כיצד לקלף ביצים תוך מספר שניות - 3 שיטות יעילות וחצי

כילדה, כבת 4, התחוללה מהפכה בחיי חסרי הדאגות - סבתי החליטה שהגיע הזמן להוציא ממני מארחת. בתואנה של "את ילדה" הם התחילו ללמד אותי חוכמת מטבח. אה, כמה שנאתי לקלף ביצים! הקליפה מוסרת עם חתיכות מיקרוסקופיות, היא נדבקת לאצבעות חדות עם קצוות חדים ... כשהוא מסתכל על ייסורי, סבי פשוט חייך והראה כיצד להפוך את הכל להרבה יותר קל וקל.

כדי שהביצים יתנקו היטב, ישנם שני פריצות חיים עיקריות:

1. לפני הבישול יש להוסיף למים כפית סודה או כף מלח.
2. כאשר הביצים רותחות, עליכם לתפוס אותן ממים רותחים ולהעביר אותן למים קרים למשך מספר דקות.

שיטה 1 - מכה!

האפשרות המרהיבה והכי כייפית - הוא זה שהראה לי את סבא מלכתחילה.

1. צריך לקרר מעט את הביצה המבושלת, לדפוק אותה מצדדים שונים ולגלגל אותה על השולחן - היא צריכה להיות מכוסה ברשת סדקים.
2. על "האף" אנו בוחרים את הקליפה כך שהיא תתגלה כ"קרחת "בקוטר של סנטימטר.
3. על "התחת" אנו בוחרים את הקליפה עוד קצת - בקוטר 2-2.5 ס"מ.
4. צבט מעט את הביצה באגרוף ובכל כוחנו לפוצץ אותה מצדי האף, ולחץ את שפתינו לקליפה. וואלה - ביצה מבושלת קופצת מחולצתו.

כמובן ששיטה זו מתאימה כדי לשעשע ילדים, אך מעטים האנשים שרוצים להשתמש בה כדרך יומיומית. לכן, לתשומת לבך - שיטה 1.5: פשוט מקישים ומגלגלים את הביצה כדי להקל על הניקוי.

שיטה 2 - טלטול!

השורה התחתונה היא זו: עליכם להבטיח כי לחות חודרת דרך הסדקים בקליפה - ואז כל המיותר המופרד בקלות משטח החלבון.

אתה יכול לפעול בדרכים שונות:

• לאחר הבישול, שפכו מים חמים, שפכו 1 ס"מ קר על התחתית ופטפטו את התבנית בתנועות סיבוביות כך שהביצים יכו זו מול זו. נוצרים סדקים בקליפה דרכם יחדרו מים.
• הכניסו את הביצה לכוס רחבה עם קירות עבים, שפכו שם מעט מים. מכסה את הכוס בידך ולנער אותה נמרצות מעל הכיור. לאחר מניפולציות כה פשוטות ניתן בקלות להסיר מעט קליפה, כמו קליפה.

אם אתה צריך לנקות במהירות הרבה ביצים, במקום כוס, אתה יכול להשתמש בצנצנת שני ליטר עם מכסה הברגה.

רק אל תגזימו - אם אתם מנערים את המכולה יותר מדי ובמשך זמן רב מדי, לא רק הקליפה, אלא כל התכולה יכולה להתפורר!

שיטה 3 - פירסינג!

זוהי אפשרות למי שמתכוון לבשל את הביצים הטריות ביותר הביתיות ויודע עד כמה מנקים אותם בצורה גרועה אם הם לא מסתכנים במשך כמה ימים.

1. אנו לוקחים כפתורי פקידות-שיפודים (אלה עם פינה כפופה וחדה לא יעבדו). חודרים בזהירות רבה את הקליפה שלהם, מכסים את תא האוויר - זה האזור מה"ישבן ".
2. שלח ביצים לרתיחה כרגיל. זכור להוסיף מים סודה או מלח.
3. במשך דקה, שופכים את הביצים המוגמרות במים קרים, אנו מנקים כל אחת מהן. הקליפה תיפול בקלות, מכיוון שהלחות נכנסה לחור שנעשה על ידי הכפתור במהלך הבישול.

לאחר סקירה של כל השיטות, המסקנה מרמזת על עצמה: אין נסים, ולכן עליכם לחשוב על ניקוי קל של ביצי עוף לפני הבישול. חשוב לוודא שבין קרום הקליפה לחלבון מצטבר מעט לחות - ואז ניתן יהיה להסיר את הקליפה תוך מספר שניות.