אנו לומדים להניח את השולחן כראוי ויפה לארוחת צהריים משפחתית, ארוחת ערב או חג

איזו פילגש לא חולמת להפתיע את האורחים עם יכולותיה הקולינריות בשולחן החגיגי? אבל כדי לייצר את האפקט המרבי, עליכם לדעת כיצד להגדיר נכון את השולחן בבית. הסידור הנכון של כלים ומכשירים משרה אווירה מיוחדת. מה שאתה צריך לדעת על ההגשה? איך לארגן שולחן ליום הולדת, שנה חדשה, ארוחת בוקר משפחתית, ארוחת צהריים, ארוחת ערב?

כללי נימוס חשובים

הגדרת השולחן אינה רק הסידור הנכון של סכו"ם, אלא גם העיצוב שלה. הבחירה באלמנטים לקישוט וסט הכלים, קודם כל, תלויים בפורמט הארוחה (יום הולדת, ארוחת ערב משפחתית, ארוחת צהריים עסקית, חתונה וכו ').

אבל כמה כללים נותרו ללא שינוי.

• חדר האירועים צריך להיות מואר, מאוורר היטב וכמובן, גדול מספיק בכדי להכיל את כל האורחים שהוזמנו.
• יש לנקות ולהבריק את הכלים והמכשירים. הקפד לוודא שלא נשארים כתמים על המים.
• השולחן יכול להיות בכל צורה, אך יש לבחור את גודלו תוך התחשבות במספר האורחים. באופן האופטימלי, אם לאדם אחד יש 80 ס"מ אורך שולחן.
• המפה צריכה להיות מגוהצת היטב, נקיה ומתאימה לגודל השולחן. נכון, אם קצוותיו תלויים בגובה 30 ס"מ, והפינות מכסות את הרגליים.
• ליד כל צלחת בסדר הנכון צריכים להיות סכינים, כפות, מזלגות, כוסות.
• בנוסף למכשירים לשימוש אישי, טבלאות עזר צריכות להיות קיימות על השולחן. הם הכרחיים להנחת אוכל עם כלים נפוצים.
• סוג המכשיר והמיקום צריכים להיות זהים.
• ערכות בלתי מתקבלות על הדעת, פינות קצוצות, מכשירים כפופים, סכינים בוטות אינן מתקבלות על הדעת.

טיפ

בכדי לכסות את השולחן כראוי במפת שולחן בבית, הניחו תחילה את המוצר המקופל על המשטח, ואז, הרמו את הקצוות, הנמיכו בחדות את הידיים כלפי מטה. ואז היא תשקר בצורה מושלמת.

צו הגשה

בין אם זה יום הולדת או ארוחה בבית עם המשפחה שלך, על פי כללי הנימוס, אתה צריך להקים שולחן בסדר מסוים.

• השולחן מכוסה במפת שולחן.
• מול הכסאות יש צלחות.
• ואז הסכו"ם מונח.
• עכשיו תור המשקפיים, המשקפיים, המשקפיים.
• בשלב הבא מונחות כלים על השולחן.
• הוציא מפיות.
• ערכות תבלינים, מלח מונחות.
• השולחן מעוצב להפליא בפרחים, נרות או קומפוזיציות מקוריות.

מיקום סכו"ם

במבט ראשון, נראה כי זכירת הכללים להנחת מכשירים על שולחן היא קשה מאוד. אך למעשה הם די פשוטים ומעוצבים לנוחיותם. כל הסכו"ם ממוקמים בסדר השימוש, האחרונים מיועדים למנות ראשונות.

אז, הכללים הבסיסיים.

• צלחות ממוקמות במרכז המושב 2 ס"מ מקצה השולחן. אם יוגשו מספר מנות ליום הולדת או חג אחר, אז ניתן לשים כלים עמוקים על מנות רדודות. צלחות לחם (פאי) מונחות על יד שמאל, במרחק של כ- 10 ס"מ.
• לגבי הכפות, הסכינים והמזלגות, הם מונחים סביב הצלחת כשהקצה למעלה (להב הסכין מסתכל על הצלחת). יש מזלגות בצד שמאל וסכינים מצד ימין. אם צפוי קינוח, כף המרק מונחת מעל הצלחת, אחרת, מצד ימין, לסכין.לחג גדול, כמו יום הולדת, סט סכו"ם צריך לכלול מזלג חטיף קטן, סכין, מכשירים לדגים או כלים ספציפיים אחרים (תלוי בתפריט). צריך להיות מרחק של 1 ס"מ בין הצלחת למכשירים.
• המנות למשקאות צריכות להיות מצד ימין. אם אתם מתכננים להגיש יין ומים בו זמנית, אז המשקה הזה ממוקם קרוב יותר וזה יותר בהרמוניה עם המנה המוגשת קודם. הזכוכית הבאה, כוס היין או הזכוכית אמורה לעמוד על קו ההצטלבות של הסכין והצלחת הראשונה. אם יש ידית על הכלים, אז זה מסתובב ימינה. מספר הפריטים עבור כל אורח יותר משלוש נחשב פסול.

