כיצד לאסוף, לייבש ולאחסן נענע בבית?

מה יכול להיות טוב יותר מתה ארומטי, בעיקר מצמח שנבחר ידנית? אבל אתה צריך לדעת לייבש את הנענע, ואז לאחסן אותו נכון. ואז בכל עת של השנה תוכלו ליהנות מהמשקה המועדף עליכם, יתר על כן, יש לו תכונות ריפוי. עלים שימושיים שימושיים בבישול ובמתכונים של הרפואה המסורתית.

כיצד לבחור מנטה?

תקופת קציר הנענע היא יוני-יולי. זה נוח לעשות עם חולשים או מגל או סתם להוריד את העלים.

אתה צריך לבחור רק צמחים מתאימים, בהינתן הכללים הבסיסיים.

• אם מנטה גדל בסמוך לכביש סואן או מפעל תעשייתי, אז הוא אינו מתאים לייבוש. הוא עשוי להכיל חומרים מסוכנים.
• אין לחתוך צמחים צעירים: אין להם כמעט ארומה ותכונות רפואיות חשובות כל כך.
• אם אתם מתכננים לאסוף רק עלים, עליכם לחכות עד שתתקבע התפרחות. יש לקצור גבעולים רק לאחר תחילת הפריחה.
• חותכים נענע טרייה במזג אוויר יבש. גשם ואפילו טל יחשכו את העלים כשיובשים. כדי להסיר אבק מצמח, תוכלו להשקות אותו יום לפני האיסוף. ואז יהיה זמן להתייבש.
• אם נראים נזקים או סימנים למחלה על הגבעולים או העלים, יש להשמידם.

אחסון מנטה טרי

לא ניתן לאחסן נענע טרייה זמן רב. אך אם משתמשים בו בעתיד הקרוב, ניתן לנקוט בצעדים בכדי למנוע את התייבשותו. החשוב מכל הוא להוריד את הפרוסות למים. כמו כן, הצמח יאוחסן במקרר למשך 3-4 ימים, אם הגבעולים עטופים במגבת לחה. או מכניסים למיכל פלסטיק, אותו יש לכסות במגבת רטובה במים. כלומר, חשוב להבטיח לחות מספקת. אפשרות נוספת היא להכניס אותה לשקית ניילון ולקשור אותה בחוזקה כדי למנוע כניסה של אוויר.

איך לייבש נענע?

כיצד לייבש נענע לאחר הקטיף? לעשות זאת בבית זה לא כל כך קשה. ראשית, יש להניח את הגבעולים והעלים על מגבות נייר למשך שלוש עד ארבע שעות. יש להימנע מאור שמש, אחרת יאבדו תכונות מועילות. לאחר זמן מה, הצמח יהיה מוכן לייבוש בסיסי.

גבעולים קשורים בנוחות לחבילות רופפות. אוויר צריך להסתובב בחופשיות. הם תולים על חבלים מוכנים מראש או על מקלות עץ. אם עלים בודדים כפופים לנוהל, הם מונחים על נייר או חתיכת בד טבעי. עליית הגג, המרפסת ואפילו האסם מתאימים היטב. העיקר שהלחות בחדר אינה מוגזמת, והטמפרטורה אינה נמוכה מ 20 ולא יותר מ 30 מעלות. ואז העבודה לא תתחיל להירקב. עליכם לבחור מקום בצל, ובאוורור טוב. מעת לעת יש לערבב את חומרי הגלם, להפוך אותם, אם יש כתמים כהים על כמה עלים, אז יש להסירם.

טיפ

אם מיובשים נענע לתה, אז ראוי להניח יחד כמה סוגים של צמחים. לדוגמה, זה יכול להיות עלי דומדמניות או פטל. המשקה מהקולקציה המתקבלת יהיה ארומטי במיוחד.

אין לעבד את הצמח בתנור או במייבש: הוא יאבד את מרבית תכונות הריפוי שלו ואת הארומה הקסומה. אותו דבר קורה כשמייבשים במיקרוגל. למרות שאם יש צורך כזה, אז זה אפשרי. יש לפזר על בד צלחת בד כותנה נקי, לשים מנטה ולכסות בחתיכת בד נוספת. ואז שלחו לתנור לא יותר משתי דקות. היתרון בשיטה זו הוא המהירות. אך יחד עם זאת הטעם והריח הולכים לאיבוד. אז אספנים מנוסים ממליצים לייבש את המוצר באופן טבעי.במיוחד אם הקיץ לא היה גשום: אז הטבע עצמו יספק את הטמפרטורה והלחות האופטימליים בבית.

לאחר כשבוע, הצמחים יתייבשו. קביעת המוכנות היא קלה: בלחץ קל העלים יתחילו להתפורר ולהתפורר. הריח יישאר בולט למדי. כעת עולה השאלה: כיצד לאחסן נענע?

תכונות אחסון

הדרך הראשונה היא לטחון את הצמח לחתיכות קטנות או אפילו לטחון אותו לאבקה. ואז מכניסים למיכל סגור היטב. בצורה זו, התבלין תופס מעט מאוד מקום. אבל כמות גדולה של חומרים מזינים הולכת לאיבוד, הטעם הופך פחות בהיר.

כך שאם יש בעיה כיצד לאחסן נענע, עדיף להשאיר את חומרי הגלם שלמים - גם הגבעולים וגם העלים. ניתן לנקות את הצמח בצנצנות גבוהות עם מכסים טחונים. זה גם טוב להשתמש בשקית כותנה או פשתן. כלי קרמיקה שנסגרים היטב מתאימים גם הם. לא מומלץ לקחת שקית ניילון: המוצר עשוי להתחיל לזרוח בו. בנוסף, צלופן ופלסטיק סופגים שמנים אתריים, הדבר נכון גם לגבי נייר וקרטון.

לאחסון מנטה, עליכם לבחור מקום חשוך וקריר בבית הרחק ממכשירי חימום. עלים שמישים וחלקים אחרים של הצמח יישארו במשך שנתיים. לכן כדאי לעשות סימנים עם תאריך הייצור על החסר.

טיפ

כדי לא לזרוק את הנענע, המאוחסנת זמן רב מדי, ניתן להוסיף אותה למי האמבט.

כיצד לאחסן נענע אם אינכם מתכננים לייבש אותה? בבית תוכלו לעשות זאת במקפיא. הקפאה מהירה תשמור על כל התכונות החשובות. לשם כך קחו צמחים טריים, שטפו אותם במים זורמים קרים וייבשו אותם כראוי. ואז לפרק לחבילות קטנות ועטוף בנייר אלומיניום. בצורה זו המוצר לא יאבד איכות במשך זמן רב. אך יש חיסרון בשיטה זו: נענע סופגת היטב ריחות זרים ומסלקת אותם. לכן צריך לחשוב איך אפשר להשאיר אותו במקרר.

כדי לשמר את הנענע לחורף, יש לקטוף אותו בזמן ולייבש אותו כראוי. זה קל אפילו בבית. ואז בכל עת תכונות הריפוי של צמח זה יהיו זמינות. הם יסייעו בהתמודדות עם מתח, נדודי שינה, עייפות, מחלות נשימה, בחילות, צרבת ומחלות אחרות. אם מכינים משחה לשימוש חיצוני, אז זה יתרום לריפוי פצעים ולהפחתת תהליכים דלקתיים על העור. כמו כן, חומר העבודה יכול לשמש כתיבול בכמה כלים כדי לתת להם טעם יוצא דופן.