שיטות להנביט כוסמת ירוקה ויתרונותיה לגוף

אוכל בריא צובר פופולריות רבה. אחד המוצרים בעלי ערך תזונתי גבוה הוא כוסמת ירוקה לנביטה. אך לא כולם יודעים להנביט כוסמת ירוקה. בואו נדבר על הטכנולוגיה של דגנים נבטים בבית ועל אופן השימוש בשתילים.

כוסמת ירוקה שונה מכוסמת החום בכך שהיא אינה נתונה לטיפול בחום תעשייתי ושומרת על כל הויטמינים והמינרלים הטבעיים. כאשר נובטים דגנים כאלה, כל החומרים השימושיים מופעלים ונבלעים בקלות בגוף. כוסמת הופכת ל"חיה ". לאחרונה, כוסמת לא מטופלת הייתה מוצר חוץ. כיום, ניתן למצוא אותו בכל חנות מזון טבעית, ולעיתים בסופרמרקט רגיל. מהן התכונות המועילות של מוצר זה ומדוע הוא מושך כל כך חסידים לאורח חיים בריא?

מידע תזונתי של כוסמת ירוקה

נבטי כוסמת ירוקה מכילים 18 חומצות אמינו, מתוכן 9 בלתי ניתנות להחלפה, והן המובילות בתוכן הוויטמינים והמינרלים בקרב דגני בוקר. הם מכילים:

• ויטמין PP;
• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמין E
• ויטמין C
• ויטמין P;
• סידן
• ברזל
• זרחן;
• אבץ;
• יוד.

כוסמת ירוקה אידיאלית לתזונה - היא נספגת בקלות ומרוויה את הגוף בפחמימות איטיות. כתוצאה מהרכב חומצות האמינו שלה, כוסמת מונבטת משפיעה לטובה במיוחד:

• מונע מחלות לב וכלי דם;
• מאיץ תהליכים מטבוליים;
• משחזר את המיקרופלורה "הנכונה" במעי;
• מגן על כלי הדם ומונע דלקת פרקים ואוסטיאופורוזיס;
• מגן על מערכת החיסון ומחזק את העור, הציפורניים והשיער;
• מנרמל סוכר בדם;
• מוריד כולסטרול;
• משפר את תפקוד הכבד וכיס המרה.

כוסמת ירוקה היא אוניברסלית - ניתן לאכול אותה כמה שתרצו, בשילוב עם כל מיני מוצרים ולהוסיף לתבשילים שונים - קרים וחמים, מלוחים ומתוקים. בנוסף, ההרכב המאוזן של נבטי כוסמת מאפשר לו להפוך לתחליף מוחלט לחלבון מהחי.

כוסמת ירוקה כחלופה לבשר

הוכח כי כל בשר מזיק פחות או יותר לבריאות, סותם כלי דם בכולסטרול, קשה לעיכול ואף גורם לסרטן. למרות שיש בו חומרים מזינים, האם הם ייספגו על ידי הגוף היא שאלה גדולה. גרגרי כוסמת מונבטים מכילים די הרבה חלבונים שניתן לעיכול בקלות, שומנים אורגניים בריאים ויותר מ -70% פחמימות. לא בלי שום סיבה שהם קוראים לזה מזון-על (מהסופר-פוד האנגלי), אוכל כזה ממריץ מספר שעות ואין לו תופעות לוואי.

להלן טבלה עם מדדי האנרגיה של כוסמת ובשר מונבטים.

זה מעניין

הרופא האמריקאי המפורסם, תזונאית ומאמנת הכוכבים דאגלס גרהאם קבע את היחס האופטימלי בין פחמימות, חלבונים ושומנים לאדם כאחוז של 80/10/10. בספרו "דיאטה 80/10/10" הוא כתב כי הסטנדרטים המודרניים לצריכת חלבון הם גבוהים מאוד, וכדי לשמור על תפקוד האיברים והשרירים, מבוגר זקוק להרבה פחמימות באיכות גבוהה. אם הצהרה זו נכונה, אז יש לכוסמת ירוקה כל סיכוי להעמיס בשר ולעלות במרכז הבמה על שולחנות האוכל.

כיצד לנבוט כוסמת?

