איך לאחסן תפוחי אדמה בדירת עיר?

ככל הנראה, כל אחד שאל את עצמו את השאלה כיצד לאחסן תפוחי אדמה בדירה. כמובן שהאופציה האידיאלית תהיה לאחסון תפוחי אדמה במרתף, אך גם בדיור עירוני ניתן למצוא את יבול השורשים.

הכנת אחסון

אם תפוחי האדמה נקצרו במגרש האישי שלהם, אז לאחר קציר הפקעות, מומלץ לייבש אותם בשמש במשך מספר שעות. ראשית, הדבר יקטין משמעותית את הסיכון להתפרקותם לאחר מכן, ושנית, אדמת הדבקות תיפרד בקלות רבה יותר. בבחירת תפוח אדמה בחנות, כדאי לזכור שהיא צריכה להיות בגודל בינוני וללא נזק או מחלה שמורגשים בעין בלתי מזוינת. לאחסון, סוגים מאוחרים יותר של תפוחי אדמה הם מיטביים, והבשלה מוקדמת מסוגלת לשכב מקסימום עד נובמבר - תחילת דצמבר.

תפוחי אדמה מועברים, פקעות פגומות נאכלות מלכתחילה, מכיוון שלא ישרדו אחסון ביתי ארוך טווח. אסור לשטוף את תפוחי האדמה לפני שמניחים אותם לאחסון, אתה רק צריך לנער את האדמה הדביקה מהפקעות.

איך לאחסן?

מומלץ שתוך כמה שבועות - חודש לארגן סוג של תקופת מניעה לתפוח האדמה, שבמהלכה מופיעות בדרך כלל כל המחלות שלא התגלו בעבר. במהלך תקופה זו יש לאחסן פקעות במקום מאוורר היטב ולבדוק באופן קבוע.

אחסון תפוחי אדמה דורש אוורור טוב, כך שתוכלו לארוז את תפוחי האדמה בשקיות בד או בקופסאות עם חורים. השתמש בפוליאתילן לא שווה את זה - בתוכו הפקעות לחות במהירות, עוברות ונרקבות. מאותה סיבה, לא מומלץ לשמור פקעות במקרר למשך זמן רב. כדי להגן מפני כל מיני מזיקים בשקית או בארגז לאחסון תפוחי אדמה, מומלץ לשים עשבי תיבול ארומטיים - עלים של אפר הרים או חיננית, זרדים לענה וכו '.

באיזו טמפרטורה ולחות יש לאחסן תפוחי אדמה?

כמו ירקות רבים אחרים, תפוחי אדמה לא אוהבים חום. יש לאחסן אותו במקום קריר ככל האפשר ממכשירי חימום. בבית זה יכול להיות מרפסת לא מחוממת או אכסדרה, מזווה, אולם כניסה, אך לא מקרר.

באיזו טמפרטורה יש לאחסן תפוחי אדמה? למרות שהיא צריכה להיות נמוכה מספיק (5-6 מעלות), היא לא צריכה לרדת מתחת לאפס.

כדי לספוג את הלחות המצטברת מועברים תפוחי האדמה לקש מיובש בזהירות, נסורת או שמונחים עמו סלק. אבל עם ירקות אחרים, אחסון תפוחי אדמה אינו רצוי.

מדוע טמפרטורת אחסון תפוח אדמה נמוכה כל כך חשובה? איתו כל תהליכי החיים באבובים הופכים לאט. זה אמור לקרות התחממות חזקה, ותפוח האדמה יתחיל לנבוט, נשימתו תתעצם יותר, וכתוצאה מכך הפקעות יאבדו לחות, יהפכו לרופדות. לכן שמירה על תנאים אופטימליים לאחסון בבית - 3-4 מעלות צלזיוס ולחות בטווח של 85-90% - היא חובה.

טיפ

שמירה על תנאי טמפרטורה נוחים במהלך האחסון תהיה קלה יותר אם תכניסו מדחום לתיבה איתו.

