שוטפים אגוזים רק בשואבי ניקוי או שזה באמת נחוץ?

שטיפת פירות וירקות היא פרוצדורה נפוצה שהצורך בה הוא מעל לכל ספק. אך רק מעטים חושבים אם לשטוף את האגוזים שנרכשו לפני האכילה. אבל לפני שאתה נכנס לידיים שלך, הם עשו דרך ארוכה וצריך לנקות אותם היטב.

האם עלי לשטוף אגוזים לפני האכילה?

אגוזים הגדלים על עץ נופלים על האדמה ואז עוברים את תהליך האיסוף, ההובלה והאחסון במחסן. לאחר שהם פגעו במדפים, הם נמכרים לרוב בחוץ. לעתים נדירות הספקים דואגים לניקיון המוצר. תוסיפו לכך את התנאים הסביבתיים השליליים ואת הידיים הלא רחוצות של העובדים, ושאלת הצורך לשטוף אגוזים תעלם מעצמה.

איך לשטוף אגוזים במעטפת?

יש לטפל באגוזים שלמים - למשל אגוזי מלך - עם מים רותחים כדי להיפטר מחיידקים:

1. שים את האגוזים הלא קלופים בקערה או קערה;
2. שופכים מים רותחים כך שהמים יכסו את כל התכולה;
3. השאירו כחצי שעה ואז הסירו בזהירות את האגוזים בכף מחוררת ושטפו תחת זרם מים זורמים חמים.

עיבוד כזה יקל על פתיחת המעטפת, אשר תהיה רכה יותר בהשפעת מים חמים.

הימנע מאחת הטעויות הנפוצות: אל תנקזו את המים עד שהסרתם את האגוזים, אחרת כל הלכלוך שהתיישב לתחתית שוב יהיה על פני המעטפת.

באשר לסוגים אחרים של אגוזים, אז הכללים הם כדלקמן:

• בוטנים גדלים באדמה, ולכן יש לחלוף אותם במים רותחים לפני האכילה.
• ניתן לשפוך אגוזי לוז גם במים רותחים, ולאחר 5 דקות מוציאים בזהירות מהמים.
• יש לשטוף את הקוקוסים במים זורמים ולהסיר את הסיבים ליד אתר הניקוב לפני החיתוך. במקרה זה, לכלוך וחיידקים לא ייכנסו פנימה.
• אגוז מקדמיה ידוע בקליפה הקשה ביותר שלו. מין זה יוצא למכירה עם חתך, ולכן לפני הניקוי יש להפיג אותו במים רותחים כדי להיפטר מעפר וחיידקים.
• ניתן לשטוף את אגוזי האורן במים זורמים ואז לצלות בתנור.

איך לשטוף אגוזים קלופים?

אגוזים קלופים קלופים (קשיו, אגוזי מלך, בוטנים ואחרים) שקונים לפי משקל בשוק או בסופר חייבים להיות כפופים לנוהל כביסה. זה תקף לא רק למוצרים הנמכרים באוויר הפתוח, אלא גם לחטיפים אטומים. במפעל התוכן שלהם לא נשטף, ואם זה יקרה (מספקים אחראיים גדולים), הם ככל הנראה יכתבו על האריזה על כך, ומחירו של מוצר כזה יהיה גבוה בהרבה.

סוגים מסוימים של אגוזים מטופלים בכימיקלים, כך שטיפה לפני האכילה תאפשר לכם להגן על בריאותכם ולהיפטר מהטעם הלא טבעי.

את האגוזים הקלופים נשטף בצורה הטובה ביותר בזרם מים זורמים חמים. כך גם בפירות יבשים.

איך לייבש אגוזים?

לאחר הכביסה יש לייבש את הגרעינים בהקדם האפשרי כדי שהלחות לא תקלקל את טעמם. לשם כך, תוכלו להשתמש בכל אמצעים הקיימים בביתכם:

• תנור
• מיקרוגל
• מחבת (קשה יותר להשיג עליה ייבוש אחיד).

יש המשתמשים במייבש שיער רגיל למטרה זו: אגוזים במסננת "מפוצצים" על ידי זרם של אוויר חם.

לייבוש בתנור, הניחו את האגוזים בשכבה אחת והשאירו 8-10 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות.

האם עלי לשטוף אגוזים לפני טיגון?

אנשים רבים אוהבים לחגוג על אגוזים מטוגנים. טיפול בחום הופך אותם לפריך וטעים יותר.אבל בתהליך הטיגון, האגוזים מאבדים לא רק את הלחות, אלא גם כמה חומרים שימושיים, לכן עליכם לדבוק בכלל: ככל שטמפרטורת העיבוד נמוכה יותר, כך המוצר יעיל יותר.

ניתן לצלות בוטנים, קשיו, שקדים וצנוברים על מנת להגן על עצמם מפני מיקרואורגניזמים מזיקים. עדיף להשתמש בזה לא למחבת, אלא לתנור.

אל תגדיר את ווסת הטמפרטורה לסימון מעל 150 מעלות: בשיעורים גבוהים יותר חמאת בוטנים מגיעה לנקודת עשן והופכת למזיקית.

טיפול בחום הורג חיידקים פתוגניים, אך לאחר קניית אגוזים בנקודת אוויר פתוח, לשלומכם, עדיף לשטוף אותם קודם עם מים זורמים.

אם אפילו לא חשבת על שטיפת אגוזים, נסה זאת לראשונה, ובקרוב מאוד הטיפול הנכון יהפוך להרגל. זה ימנע ממחלות לא נעימות וישמור על בריאותם של יקיריהם.