כדי להנביט כוסמת כראוי, תצטרך:

• כוסמת ירוקה;
• כוס נביטה - זכוכית, קרמיקה, חימר (רק לא פלסטיק);
• מים זורמים לשטיפת דגנים;
• מים טהורים לנביטת כוסמת;
• בד כותנה טהור (או גזה);

מקורות שונים מצביעים על נביטה של ​​כוסמת בדרכים שונות. מישהו מחייה את התבואה במשך יומיים ואפילו שלושה ימים, ומישהו תוך 24 שעות נהנה מהמוצר המוגמר. העובדה היא שהכוסמת הירוקה מפעילה את כל חומרי המזון כבר ברגע בו הנבטים פשוט בוקעים, וזה קורה לאחר יום. לכן, נתאר בדיוק את שיטת הנביטה הזו.

בדרך כלל, הגרגרים ספוגים בבוקר כך שהם נובטים לארוחת הבוקר הבאה. אך באופן כללי ניתן לעשות זאת בכל עת של היום.

כדי להנביט כוסמת ירוקה, עליכם לבצע מספר שלבים פשוטים.

1. שופכים את הכמות החמה כוסמת ירוקה לכוס או קרמיקה.
2. יש לשטוף במים זורמים - לשפוך ולנקז מים מספר פעמים.
3. הסר את הגרגרים שצפים בזמן הכביסה - הם לא ינבטו.
4. יוצקים כוסמת שטופה במים.
   

   טיפ

   עדיף לקחת את המים האיכותיים ביותר - מעיין או מופשר, במקרים קיצוניים - מסוננים. זה ייספג בדגנים ויפעיל את תהליכי ההתחדשות.

5. משאירים למשך 6 עד 10 שעות.
6. יש לשטוף היטב מריר במים זורמים - לשפוך ולנקז מים מספר פעמים.
7. מכסים דגנים רטובים בספל במטלית לחה.
8. השאירו על השולחן 12 - 15 שעות.

בשלב זה, חשוב לא לשים כוסמת שלא צמחה במקרר (הקור יעצור את תהליך ההתחדשות), לא לכסות את הגרגרים במכסה כך שהאוויר יסתובב בגביע, ולא להשאיר את הספל פתוח לחלוטין - הגרגרים יתייבשו ולא יתעוררו לחיים. כדאי לכסות את המכולה בגזה.

זרעים קטנים (נבטים) הופיעו על הגרגרים - מה שאומר שהכוסמת הנבוטת מוכנה לשימוש.

טיפ

עדיף לאחסן כוסמת מונבטה במקרר למשך לא יותר מארבעה ימים.

איך לבשל כוסמת מונבטת?

ניתן להכין מגוון של אוכל ומשקאות מכוסמת כוסמת מונבטת ירוקה. בנוסף, זה יכול לשמש כמנה עצמאית ולהוסיף לאוכל הרגיל - מרקים, תוספות, בשר, ירקות. מכאן הם יהפכו לבריאים יותר ומזינים יותר.

שייק

שייק כוסמת ירוקות מונבטת מורכב בדרך כלל מהמרכיבים הבאים:

• כוסמת ירוקה;
• מים
• פירות / ירקות / ירקות;
• דבש (או ממתיק אחר).

ניתן לשנות את מספר הרכיבים כל הזמן. בתוך שייק מזין יותר יהיה יותר כוסמת, בשייק פירות מרענן יהיה יותר פרי, אפשר להשאיר את הממתיק לחלוטין. אם תנסו עם טעמים שונים, תוכלו להפיק מתכונים להכנת המשקה המושלם שלכם.

להכנת שייק טוחנים את החומרים שנבחרו בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שייקים שותים מקש או מבקבוק, ואם הוא סמיך - פשוט אכלו עם כף. היא מאחסנת לא רק את כל חומרי התזונה של מוצריה המרכיבים, אלא גם סיבים שימושיים.

דייסה

דייסת כוסמת ירוקה נוצרת על בסיס דגנים מונבטים הטחונים בבלנדר. ככלל, מרכיביה העיקריים הם כוסמת ובננה. בננה הופכת דייסה מתוקה וריחנית מאוד.

אתה יכול להוסיף לדייסה לפי הטעם שלך:

• תאריכים;
• אגוזים
• פירות יבשים;
• זרעי פשתן - זה ייצר עקביות הקרובה ל שיבולת שועל.

