamente asciugato. Ciò fornirà una conservazione più lunga delle cipolle e la proteggerà dal marciume. Le cipolle migliori e più veloci si asciugano in condizioni naturali ad una temperatura di 25-30 ° C. In tempo soleggiato, il raccolto è disposto in un singolo strato all'aperto. Alcuni semplicemente lo lasciano per un paio di settimane nel giardino e periodicamente capovolgono i bulbi.

Se le condizioni meteorologiche non consentono alla cipolla di asciugarsi come descritto sopra, posizionarla in un luogo ben ventilato dove non si inumidisca. Puoi metterlo nel cortile sotto una tettoia, nel gazebo o sul balcone. Le verdure si asciugano abbastanza rapidamente nelle reti a guscio. Passano aria su ciascun lato, quindi non è necessario mescolare costantemente i bulbi. Inoltre, i bulbi possono essere legati in piccoli fasci e appesi in strada o al chiuso in una bozza.

Dopo l'essiccazione, le cipolle devono essere tagliate su ciascun lato. Taglia le radici e taglia anche le piume, lasciando un piccolo collo di circa 5 cm. Prima di salvare le cipolle per l'inverno, ordinale attentamente, altrimenti rischi di perdere l'intero lotto a causa di un paio di bulbi viziati. Lampadine sane di grandi o medie dimensioni sono adatte per la conservazione a lungo termine. Non dovrebbero essere visibili danni e segni di putrefazione. Le lampadine piccole, non mature e, al contrario, troppo mature non mentono a lungo, quindi è meglio usarle prima di tutto.

Si consiglia di distribuire le cipolle separatamente in base al grado, poiché possono variare in base alla durata di conservazione.

• Le varietà taglienti (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) sono meglio conservate.
• La cipolla della penisola (Golden Ball, Danilovsky) è leggermente peggio.
• Le varietà dolci (Yalta, spagnola) sono caratterizzate da una durata minima.

Condizioni ottimali: a quale temperatura e umidità conservare le cipolle?

• Se conservato negli scantinati, si consiglia di mantenere una temperatura compresa tra 0 e 3 ° C e un'umidità non superiore al 70-85%.
• Si consiglia di conservare le cipolle nell'appartamento a temperature fino a 18-22 ° С e umidità intorno al 50-70%.
• Il porro manterrà la sua freschezza ad una temperatura da -1 a +2 ° C e un'umidità dell'80-85%.

Il mancato rispetto di queste condizioni (ad esempio, ambienti troppo umidi e caldi) può portare alla decomposizione, alla germinazione e allo sviluppo di malattie. È vero, è consentita una leggera diminuzione della temperatura.

Dove conservare le cipolle?

Un luogo ideale per conservare le cipolle nella stagione fredda è una cantina asciutta o una cantina. La cosa principale è che la temperatura nella stanza non scende molto al di sotto dello zero. Se le condizioni in soffitta sono ottimali, puoi memorizzarle lì.

consiglio

Non è consigliabile conservare gli alimenti nel garage. I fumi di scarico delle auto non influiranno nel modo migliore sul loro gusto e sulle loro proprietà benefiche.

Non tutti, specialmente in condizioni urbane, hanno l'opportunità di conservare le colture in cantina. La migliore soluzione in questo caso è conservare le cipolle a casa. Si consiglia di evidenziare un luogo buio e fresco dove il sole non cade. Può essere un corridoio, un armadio o una dispensa. Oltre allo spazio, la confezione influisce anche sulla durata, quindi la sua scelta non dovrebbe essere meno responsabile. Considera le opzioni più convenienti e comuni.

1. Scatole di plastica o di legno con fori ventilati, grazie alle quali l'arco è ben ventilato. È buono se l'altezza delle scatole non supera i 30-35 cm. Questo metodo consente di risparmiare spazio (basta posizionare le scatole una sopra l'altra), il che è particolarmente vero a casa.
2. Cestini di vimini. Non solo forniscono una buona ventilazione, ma hanno anche un bell'aspetto. Pertanto, è doppiamente piacevole utilizzare tali cestini per la conservazione.
3. Scatole di cartone. Questa è un'opzione economica per equipaggiare un posto dove sarà conveniente conservare le cipolle. Per rendere una semplice scatola adatta a questi scopi, praticare diversi piccoli fori di ventilazione nelle pareti e sul fondo.
4. Borse in tessuto. Far fronte perfettamente al loro compito. Ma non è consigliabile versare tutte le cipolle in un sacchetto. È meglio distribuirlo in modo che lo strato in ogni busta non superi i 30 cm.
5. Reti in polipropilene. Fornire un'eccellente circolazione dell'aria. Inoltre, se una lampadina inizia a germogliare o marcire, la noterai immediatamente.
6. Spit-bundle. In questo caso, le piume non vengono tagliate dopo l'asciugatura, ma vengono utilizzate durante la tessitura delle trecce. I uncinetti sono sospesi e, in questa forma, alla giusta temperatura, la cipolla viene notevolmente conservata. Ma questo metodo popolare è adatto se non hai un raccolto molto impressionante e abbastanza tempo libero.

consiglio

I normali sacchetti di plastica non sono adatti per conservare le cipolle a casa. Non lasciano passare l'aria, di conseguenza, la cipolla si appanna e inizia a marcire molto più velocemente.

Come conservare le cipolle in inverno in cantina?

In cantina, come a casa, le cipolle sono conservate in grandi scatole, sacchetti speciali o cestini. La cosa principale è che la stanza ha una buona ventilazione. Come conservare le cipolle in cantina in modo che non inizi a deteriorarsi? Si consiglia di disporre i contenitori con il raccolto su scaffali o supporti speciali. La parte inferiore della scatola non deve toccare il pavimento e i lati - con le pareti della cantina. Alcuni semplicemente appoggiano l'arco sugli scaffali e sugli scaffali ricoperti di carta, paglia o tessuto.

consiglio

Per proteggere la verdura dall'umidità, puoi cospargerla di gesso. Per 10 kg di prodotto saranno necessari circa 200 g di gesso. Puoi anche posizionare contenitori con calce agli angoli della cantina. Questa sostanza assorbe parte dell'umidità dall'aria.

Non dimenticare di guardare occasionalmente (circa 2-3 volte per l'intero periodo di conservazione) il raccolto in cantina. Le cipolle marce, morbide e germogliate devono essere rimosse. Se vedi che l'intero raccolto (o la maggior parte di esso) è bagnato, rimuovilo e asciugalo accuratamente. E lo stoccaggio deve essere ventilato.

Oltre alle cipolle, i porri possono essere conservati nel seminterrato. Prendi una scatola con un'altezza della parete di 20 cm. Cospargi la sabbia sul fondo del contenitore con uno strato di circa 5 cm, metti i porri in verticale, quindi versa uno strato (10-15 cm) di sabbia di fiume inumidita tra le file. In precedenza, puoi aggiungere torba alla sabbia. In tali condizioni, il prodotto può essere conservato per un massimo di sei mesi.