Cos'è una griglia d'aria e come scegliere un modello decente?

Sicuramente molti hanno sentito parlare di un dispositivo come una griglia d'aria. Come può tornare utile nella fattoria e di cosa si tratta? In effetti, una griglia ad aria (o, come viene anche chiamato, un forno a convezione) è una cosa molto utile in cucina. Questo apparecchio è progettato per la lavorazione e la cottura di alimenti tramite flussi di aria calda.

Le griglie aeree sono state inventate a metà degli anni ottanta del secolo scorso negli Stati Uniti. Bene, negli anni novanta sono apparsi sul nostro mercato. E fu allora che la bella parola "aerogrill" fu attaccata a loro.

Il dispositivo e l'attrezzatura

Una moderna griglia ad aria è una ciotola trasparente o un pallone con un supporto e un coperchio che copre l'intera struttura dall'alto. All'interno del coperchio è presente un riscaldatore (riscaldatore elettrico tubolare) e un ventilatore, mentre all'esterno è presente un pannello di controllo.

In alcuni modelli di budget, invece di elementi riscaldanti, vengono utilizzati elementi riscaldanti alogeni. Il vetro della ciotola quando si usano alogeni non è praticamente soggetto a ossidazione e corrosione, e questo è un chiaro vantaggio. Tuttavia, allo stesso tempo, i riscaldatori alogeni hanno una vita lavorativa modesta e una durata non troppo lunga. Di solito sono 3 anni. A proposito di elementi riscaldanti in metallo, questo indicatore è molto più grande - 8-10 anni.

Oltre agli elementi sopra elencati, le griglie per cucinare la carne sono generalmente incluse nella confezione della griglia dell'aria. Di regola, ce ne sono tre e differiscono in altezza. Spesso nel kit è possibile vedere una speciale padella a rete, che può essere necessaria per cucinare cibi al vapore e fritti, nonché per asciugare. I modelli più economici, oltre a tutto, sono dotati di un anello di metallo - è installato sulla parte superiore della tazza e serve per aumentare e regolare il suo volume.

Principio di lavoro e varietà

Il principio di funzionamento della griglia dell'aria è il seguente: il riscaldatore viene riscaldato alla temperatura desiderata, quindi, sotto l'influenza dei ventilatori, l'aria calda multidirezionale entra nella ciotola, soffia uniformemente il cibo e lo riscalda con alta qualità. Di conseguenza, puoi cuocere, friggere, stufare, cucinare il piatto nel grill dell'aria. A proposito, la temperatura di riscaldamento dell'aria varia qui nell'intervallo da +60 a +260 gradi.

Le griglie di aerazione possono avere uno dei due tipi di controllo:

• meccanica;
• e.

I modelli a controllo meccanico sono abbastanza semplici: hanno solo una modalità operativa. In generale, questa opzione sta gradualmente diventando un ricordo del passato, ma ha un ovvio vantaggio: il prezzo delle griglie per l'aria con questo controllo è piuttosto basso.

I dispositivi a controllo elettronico hanno diverse velocità e modalità operative, oltre a varie funzioni aggiuntive. Ad esempio, le moderne griglie per l'aria sono dotate di timer, pertanto non è necessaria la presenza e il monitoraggio costante di una persona. Il dispositivo si spegnerà automaticamente al momento giusto.

Molte griglie elettroniche hanno la funzione "Mantieni temperatura". Consente dopo il processo di cottura di continuare a cuocere a fuoco lento il piatto in aria calda.

Un'altra caratteristica utile è l'autopulizia. Le ciotole delle moderne griglie per l'aria sono realizzate in vetro infrangibile resistente al calore, quindi sono piuttosto pesanti e non è facile prendersene cura. La funzione autopulente rende tutto estremamente semplice: basta versare acqua con detergente nella griglia dell'aria e premere il pulsante.

La presenza della funzione di regolazione dell'altezza sarà anche un bel bonus per gli acquirenti. Questa funzione consente di posizionare le stoviglie più in alto o più in basso rispetto all'elemento riscaldante.

dignità

La griglia dell'aria è in grado di sostituire altri apparecchi, ad esempio un forno a microonde, un tostapane, una cucina elettrica, una doppia caldaia. Questo è un argomento molto significativo a favore della sua acquisizione per coloro che dubitano ancora che questo apparecchio sia necessario o meno in cucina.