טיפ

רבים מבולבלים בכללים למיקום סכו"ם על השולחן, לכן אנו מציעים לך ללמוד אותם בבירור.

פרטים חשובים: מפיות ותבלינים

מפיות מהוות חלק חיוני מהגדרת השולחן. הבחין בין מוצרי פשתן ונייר. הראשונה מונחת תחת צלחת עמוקה (אם אין צלחת חטיפים) או על הרגליים. מפיות נייר מונחות במחזיק מפיות בזרוע המורחבת של האורחים. בנוסף, תוכלו לגלגל אותם לצורות מוזרות, כמו ורדים, מעטפות, מגוון צורות גיאומטריות או סירות, בעלי חיים קטנים (ליום הולדת לילדים). אם מפיות מיועדות לא רק לקישוט שולחן, חשוב שהן יתפשטו בקלות.

כשקובעים את השולחן, חשוב לא לשכוח את סט התבלינים והתיבול. מלח ופלפל חייב להיות עליו. אין צורך למלא את המכולות עד הקצוות ממש, זה יספיק למלא תיבול לשניים. אם התפריט יכיל מנות בשריות, רצוי לשים חרדל ו חזרת על השולחן.

מגיש את שולחן הבית

בסוף השבוע המשפחה, ככלל, מתכנסת בבית במלוא העוצמה, המארחת מכינה את המנות הטעימות האהובות עליה, ושיחות כנות מתנהלות בכנות. זה הזמן המתאים ביותר להפוך את ארוחת הבוקר, הצהריים והערב לקסם ונוחות מיוחדים בעזרת הגדרת שולחן מתאימה. גם בבית תוכלו ליצור אווירה חגיגית. ואם יש ילדים במשפחה, אז זה ישמש שיעור מצוין כיצד להתנהג בחברה, שעבורם אנו זקוקים לסכו"ם שונים וכיצד להשתמש בה.

• ארוחת בוקר.

ארוחה אסתטית בבוקר מגדירה את מצב הרוח להמשך היום. כדי להגיש כלים בצורה נהדרת, יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים. קודם כל, עליכם לסדר צלחות חטיף, ואז כוסות עם צלוחיות וכף. האחרונים ממוקמים באמצע השולחן כך שכולם יוכלו להשיג אותם בקלות. אם מתוכננות ביצים לארוחת הבוקר, הן מוגשות בדוכן מיוחד על רגל גבוהה. עליו לעמוד על צלוחית קטנה, ומונחת עליו כף לביצים. דייסה מוזגת לצלחת עמוקה, שמונחת על גבי צלחת חטיפים. אפייה המוגשת על צלחת רחבה, צריכה להיות גם חמאה, דבש, ריבה או ריבה. לכל משתתף בארוחה סכין קטנה לשמן. הקפד להחזיק מחזיק מפיות עם מפיות על השולחן. זה יהיה יפה אם הם עשויים באותו סגנון עם מחמם לתה. אל תשכח ממלח וסוכר.

• ארוחת צהריים

במהלך היום נהוג להגיש מנה ראשונה, שנייה, כמו גם קינוח. לכן, להגדרת שולחן נאותה בבית לארוחת הערב, תזדקק למספר מכשירים נוספים מאשר לארוחת הבוקר. למנות נפוצות תצטרך כפות עזר, אתים ומזלגות. כוסות Bouillon או צלחות עמוקות מונחות על אוכלים, ומנות קינוח מובאות בסוף, כאשר הכלים הראשונים והשניים כבר נאכלים, והמנות המשומשות מסודרות. אל תשכח מסכינים לבשר ודגים. אבל עבור ביצים מקושקשות, קציצות, זראז וקציצות זה יהיה מספיק כדי לתת מזלגות.