החומרים הללו מתווספים בצורה הטובה ביותר בצורה ספוגה - שוטפים מראש ושופכים מים רותחים במשך מספר דקות. ניתן לטחון אותם יחד עם כוסמת בבלנדר או להוסיף אותם עם פרוסות מייד לפני אכילת הדייסה.

בנוסף, מכינים דייסה רגילה גם משתילים - אפשר לבשל גם כוסמת ירוק. עם זאת, במהלך טיפול בחום, חלק מהחומרים השימושיים מתים.

ניתן להכין כוסמת בדרכים רבות:

• מאודה (ביחס עם מים 2: 1, זמן בישול - 15 דקות);
• קיטור עם מים רותחים ותן לו להתבשל (ביחס למים 2: 1, עד שהמים נספגים לחלוטין);
• בישול על הכיריים הוא האפשרות הפחות מועדפת (זמן בישול - 15 דקות, יחס עם מים - 2: 1).

בשתילים מבושלים, כמו גם בדייסת כוסמת רגילה, ניתן להוסיף שמנים צמחיים שימושיים (זרעי פשתן, חמניות לא מזוקקת, שומשום ואחרים) או חמאה.

סלטים ומנות אוכל גולמי

ניתן להוסיף דגנים נבטים לכל סלטים, אך עדיף לפזר עליהם ירקות טריים. סלט כזה ירגיש את הגוף בוויטמינים, ינקה אותו בסיבים וייצור את המיקרופלורה הנכונה במעיים.

כיום תזונה של אוכל גולמי צוברת פופולריות - סוג מזון שאינו כולל טיפול בחום המסורתי. ככלל, אוכלים גולמיים הם תומכים במזון מן הצומח. המקור העיקרי לחומרים מזינים בתזונה של מזון גולמי הוא דגנים מונבטים, כוסמת כוסמת ירוקה היא המועדפת.

בנוסף לכלים המוזכרים לעיל, מכינים מגוון של מזון גולמי משתילים:

• משחות;
• רטבים לסלטים;
• מרקים קרים;
• לחמניות לחם;
• בסיס לפיצה;
• לחמניות.

צום בצום כוסמת

ככלל, התזונה הרגילה של האדם כוללת הרבה מזון מעובד תרמי "שאינו חי" ומעט סיבים תזונתיים. כמה חומרים שימושיים נותרו במזון המבושל, ובעיכולו הגוף פועל קשה בכדי להפיק את המרב מהאוכל הזמין. לגוף אין זמן או אנרגיה לפעולות טיהור עמוק ברמה התאית - הם מסתכמים רק בהסרה שטחית של מוצרים מעובדים מהגוף.

לעתים קרובות הגוף שלנו פשוט זקוק לניקוי כללי, ולכן ימי צום נחשבים מועילים מאוד. כמה מועיל פריקה על שתילי כוסמת? שיטה זו מתאימה לאנשים פעילים. זה יאפשר לך להשיג מספיק קלוריות לחיים תקינים ולנהל פונקציות של ניקוי עצמי של הגוף. גרגרים "חיים" מעוררים את תפקודי הפרשת הסיגים של הגוף, עם זאת, אם הגוף מלוכלך מאוד, אז במהלך פריקה יכולים להופיע תחושות לא נעימות או כואבות:

• כאבי ראש
• כאבי מפרקים
• מזיע
• חולשה
• ציפוי לבן על הלשון;
• ריח רע מהפה.

כל ההשפעות הללו מדברות על טיהור הגוף - ככל שהתחושות הלא נעימות חזקות יותר, כך הוא מחוסם. לכן, בעת הפריקה (כולל שתילי כוסמת), אין ליטול תרופות ולתת לגוף פעילות גופנית נוספת.

ימי צום שכאלה מועילים מאוד להפחתת משקל - בזכות אותה השפעה של ניקוי וסילוק סיגים על שתילי כוסמת נותרים קילו נוסף.

דיאטות ומערכות מזון שונות ממליצות על אכילת מזונות שונים. כיום יש כל כך הרבה מערכות אלה שהדרך היחידה להבין אם מוצר מזון מתאים לאדם מסוים היא להסתמך על תחושות. אפילו כוסמת ירוקה מועילה מאוד עשויה לא לעבוד - חוסר סובלנות אינדיבידואלי יתרחש או שזה ייראה פשוט חסר טעם. לכן, כשמכניסים שתילי כוסמת לתזונה, עדיף להיות עקביים ומתונים.