Per quanto tempo possono essere conservati i funghi prataioli in frigorifero?

La selezione del prodotto è un'occupazione responsabile. È importante che le casalinghe sappiano non solo come scegliere i funghi in un negozio o in un mercato, ma anche come conservare funghi freschi. Sono diffusi in tutto il mondo e hanno guadagnato l'amore di famosi chef e casalinghe ordinarie. Il secondo nome di questi funghi è pechitniki. Il gusto leggero e raffinato e la versatilità sono i loro innegabili vantaggi. Sono usati per cucinare primi piatti, cottura al forno, contorni, sottaceti e insalate. Sono sempre disponibili sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno.

Si consiglia di cucinare funghi freschi immediatamente dopo l'acquisto: ciò contribuirà a preservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive contenute nel prodotto. Non tutti sanno quanto beneficio apportano i pechilliki al corpo umano:

• rafforzamento osseo e prevenzione dell'osteoporosi (vitamina D2);
• migliorare il funzionamento del sistema neuromuscolare (sodio);
• rafforzamento del muscolo cardiaco (potassio);
• normalizzazione del metabolismo (fosforo).

Più a lungo mantieni i funghi prataioli, meno benefici risparmieranno. Se dopo l'acquisto non hai la possibilità di cucinarli subito, puoi conservare i peperoni nel frigorifero. Ricordalo shelf life dei funghi piccolo. Dipende non solo dalle condizioni e dalla temperatura, ma anche dalla loro freschezza.

Come scegliere i funghi freschi?

La regola di base per scegliere i funghi freschi è guardare il cappello. Dovrebbe avere un colore rosato o beige. Non ci dovrebbero essere punti o tagli. Se il cappello si è oscurato, il fungo è troppo maturo. L'invecchiamento influisce sulla morbidezza. Se la parte superiore del fungo è bella e fresca, guarda sotto il cappello. I suoi bordi dovrebbero essere adiacenti alla gamba. Se il cappello ha iniziato a avvolgere e sotto di esso sono visibili macchie scure, i funghi sono stati conservati per molto tempo sugli scaffali dei negozi.

Premere leggermente il piede verso il basso. Dovrebbe essere elastico e privo di vuoti. Odora i peperoncini: dovrebbero avere odore di legno e funghi freschi. Se senti un odore sgradevole, sono stati a lungo conservati dal venditore. Il cappello dovrebbe essere elastico e denso. Se senti muco sulla sua superficie o ha perso la sua elasticità, non c'è dubbio che la durata di conservazione di un tale prodotto sia scaduta da tempo.

Quando scegli i prodotti sul mercato, hai la possibilità di assicurarti la freschezza di ogni singolo fungo, indipendentemente da quanti chilogrammi acquisti. Nei supermercati sotto funghi freschi puoi trovare viziato. Ciò influirà sulla durata di conservazione dell'intero vassoio.

Come conservare i funghi prataioli?

La questione di quanti giorni è possibile conservare i peperoni freschi nel frigorifero è particolarmente importante. Ciò influisce non solo sul loro aspetto, ma anche sulla salute umana. Il pericolo sono i funghi prosciugati oscurati, che vengono conservati a lungo. Gli esperti sostengono che la durata ottimale in frigorifero è di un giorno. A volte questa volta non è abbastanza per avere il tempo di cucinare un piatto di funghi.

Alcuni esperti affermano che i peperoni vengono conservati per un massimo di 3 giorni. Se segui tutte le regole di conservazione, i funghi "vivranno" nel frigorifero per una settimana o anche per 10 giorni (soggetto all'acquisto di un prodotto molto fresco).

Vale la pena considerare le regole di base per conservare i funghi prataioli.

1. La temperatura ottimale è di 2-4 ° C. Se la temperatura nel frigorifero è compresa tra 0 e 2 ° C, i funghi possono essere conservati per 15 giorni.
2. I funghi devono essere chiusi ermeticamente: collocati in un contenitore chiuso, in un sacchetto di plastica o avvolti con pellicola trasparente. La confezione del negozio indica sempre quanto può essere conservato il prodotto. Segui queste indicazioni.
3. Non lavare e pulire i peperoni prima di riporli in frigorifero.Si scuriranno immediatamente, si copriranno con un film scivoloso e scompariranno rapidamente.

Altri modi per "prolungare la vita" dei funghi prataioli

Se vuoi mantenere fresco il champignon, ci sono tre opzioni:

• gelo;
• decapaggio;
• essiccazione.

Puoi congelare peperoni crudi, tostati o bolliti. In questo caso, la durata di conservazione aumenterà a 6 mesi. I funghi secchi vengono conservati per un anno. Ma non tutti i piatti possono essere preparati da un tale prodotto. È adatto per cucinare zuppe e condimenti. I peperoni sott'aceto possono essere conservati per un massimo di 6 mesi grazie all'aceto, che fa parte della marinata.

Ogni casalinga deve sapere quanto questo o quel prodotto è immagazzinato. Da ciò dipende non solo la qualità del piatto, ma anche la salute di ciascun membro della famiglia.