In quanti giorni è possibile conservare gli alimenti nel frigorifero e come farlo nel modo giusto?

La luce solare, il calore e i costanti cambiamenti di umidità influenzano negativamente le condizioni dei prodotti alimentari, quindi la maggior parte degli ingredienti, degli spazi vuoti e dei piatti pronti sono i più convenienti da tenere al freddo. Nonostante una significativa riduzione dell'attività dei batteri patogeni in tali condizioni, è necessario sapere esattamente quanto questo o quel prodotto è immagazzinato nel frigorifero.

L'opinione che l'uso di questa unità prolunghi la vita dei componenti o permetta loro di essere rianimati è fondamentalmente sbagliata. Conservare gli alimenti in frigorifero può fornire solo le scadenze minime.

Va ricordato che maggiore è la temperatura nella stanza, maggiore è nella camera dell'unità di refrigerazione, indipendentemente dalla garanzia del produttore. Solo se il dispositivo è collocato in una parte fresca e ben ventilata dell'appartamento, possiamo contare su indicatori vicini a quelli indicati.

Caratteristiche delle unità di refrigerazione che devono essere considerate al momento del posizionamento dei prodotti

Chiunque creda che minestre, insalate, verdure, eventuali preparazioni e piatti che devi solo mettere nello scompartimento del frigorifero incontrerà spesso un deterioramento prematuro del cibo.

che conservare gli alimenti correttamente, è necessario ricordare i seguenti punti:

1. La temperatura dovrebbe essere costante, è necessario aprire la porta degli elettrodomestici il meno possibile, non è possibile lasciarla aperta per molto tempo. Oggi i dispositivi con una porta che si chiude in modo indipendente sono molto popolari, il che influenza positivamente la temperatura all'interno della camera.
2. Maggiore è l'umidità nel prodotto, maggiore dovrebbe essere la temperatura di conservazione. Se carne, pesce e ortaggi a radice si sentono bene a temperature da 0 a + 3ºС, le verdure sono più comode in condizioni di un paio di gradi più calde e la maggior parte delle verdure e della frutta dovranno aggiungere un altro paio di gradi. Questa regola non si applica a zuppe, bevande alla frutta e altri piatti liquidi.
3. Il congelatore non può conservare il cibo nel suo stato originale e questo fattore non dipende da quanti gradi ha. Anche con il congelamento profondo, i processi di decadimento non si fermano, quindi i componenti non possono essere memorizzati in esso per sempre.

Nel frigorifero, i prodotti possono essere conservati solo in sacchetti di plastica, contenitori di plastica o smaltati. L'uso preferito di pentole, pentole e piatti è severamente vietato. Pertanto, è meglio trasferire una zuppa fresca o un'insalata in un piatto più adatto, indipendentemente da quanti problemi si aggiunge, ti consentirà di conservare il piatto per un paio di giorni in più e non avrà un retrogusto sgradevole.

Come conservare correttamente prodotti e preparati alimentari e quanto?

Ecco alcuni consigli per la corretta conservazione dei componenti nel frigorifero, tenendo conto dei tempi ottimali:

• Il pane può essere conservato per circa una settimana in un contenitore ermeticamente chiuso. Non diventerà macchiato o ammuffito.
• Il ripieno non deve essere tenuto scongelato per più di 12 ore. Ma sotto forma di polpette o polpette già pronte, durerà un altro giorno.
• Il tempismo conservazione della carne dipende dal suo tipo. Se un pezzo di prodotto in forma fresca o bollita può mentire per due giorni senza conseguenze negative, i prodotti impanati non dureranno più di un giorno. A proposito, la carne cruda manterrà meglio la sua consistenza delicata se la ricopri con olio vegetale.
• Il pesce prefabbricato non avrà il tempo di deteriorarsi in un giorno, il pollo - per due, salsicce e salsicce - per tre.
• Frutta e verdura fresche vengono pulite in frigorifero in una forma non lavata, quindi manterranno la loro freschezza per 3-7 giorni, a seconda delle condizioni iniziali e del tipo.
• I latticini chiusi vengono conservati secondo le istruzioni. All'aperto - non più di un giorno. La zuppa di latte, il porridge fatto con latte, panna acida o salsa devono essere consumati immediatamente, non devono essere conservati in frigorifero.

Si consiglia di deporre spugne asciutte in contenitori per frutta e verdura. Assorbe l'umidità in eccesso, mantenendo la qualità degli ingredienti ad alto livello.

Per quanto tempo posso conservare i pasti pronti?

Gli esperti dicono che quanto puoi conservare i pasti pronti in frigorifero, senza il rischio di avvelenamento e sensazioni spiacevoli:

• Si sconsiglia di conservare frittelle, torte e trito di torte al freddo per più di 6-12 ore. In casi estremi, possono essere collocati nel congelatore, tuttavia, il gusto del ripieno di uova, cavoli o cipolle ne soffrirà.

Suggerimento: prima di imballare il piatto in polietilene o versarlo in un apposito contenitore, assicurarsi che sia completamente raffreddato. In caso contrario, all'interno della confezione si formerà condensa, che non solo accelererà il deterioramento del prodotto, ma aumenterà anche il rischio di avvelenamento.

• La zuppa e il brodo possono durare in frigorifero per 1-3 giorni, a seconda della composizione. Più grasso è il prodotto, più a lungo durerà. Se è meglio usare una normale zuppa di pollo durante il giorno, la composizione su un brodo di agnello grasso non si deteriorerà il terzo giorno.

Tutti gli altri prodotti finiti possono essere facilmente divisi in tre gruppi in base al grado di lavorazione. Piatti a base di ingredienti freschi non trattati termicamente devono essere consumati durante il giorno, i cibi fritti possono durare 2-3 giorni, le composizioni multicomponente bollite e in umido perderanno il loro gusto in 36 ore.