Tempo di conservazione delle patate sbucciate in acqua fredda

Se durante la preparazione della cena hai accidentalmente lasciato diverse patate inutilizzate ma già sbucciate, non correre a buttarle via. Per qualche tempo aspetteranno in fila in una bacinella di acqua fredda. Il tempo di conservazione delle patate sbucciate in acqua fredda è di diverse ore o un giorno.

È possibile conservare le patate sbucciate in acqua

Dopo la pulizia, i tuberi si scuriscono e si deteriorano rapidamente: dopo mezz'ora, l'amminoacido tirosina inizia a ossidarsi sotto l'influenza dell'aria. Da qui i punti grigiastri scuri che scoraggiano l'appetito.

Il tubero pelato e inutilizzato può essere salvato in modo elegante - basta metterlo in acqua fredda e pulita. Protegge il frutto dal contatto con l'aria, ma ricorda: più a lungo la patata viene conservata in questo modo, più diventa insipida.

Per quanto tempo conservare: suggerimenti

Usa acqua pulita e fredda e un contenitore profondo per coprire completamente le patate. Posizionare un coperchio adatto sopra.

È importante
Ricordati di risciacquare accuratamente il tubero pelato prima di immergerlo in acqua.

La rivista purelux.decorexpro.com/it/ raccomanda di conservare le patate in questo modo per non più di 4-5 ore. Successivamente, inizia ancora a scurirsi e a deteriorarsi e le sostanze benefiche passano nell'acqua. A proposito, non tagliare le patate troppo finemente, altrimenti i nutrienti andranno in acqua più velocemente.

Prima di cuocere le patate bagnate, non dimenticare di sciacquarle di nuovo con acqua corrente. Nota: se la schiuma appare nel contenitore in cui giaceva la patata, è meglio non usare il prodotto: questo è un segno di fermentazione.

Alcuni additivi, come il succo di limone o fette intere di questo agrume, aiutano a rallentare i processi di fermentazione. Quindi non è necessario scongelare i frutti, altrimenti perderanno il loro gusto. Inizia a cucinarli subito.

Per lasciare le patate il giorno successivo, è meglio inviare i piatti durante la notte in frigorifero. Se hai una durata di conservazione più lunga, allora l'acqua dovrebbe essere sostituita con quotidianamente fresco, o ancora meglio - tagliare e congelare.

L'approccio migliore è calcolare accuratamente il numero di patate e il volume dei piatti in modo che non ci siano tuberi extra. Ma se il calcolo non fosse giustificato, i frutti aspetteranno con calma la prossima cottura in frigorifero, in un contenitore profondo con acqua fredda e leggermente acidificata.