Come congelare gli spinaci per l'inverno: benefici per tutto l'inverno

Gli spinaci freschi non vengono conservati per lungo tempo, rimarranno in frigorifero per un massimo di 14 giorni. Per mantenere la vitamina del raccolto estivo e gustosa, usa il congelatore.

Come congelare gli spinaci per l'inverno a casa, in modo che mantenga le vitamine e il colore ricco? Le opzioni sono molto diverse: grappoli, fette, purè di patate, verdure sbollentate e una miscela con burro.

Congelamento di foglie intere

Come congelare gli spinaci in un congelatore domestico:

1. Seleziona solo verdure salutari. Le foglie dovrebbero essere uniformemente dipinte, senza marcire e altri danni. Dai la preferenza alle giovani foglie di medie dimensioni raccolte prima della prima fioritura - non avranno amarezza. Se acquisti spinaci sul mercato, scarta le verdure innaturalmente lucide coperte di cera.
2. Prima di qualsiasi tipo di congelamento, gli spinaci devono essere lavati accuratamente. Anche se questa è la tua pianta da giardino, la polvere si accumula ancora su di essa.
3. Ispeziona le foglie, se ci sono steli grossolani, è meglio tagliarli.
4. Appoggia gli spinaci lavati su un asciugamano e lasciali asciugare. Macchia le foglie con dei tovaglioli per accelerare l'asciugatura. Questo è un passaggio obbligatorio, perché l'acqua si trasformerà in una crosta di ghiaccio, rovinando la forma degli spinaci e il suo sapore.
5. Distribuire le foglie in sacchetti di plastica, contenitori o vassoi. Prepara porzioni convenienti per usarle gradualmente. Un pacchetto - un piatto.
6. Per evitare che i verdi vengano danneggiati, impilarli in pile o rotolarne diversi in un rotolo.
7. Cerca di mantenere quanta più aria possibile nel contenitore.
8. Se congelerai il rotolo, presta attenzione al film. Avvolgere gli spinaci più volte. Tali porzioni non occuperanno molto spazio nel congelatore.
9. Nascondi il pezzo nel congelatore.

La durata di conservazione delle foglie fresche nel congelatore raggiunge 1 anno, se il dispositivo mantiene costantemente una temperatura di –18 gradi. Ma gli spinaci più deliziosi e sani sono quelli che sono stati al freddo per non più di 3-4 mesi.

Spinaci tritati

Le foglie scongelate sono più difficili da tagliare che fresche. Prenditi cura di questo in anticipo: lascia che il taglio aromatico attenda nel congelatore del tuo tempo.

Come cucinare:

1. Raccogli gli spinaci e risciacqua accuratamente, cambiando l'acqua più volte.
2. Asciugare le foglie
3. Prendi una confezione di volantini, arrotolali in un tubo e tagliali a strisce larghe fino a 1 cm.
4. Prepara comodi contenitori per la conservazione, distribuisci sopra le fette di spinaci, chiudile bene e inviale per la conservazione.

consiglio
La rivista purelux.decorexpro.com/it/ attira l'attenzione dei suoi lettori sul fatto che il congelamento degli urti consente di mantenere la forma, il gusto e il colore degli spinaci. Quando viene rimosso dalla fotocamera, sarà molto simile al nuovo.

Cubi Di Purea

Il congelamento non è solo la conservazione dei prodotti, ma anche un modo conveniente per ridurre i tempi di cottura. Le scorte per l'inverno sono una raccolta non scritta di ricette. La padrona di casa non dovrà scervellarsi e correre al supermercato per i prodotti mancanti: tutto è già a portata di mano in una forma semifinita.

La purea di spinaci è una buona base per zuppe, condimenti per pasticceria, frullati verdi nutrienti, cotolette di verdure, ecc.

Come preparare e congelare le purè di patate, ricetta:

1. Per ottenere purè di patate dagli spinaci, preparare i volantini in modo standard. Quando si asciugano, metti tutto in un frullatore e tagliali nella misura desiderata.
2. Alcune casalinghe producono una massa più liquida aggiungendo acqua alle foglie.
3. Versare le verdure passate con un cucchiaio sopra le lattine di ghiaccio. Puoi prendere contenitori per dolci e biscotti, nei connettori in silicone risulta anche buono. Simpatici purè di patate piaceranno ai bambini.
4. Quando l'intera massa si è indurita, rimuoverla dai suoi stampi e trasferirla in pacchetti porzionati. Usa i contenitori per il prossimo lotto di purè di patate.

consiglio
Se i pezzi di purè di patate sono gravemente congelati nei vassoi, lasciarli scongelare un po '.

Le purè di patate sono adatte alla dieta e alle pappe. Per preparare porzioni più grandi, prendi bicchieri di plastica, contenitori con coperchi, confezioni di ricotta, latte o yogurt.

scottatura

La differenza fondamentale nella preparazione degli spinaci in questo modo: occupa meno spazio e conserva il suo ricco colore. La bollitura breve rimuove anche l'ossalato dalla composizione. Gli spinaci sbollentati cuociono più velocemente. L'unico aspetto negativo è la perdita di alcune vitamine sotto l'influenza dell'acqua bollente.

Come preparare correttamente gli spinaci per l'inverno sbollentando:

1. Selezione e purificazione - come sopra descritto.
2. Non è necessario macinare il prodotto; sia foglie intere che sbollentate a fette.
3. Prepara un comodo scolapasta.
4. Bollire l'acqua in una casseruola.
5. Immergi le verdure di spinaci in acqua bollente per 2-3 minuti.
6. Ora prendi lo scolapasta e mettilo in una bacinella di acqua ghiacciata. Gli spinaci devono essere raffreddati il ​​più rapidamente possibile.
7. Un'opzione di sbiancamento alternativa è quella di versare acqua bollente sulle foglie piuttosto che bollente.
8. Successivamente, è necessario lasciare scaricare l'acqua e asciugare un po 'le foglie.
9. Le foglie sbiancate sono arrotolate in mazzi, palline o salsicce. Distribuire uniformemente le porzioni su un piatto piano e congelare.
10. Dopo un paio d'ore, quando gli spinaci si induriscono, imballali in sacchetti o contenitori.

consiglio
Lo scongelamento degli spinaci viene effettuato gradualmente. Se il piatto è cotto, in umido o cotto, non è necessario attendere lo scongelamento. Aggiungi gli spinaci di ghiaccio ai cocktail freddi e scongelati con insalate e condimenti.

Gli spinaci sono noti per essere ben miscelati con molti alimenti. È quasi insipido, ma migliora vari piatti. È meglio conservare gli spinaci, così come altre verdure e verdure in un compartimento separato. Se si posiziona il prodotto vicino al pesce o alla carne, ne assorbe l'odore.

Spinaci Sott'Olio

Un'aggiunta molto gustosa ai cereali e alle verdure sono le fette di spinaci nel burro. ricetta:

1. Macina le verdure con un coltello o un frullatore.
2. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
3. Unire il burro e gli spinaci.
4. Distribuire in piccole scatole e congelare.

Usa gli spinaci per preparare zuppe verdi, insalate vitaminiche, miscele di verdure in umido, ripieni di torta e frullati aromatizzati. Più gelate sono diverse, più vario è il menu invernale.