• ארוחת ערב

הגשת הערב לארוחת הערב כמעט ואינה שונה מהבוקר. בדרך כלל, לביבות, לביבות או פשטידות מוגשות יפה על מגש משותף. צלחות קינוח מוגדרות מיד, בצד ימין יש לה מזלגות או כפיות קינוח.אם אתם רוצים להעניק לארוחת הערב אווירה רומנטית, אז נרות ופמוטים מונחים על השולחן ולצדו.

הגדרת שולחן חגיגית

לארוחת צהריים או ארוחת ערב חגיגית, עליכם לדאוג לאלמנטים הדקורטיביים. לא רק כללי הגדרת השולחן המסורתיים חשובים כאן, אלא גם שילוב של צבעים ותחושת סגנון של המארחת בבית.

אז, מה יש לקחת בחשבון כשמתכוננים לחג?

• מפה ומפיות. ערכת הצבעים יכולה להיות בכל, אך חשוב שהמפה תהיה בהרמוניה עם המפיות. אתה יכול להשתמש בגוונים אוניברסליים לבנים, עדינים של לילך, כחול, ירוק. ארוחת ערב רומנטית תגיע בצבעים ורודים, אדומים ובורדו עשירים ומועילים. רצוי לתת למפיות צורה לא שגרתית או פשוט לגלגל אותן לצינורות ולתחבושת יפה עם סרט סאטן מנוגד.
• כלי אוכל, סכו"ם. שולחן האירועים יקשט כלים בצורת צורות גיאומטריות לא סטנדרטיות, מכשירים עם ידיות מעוצבות מעוקלות. סט חרסינה לבן שלג ייראה היתרון ביותר. עם זאת, אם המפה והמפיות הן גם לבנות, תוכלו לבחור סט כלים עם גבול.
• נרות אלמנט תפאורה זה מתאים יותר בחתונה או בארוחת ערב רומנטית, אך ליום הולדת עדיף להגביל את עצמכם לנרות על העוגה. יש לזכור שהתפקיד הראשי ממלא פמוט. זה יכול להיות גבוה ודק, או נרות יכולים לצוף בקערות שטוחות מלאות במים ועלי כותרת של פרחים.
• פרחים כאשר מקשטים את השולחן בפרחים, חשוב לבחור את האגרטלים הנכונים. הגבוהים ביותר נשארים לזרים המוצגים ליום הולדת לאדם יום הולדת. להגשה, אגרטלים נמוכים מתאימים יותר, אשר לא יסגרו את הביקורת עבור האורחים. עליכם לדאוג גם לארומה המתונה של פרחים, זה לא צריך להתערבב עם ריח הכלים או להפריע לו.
• יצירות מקוריות. מגדלי פירות שונים ייראו יפה על השולחן החגיגי. תלוי בזמן השנה, אתה יכול ליצור קישוטים מענפי אשוחית, חרוטים, אפר הרים, אבני ים, חול וכו '. לאחר מכן ניתן להציב קומפוזיציות כאלה בבית. פריטי תפאורה של עשה זאת בעצמך בשיא האופנה.
• הגדרת שולחן לילדים. ביום הולדת, לאורחים צעירים עדיף לבחור כלים העשויים מפלסטיק ולהגביל את עצמם למכשירים בטוחים ללא קצוות חדים. מפת שולחן צבעונית מתאימה יותר, עם דמויות מצוירות ואגדות. אתה יכול לשים מתנות קטנות על מפיות המקופלות לצורה מהודרת. אם לנסיכה הקטנה יש יום הולדת, אז השולחן יכול להיות מעוטר בפרחים. עם זאת, אסור שיהיו יותר מדי כאלה: עדיף להגביל את עצמך לבלונים ופלחי נייר. אל תשכח להכין צלחות עם שמות של אורחים קטנים בכל מושב, זה יעזור למנוע בלבול במהלך החג.

שולחן חגיגי מוגש בצורה נכונה ויפה יתן רושם בלתי נשכח על האורחים. וזה בכלל לא עניין של נימוס - זה תמיד נחמד כאשר הסדר שולט בבית, ואווירה מיוחדת של נוחות באוויר. לכן חשוב מאוד שאישה תדע להגדיר נכון את השולחן, תדע את כל כללי העיצוב ותעקוב אחריהם בקפדנות.