• Il vantaggio di una griglia ad aria è che puoi cucinarci sopra senza olio, margarina e grasso: assolutamente nulla si attaccherà alla ciotola.
• Nel grill ad aria, puoi cucinare diversi piatti alla volta e questo lo distingue da un apparecchio simile: un multicucina.
• Poiché il contenitore di cottura è trasparente, l'intero processo può essere osservato lateralmente.
• Aerogrill ti consente di cucinare o riscaldare il cibo in qualsiasi piatto

Come scegliere un buon modello?

Prima di tutto, l'acquirente dovrebbe conoscere le funzioni del dispositivo. E non dovresti sempre scegliere l'aerogrill più "sofisticato". Perché è necessario se si suppone che venga utilizzato solo per determinati scopi? Un gran numero di funzioni in molte situazioni sembra ridondante.

Vale anche la pena guardare l'equipaggiamento offerto. È buono se il kit include pinze per la sostituzione e la presa di piatti pronti. La presenza di spiedini per pollo e spiedini è anche un vantaggio significativo.

Un altro punto importante: è meglio scegliere i modelli con un cavo rimovibile. Ciò faciliterà sia il lavaggio che lo stoccaggio dell'apparecchio. Ma il coperchio rimovibile sulla griglia dell'aria non è molto conveniente. Nel processo di cottura, probabilmente dovrai cercare un posto dove metterlo, molto caldo. La copertura attaccata al corpo con la staffa è molto più pratica: sarà sempre al suo posto. E dovresti assolutamente guardare al punto della sua giunzione con il corpo. I supporti devono essere in metallo, non in plastica, poiché il coperchio ha un peso solido.

consiglio

Se possibile, scegliere un modello di griglia d'aria con griglia protettiva rimovibile (progettata per proteggere gli elementi riscaldanti). Naturalmente, questa griglia si ostruisce abbastanza rapidamente e, se rimovibile, sarà molto più facile prendersene cura. È sufficiente svitare i bulloni, rimuoverlo, lavarlo e metterlo in posizione.

Cosa può essere cucinato in una griglia ad aria?

Aerogrill può effettivamente essere considerato un dispositivo universale per cucinare qualsiasi tipo di cibo caldo. Quindi cosa puoi cucinare con esso?

• Puoi cucinare borscht, zuppe e altri primi piatti nel grill dell'aria. Qui, ad esempio, puoi preparare un delizioso porridge, cuocere le patate in pentole, cucinare la pizza.
• Lo scongelamento di vari cibi e il riscaldamento di piatti pronti è abbastanza fattibile in aerogrill.
• Puoi cucinare, stufare e cuocere le verdure nella griglia dell'aria.
• Nella preparazione di yogurt e ricotta fatti in casa, il dispositivo in questione diventerà sicuramente un fedele assistente per la casalinga.
• Non puoi fare a meno di un forno a convezione e quando crei spazi vuoti per l'inverno - durante il decapaggio e l'inscatolamento, nonché l'essiccazione per l'inverno funghi, frutta, bacche e verdure.
• Per i processi affumicati a caldo, per la cottura fritta e al vapore, è anche importante utilizzare questa macchina.
• Chi desidera testare le proprie capacità culinarie può cuocere torte, panini o, ad esempio, pane fragrante fatto in casa in una griglia ad aria. È anche importante che tu possa cucinare prodotti da forno da quasi tutti i tipi di impasto senza problemi.
• Carne e pesce sono perfettamente fritti nella griglia dell'aria e senza l'uso di olio di semi di girasole. Vuoi cucinare il filetto di pesce o le cotolette di pollo? Nessun problema! È anche possibile grigliare i kebab con una griglia ad aria.
• Tra le altre cose, usando questa tecnica puoi, ad esempio, cucinare marmellata e cuocere il vin brulè.

Quindi, una griglia ad aria, senza dubbio, faciliterà il processo di cottura e prenderà il suo giusto posto in cucina. E molti consumatori hanno già visto in pratica che questo è un tale dispositivo in grado di sostituire molti altri elettrodomestici simili nella funzione. Cioè, l'acquisto di una griglia d'aria è una scelta economica e ragionevole.