איך לשמור אגוזי מלך בקליפות, קלופים וירוקים?

רק אם אתה יודע לאגור אגוזי מלך, אתה יכול לסמוך על כל קשת ההשפעות החיוביות בגלל ההרכב הייחודי של המוצר. ואז החומרים המזינים יספקו את הרעב, ירגישו את הרקמות בוויטמינים ומינרלים, ישפיעו לטובה על המוח ועל העיכול, יחזקו את המערכת החיסונית.

נכון, הדבר אפשרי רק אם תחילה רוכשים אגוזים איכותיים שלא מפונקים על ידי טיפול או הובלה לא תקינים. באופן אידיאלי, אגוזי המלץ ממליצים לגדל ולהיבצר באופן עצמאי, מה גם שהעצים אינם תובעניים מדי בתנאי המעצר. אבל מוצר שנרכש עשוי להתברר כטוב, אתה רק צריך להבדיל אותו מאנלוגים בדרגה נמוכה.

כיצד לבדוק את איכות המוצר לפני הרכישה?

כשמתכוננים לרכישת מוצרי קליפה עליכם לשים לב לגורמים הבאים:

1. הפירות צריכים להיות באותו גודל, נקיים ויבשים, ללא חתיכות של קליפה כהה או ירוקה.
2. אתה לא יכול לקנות מוצרים עם סדקים בקליפה, הם יתדרדרו במהירות.
3. חובה לבדוק את המוצר, לפצל כמה אגוזים. אם הגרעינים מיובשים, יש להם ריח ספציפי או טעם מר, עדיף להימנע מקנייה.
4. מבחן אינפורמטיבי מאוד בו יש לנער כמה אגוזים. אם במקביל נשמע צליל רעש, הדבר מצביע על כך שתכולת הקליפה התייבשה עקב ייבוש יתר מתמיד.
5. אל תקבלו פירות קלים מדי, הם עשויים להיות ריקים.

אם המוצר עומד בדרישות המוצהרות, אז על פי כללים פשוטים, ניתן לאחסן אותו במשך מספר חודשים בצורה האופטימלית, אפילו בבית.

ברכישת אגוזי מלך קלופים יש לתת עדיפות לאותם מרכיבים שמתאימים לתיאור הבא:

1. הגרעינים שלמים, הומוגניים, ללא שבבים, באותו צבע. זה ימנע מרכישת ניסוחים משולבים של אגוזים מהגידולים הישנים והחדשים.
2. אל תרכוש אגוזים קצוצים מראש. מוכרי טריקים כה פשוטים מסווים מוצר רע.
3. מוצר הנמכר ברחוב סופג באופן פעיל את כל הלכלוך מהסביבה, כך שהוא לא יכול להיות באיכות גבוהה.
4. ריח רע או טעם אמורים להתריע. שלטים אלה עשויים להצביע על איכות מוצר ירודה או על הפרה של תנאי האחסון שלו.

טיפ: לקנות אגוזי מלך עדיף ליצור קשר עם אנשים העוסקים בתחום מסוים זה. רק בדרך זו ניתן לסמוך על רכישת מוצר איכותי שלא עבר עיבוד פיזי או כימי אגרסיבי.

איך לאחסן אגוזי מלך בקליפות, קלופות ועדיין ירוקות?

אם טיפוח האגוזים מתרחש ב"בית ", אז הקציר מתבצע במזג אוויר יבש. במקרה זה, הפירות צריכים בקלות ליפול לאדמה מטלטול העץ. השלב הראשון הוא לקלף את העור, אחרת הפירות יכוסו בקרוב בעובש.

אם האגוזים הקשים גידלו לבד או נרכשו זמן קצר לאחר הקטיף, יש לבצע את המניפולציות הבאות:

• לייבוש יסודי מפוזרים אגוזים על מלטה בחדר חם ונשמרים בצורתם לפחות 5-6 ימים, תוך ערבוב מדי פעם.
• אם יש כוונה למשך זמן רב ככל האפשר, אז ראשית יש לשמור אותם בתנור חם כשעה. זה יסיר את כל עודפי הלחות.
• ללא קשר לסוג ההכנה, מומלץ לאחסן אגוזי מלך בקופסאות קרטון או בשקיות פשתן (במקרה זה לא ניתן למלא את המכולה עד לגלגלי העיניים).החדר צריך להיות קריר, אפילו טמפרטורת החדר נחשבת גבוהה מדי עבור אגוזי מלך.
• אגוזי מלך לא מאוחסנים במרפסת! לחות גבוהה מובילה לעובש בתוך הפרי ועל פני השטח שלו.

כדי לאחסן כראוי אגוזי מלך קלופים, עליכם ליצור את התנאים הבאים:

• המכולה הטובה ביותר תהיה מיכל זכוכית עם מכסה אטום, המוצב בצורה הטובה ביותר במקום קריר ומוחשך. שקיות ניילון במקרה זה אינן מתאימות באופן קטגורי, הליבות בהן יירקבו במהירות.
• אל תסמכו על העובדה שבטמפרטורת החדר ניתן לשמור על הטעם הטרי והנעים של גרעיני האגוז למשך יותר משבועיים.
• אם צריך לאחסן את האגוזים למשך שישה חודשים, מיכל הזכוכית ממוקם בתא החם ביותר במקרר.
• בתחילה ניתן לשרוף את הגרעינים על תבנית אפייה בתנור, זה יבטל את נבגי המיקרואורגניזמים החדשים. אך יחד עם זאת אסור לשחרר שמן מהמוצרים, זה יוביל למראה של טעם גס.
• חיי המדף המרביים ניתנים על ידי אריזת אגוזים במיכלים אטומים והכנתם למקפיא.

לא ניתן לאחסן אגוזי מלך ירוקים בצורתם המקורית. לרוב, מוצר זה משמש למטרות רפואיות או בצורה של ריבה ומעובד באופן מיידי. בבית הם יכולים להכין לו תמיסת אלכוהול, מיץ, שמן ירוק, חליטת דבש ותמצית צמחי מרפא.

המוצרים המתקבלים משמשים לרוב לא רק לטיפול טיפולי, אלא גם למטרות קוסמטיות. מסיבה זו עליכם לשקול בזהירות את תהליך בחירת המרכיב העיקרי ואת עיבודו המקדים.