Foglie di ribes secche o congelate per l'inverno

I ribes secchi sono più familiari, tali ricette sono note a molte famiglie. E prova a congelare le foglie di ribes per l'inverno! Il risultato sarà diverso, ma il bianco ti fornirà anche un tè vitaminico al gusto estivo.

È possibile congelare le foglie di ribes, perché è meglio asciugare

Il tè più profumato è ottenuto da ribes freschi, al secondo posto in base al gusto e all'olfatto - foglia secca. Il tè con erbe congelate non sembrerà fresco. Le foglie di cespuglio di ribes congelato sono più adatte per vari cocktail, miscele di frutta, composte.

Un altro argomento a favore dell'essiccazione è una durata di conservazione più lunga. Le verdure surgelate perdono rapidamente le loro proprietà, anche se vengono conservate per un massimo di 12 mesi. Il tè di ribes essiccato in condizioni adeguate (luogo buio e asciutto ventilato) viene conservato per anni.

L'argomento a favore del congelamento è che immagazzina più vitamine se la procedura viene eseguita correttamente.

Quando raccogliere le foglie di ribes

La massima concentrazione di nutrienti nelle foglie del cespuglio di ribes è il periodo strettamente prima della fioritura. Dopo la comparsa delle ovaie, la massa verde reindirizzerà le forze dalla crescita alla nutrizione dei frutti.

Raccogli le foglie dal tuo sito o in quei luoghi in cui sei sicuro. È meglio pianificare la raccolta per tempo asciutto, in modo che non ci sia rugiada sulle foglie. Quindi non possono essere lavati e inviati immediatamente per l'essiccazione o il congelamento.

Se hai ancora dubbi sulla pulizia o hai dovuto spruzzare i cespugli con vari farmaci per parassiti e malattie, immergili per 2-3 settimane dopo le procedure di trattamento e assicurati di risciacquare le materie prime dopo la raccolta.

Prendi solo foglie di ribes verde morbido, senza crepe, macchie, marciume e tracce di parassiti. Rompere uniformemente il cespuglio in modo che non si indebolisca!

Come congelare

Il congelamento delle foglie di ribes è facile e veloce:

1. Se si può evitare il lavaggio, farlo. Le verdure secche sono conservate al meglio.
2. Dopo il risciacquo, adagiare le foglie di ribes su un tovagliolo e asciugare ciascuna. Aspetta che si asciughi.
3. Versare le verdure secche a pezzi o tritarle con un coltello.
4. Distribuisci il tè futuro in porzioni in modo da non estrarre l'intera busta e non soffrire di foglie appiccicose (questo accade se c'era molta umidità nella busta).
5. Per la conservazione, utilizzare sacchetti per alimenti, pellicole, contenitori di plastica con coperchi. La condizione principale è la resistenza a basse temperature e tenuta.
6. Disporre la foglia di ribes in pacchetti e provare a rimuovere tutta l'aria.
7. Lega bene o chiudi il coperchio (devi schiacciare le foglie). Se si utilizza un film, riempirlo al centro e arrotolarlo con una salsiccia. Posizionare la confezione nel comparto congelatore dove vengono conservati frutta, verdura ed erbe.
8. Se la tecnica lo consente, impostare la temperatura del compartimento su -20 o inferiore.
9. È meglio firmare tutte le porzioni con volantini di ribes in modo da non dimenticare la data di confezionamento e la data di scadenza.

È importante
La rivista purelux.decorexpro.com/it/ attira l'attenzione dei suoi lettori sul fatto che i ribes non dovrebbero mai essere scongelati e congelati di nuovo. Questo alla fine rovina tutte le qualità del foglio.

Miscele per il congelamento

Il ribes viene spesso preparato con lamponi, menta, melissa e altre erbe da giardino. Prendere verdure pulite o lavare e asciugare accuratamente le materie prime, quindi tritare e confezionare, come nella ricetta sopra. A proposito, puoi usare bacche fresche per una tale collezione di tè.

Ti consigliamo di bere molto tè dalle foglie di ribes quando sono fresche e ricche di sostanze salutari. E per l'inverno, prepara diversi preparati: tè essiccato, foglie fresche congelate e miscele.Confronta il risultato. Da qualche parte il gusto sarà più pronunciato, da qualche parte otterrai maggiori benefici.