Come conservare la semola in modo che non si deteriori e non diventi preda di bug?

Il porridge di semola è un piatto fin dall'infanzia. La nostra memoria conserva ricordi del dolce porridge giallo che abbiamo mangiato con un cucchiaino dalle mani di mia madre.

Ma molto altro può essere fatto dalla semola: dolci, ad esempio budini, tutti i tipi di casseruole. Per la preparazione di tutti questi piatti, la qualità della semola dovrebbe essere semplicemente la più alta. Non è difficile determinarlo, l'importante è che l'imballaggio sia trasparente. E quindi sicuramente non puoi trascurare la presenza di grumi o bug che inevitabilmente sorgono se la semola viene conservata in modo errato.

Ma se lo stoccaggio nei magazzini soddisfa tutti i requisiti, anche a casa dovrebbe essere appropriato. Quale? Proviamo a capirlo.

Condizioni di temperatura e periodi di conservazione

Per mantenere la semola in perfette condizioni, la temperatura dell'aria nell'appartamento non deve superare i 23 gradi.

consiglio

Presta particolare attenzione all'umidità, la sua percentuale può arrivare al 70%. E per niente superiore.

Se queste condizioni sono soddisfatte, i cereali possono essere conservati per 7-9 mesi.

Quando acquisti semolino nel negozio, controlla la durata di conservazione indicata sulla confezione: questa è la scadenza, che viene calcolata in base alla data di produzione. Durante questo periodo, i cereali possono essere usati come cibo. Ma se le condizioni di conservazione non sono soddisfatte, diventerà inadatto per cucinare molto prima.

Oltre alla temperatura e ai periodi di conservazione, c'è un altro punto importante: la capacità in cui viene versata la semola.

Selezione della capacità di semola

Avendo portato i cereali a casa dal supermercato in una confezione standard (carta o busta di plastica), non dimenticare di versarli immediatamente, cioè lo stesso giorno.

Il semolino è conservato al meglio in contenitori ermetici. Può essere:

• barattoli di vetro con un coperchio stretto;
• contenitori di plastica, i cui coperchi possono anche spezzarsi o attorcigliarsi strettamente;
• contenitori in argilla o ceramica, sigillati ermeticamente solo di nuovo.

Casalinghe esperte hanno trovato un'altra buona soluzione: i sacchetti di lino con le cravatte. Prima di usarli per conservare la semola, è necessario bollire in soluzione salina fresca.

Requisiti - Postscript

Qualunque contenitore tu scelga, devi metterlo in un luogo buio e asciutto. Dalla luce solare, la groppa si deteriorerà rapidamente. E da una maggiore umidità, inizieranno i parassiti o crescerà la muffa.

Non importa quanto siano rispettati tutti i requisiti di cui sopra, i cereali devono essere controllati di volta in volta - che cos'è per l'olfatto e il gusto? Se iniziano a formarsi grumi, la semola è sufficiente per asciugare e poi setacciare. Ma se è diventato amaro, significa che le tignole o gli insetti lo hanno scelto come prelibatezza. E l'amarezza è causata dallo spreco delle loro attività. Entrando nei prodotti da forno o nel porridge, lo rovinano semplicemente. In nessun caso questo dovrebbe essere permesso.

Esistono metodi comprovati:

• cuocere in forno immediatamente dopo l'acquisto presso il negozio;
• mettere nel congelatore per diversi giorni immediatamente dopo aver portato a casa i cereali come acquisto - questi primi due trucchi aiuteranno nella distruzione delle larve;
• tenere sempre in frigo se si ha spazio;
• mettere una foglia di alloro o un foglio di alluminio in un contenitore.

Solo aderendo ai consigli e ai requisiti, puoi mantenere la semola in buone condizioni e preparare piatti belli e gustosi.