Come conservare le colture di zucca senza rischiare di rovinare un prodotto sano?

La raccolta è stata un successo, deliziandoti con più di una dozzina di zucche selezionate, ma per qualche ragione la gioia di comprendere le tue abilità nel giardinaggio ha rapidamente lasciato il posto a un senso di perplessità. Come conservare una zucca in modo che possa essere gustata non solo all'inizio dell'autunno, ma anche in inverno e forse anche fino al prossimo raccolto. Sei fortunato: la zucca non è la verdura più fastidiosa, il che significa che ti perdonerà alcune carenze in deposito. Eppure ci sono suggerimenti che devono essere seguiti se si desidera prolungare la durata del raccolto.

Come raccogliere e preparare la zucca per la conservazione?

Anche prima di iniziare a cercare un posto adatto per una zucca "svernante", è importante assicurarsi di sapere come prepararlo correttamente per la conservazione. Ed è meglio pensarci durante il periodo di semina: dipende da quanto sarà possibile tenerlo in forma per il cibo, soprattutto se si sa che alcune condizioni di conservazione, come le condizioni di temperatura o gli indicatori di umidità, verranno violate. Quindi, le varietà a maturazione tardiva, o, come vengono anche chiamate, di razza dura, saranno meglio conservate: avendo raccolto a settembre, se segui tutti i consigli, puoi conservarlo per un massimo di sei mesi!
Inoltre, la conservazione della zucca sarà influenzata dalla cura con cui raccogli. Nonostante l'apparente semplicità del processo e la forza dei frutti stessi, è piuttosto inutile tagliare, grattare o gettare il frutto per ridurre i tempi di conservazione da pochi mesi a un paio di settimane.

Cosa dovrebbe essere preso in considerazione durante la raccolta per conservare con successo la zucca durante l'inverno?

• Cerca di non danneggiare lo stelo e non tagliarlo troppo corto: la lunghezza ottimale delle talee rimanenti dovrebbe essere di circa 10 centimetri.
• Proteggi il frutto da danni meccanici che causeranno inevitabilmente carie. Anche un graffio non molto profondo che viola l'integrità della buccia influirà sicuramente sulla durata, per non parlare dei frutti tritati, la cui conservazione senza trattamento non è generalmente possibile.
• Sarà anche utile asciugare le zucche al sole per una settimana. Ricordi che la zucca si schianta alla fine dell'estate letteralmente in ogni casa del villaggio? Devi fare qualcosa di simile. Solo, ovviamente, è consigliabile non scaricare l'intera collezione con uno scivolo: se lo spazio lo consente, disporre i frutti in modo che il sole asciughi uniformemente ogni zucca.

consiglio

Se sulla zucca appare un piccolo graffio, alcuni giardinieri incollano la fessura con un cerotto battericida, che aiuta a ritardare la carie. Ma questi frutti sono meglio usati prima di tutto, poiché la durata di conservazione in casa è ancora significativamente ridotta.

Come puoi vedere, la fase di preparazione allo stoccaggio non è meno importante della scelta del luogo e può aiutare a conservare i frutti per diversi mesi.

Conservazione di zucche in una casa privata

Se vivi nel settore privato, allora sicuramente c'è un posto adatto sulla tua terra per conservare la zucca: se non hai una cantina separata, allora c'è sicuramente un seminterrato, se non c'è un seminterrato adatto, allora c'è sicuramente un attico, beh, se l'attico non è adatto a te, puoi sempre dare qualsiasi ripostiglio, come un fienile o un garage, per lo stoccaggio.

È importante osservare solo 4 condizioni per conservare con successo la zucca in inverno.

1. La temperatura non dovrebbe essere superiore a +15, ma non inferiore a +3 gradi, quindi se hai intenzione di spargere la zucca in una stalla non riscaldata, non dimenticare di coprirla con fieno o stracci.
2. La stanza non dovrebbe essere troppo umida: l'umidità massima consentita è dell'80%.
3. Un'altra condizione per conservare correttamente la zucca è quella di proteggere i frutti dalla luce solare diretta, quindi assicurati che siano coperti e che le finestre siano chiuse nel negozio.
4. Bene, l'ultima raccomandazione è la possibilità di aerare la stanza.

Ma è importante non solo quale luogo scegli, ma anche come diffondere il raccolto.

• Non è possibile posizionare il frutto direttamente sul terreno, quindi se si intende utilizzare la cantina senza rivestimento, assicurarsi di prendersi cura del substrato o delle scatole di stoccaggio.
• È indesiderabile che le zucche siano in contatto l'una con l'altra, quindi se la mancanza di spazio non consente ai frutti di essere posizionati l'uno vicino all'altro, ognuno di essi dovrebbe essere avvolto in giornali, stracci o fieno.
• Inoltre, non mettere la zucca sottosopra: posizionala in modo che il gambo guardi in alto.

Deposito di zucca nell'appartamento

Se hai intenzione di conservare una zucca in un appartamento, è improbabile che la cella frigorifera ti soddisfi: non è spesso a casa che puoi trovare un angolo in cui la temperatura non supererà +15. Ma si scopre che il raccolto può essere conservato a temperatura ambiente. L'esperienza di molti cittadini suggerisce che i frutti vengono conservati con calma fino alla primavera nella dispensa o nei cassetti sotto il letto.

Alcuni inviano materiali di consumo al balcone, dove le condizioni sono un po 'più simili a un fienile o una soffitta non riscaldata, fornendo isolamento e protezione dai raggi solari. La cosa principale è monitorare costantemente le condizioni della zucca, nel tempo usando campioni che iniziano a deteriorarsi e marcire.

Come conservare la zucca tagliata?

Se noti una zona marcia sulla crosta, non dovresti inviare l'intera zucca nel cestino. È sufficiente tagliare l'area interessata e utilizzare la polpa pulita per cucinare. E se non riuscissi a mangiare tutta la frutta alla volta? Un frigorifero è pronto ad aiutarti. Puoi conservare la zucca a fette nel congelatore per un massimo di 10 mesi, quindi questo è un modo molto conveniente per conservare a lungo i frutti danneggiati. In frigorifero, la zucca iniziata dura solo 10-12 giorni, dopo di che inizia a marcire.

consiglio

Per aumentare la durata di conservazione delle zucche tagliate a casa fino a 30 giorni, la pellicola aiuterà, in cui ogni pezzo dovrebbe essere avvolto prima di essere messo in frigorifero.

Numerose ricette aiuteranno anche a utilizzare il raccolto e proteggerlo dal cestino. In cui non fanno nulla con una zucca: si torcono, si asciugano, si trasformano in frutta candita, purè di patate o succo di frutta. Ma con i nostri consigli per la conservazione, puoi viziarti con le tue ricette preferite con zucca fresca anche in inverno!