איך לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף

אם המרפסת אינה מחוממת, אז במהלך קור עז ברחוב הכפור יכול להגיע לתפוחי אדמה. איך לאחסן תפוחי אדמה במקרה זה? כדי למנוע הקפאה, ניתן לעטוף שקיות או קופסאות בשמיכה כותנה ישנה. כמה פקעות חמות עם פקעות עם מנורות חשמל או מייבש שיער. האחרון לא רק מחמם את תפוחי האדמה, אלא גם מספק אוורור נוסף.

אם כפור חמור מתרחש באזור במשך כמה ימים לאורך כל החורף, אז כמובן שאחסון תפוחי אדמה כזה אפשרי. אך אם הקור נמשך חודשים, שיטות אלה יהיו חסרות כלכלה.

ארגז אחסון תפוח אדמה

הדרך הטובה ביותר לאגור תפוחי אדמה במרפסת בחורף היא לבנות עבורה מכולות שכבות כפולות. לשם כך אתה זקוק לשתי קופסאות בגדלים שונים, כאשר אחת מהן חייבת להיות לפחות 15-20 ס"מ פחות מהשנייה באורך, רוחב וגובהה. בתחתית ארגז גדול יותר יש לשפוך נסורת או אפילו כל בידוד מלאכותי, למעט צמר סלעים, מכיוון שחלקיקיו הקטנים יכולים ליפול לתפוחי האדמה. בשלב הבא מונחת קופסה קטנה יותר, והפערים בין קירות שתי קופסאות אטומים באותו נסורת או בידוד אחר. החלק העליון מכוסה בשמיכה ישנה או סתם בבד עבה. בקופסאות כאלה אחסון תפוחי אדמה אפשרי גם כאשר בקור 10-15 מעלות.

תנאים אחרים

חשוב לא פחות שהפקעות לא יתבהרו - בנוסף לכך שמתחילים לנבוט מכך, מיוצר שם גם החומר הרעיל סולנין, שמראהו קל להבחין בו - תפוחי האדמה מתחילים להפוך לירוקים. לזרוק את כל הבטטה לא כדאי זה בגלל זה, אך יהיה צורך לחתוך את השכבה הירוקה לפני שתאכל אותה.

בשלהי החורף ובתחילת האביב לעיתים קרובות מתחילים להנביט את תפוח האדמה. וכדי שכל החומרים המזינים מהפקעות לא נכנסים לתוכם, יש להסיר את השתילים הללו.

טיפ

נענע נחשבת כתרופה יעילה נגד נביטת תפוחי אדמה במהלך האחסון - העלים בצורה יבשה מוזגים לשקיות או לקופסאות עם פקעות.

תפוחי אדמה בדירה מאוחסנים בצורה הטובה ביותר במנות קטנות. אז יהיה הרבה יותר נוח לבדוק את תפוחי האדמה לבטיחות, ואם זה התדרדר בקופסה אחת, השאר לא יושפע.

כל קופסת אחסון תפוח אדמה צריכה להיות ממוקמת לפחות בגובה קטן מהרצפה (15-20 ס"מ), וגם לא להיות קרובה לקירות.

האם אוכל לאחסן במקרר?

מלאי תפוחי אדמה קטנים נשלחים לרוב למגירות המקררים. ככלל, הם נאכלים במהירות, ושום דבר לא יקרה לפקעות. אך האם מותר לאחסן תפוחי אדמה לטווח ארוך במקרר? לא, לא, לא. ישנן כמה סיבות לכך.

• יותר מדי מקום ייקח במקרר, עבור מוצרים אחרים הוא פשוט לא יישאר.
• הטמפרטורה במקרר היא בדרך כלל מתחת ל 5-6 מעלות, ובתנאים אלה עמילן הבטטה מתפרק לסוכרים, והבטטה הופכת למתוקה. לא קטלני, אבל לא נעים.
• המקרר הוא חלל סגור. למרות שהוא נפתח מספר פעמים ביום, הוא אינו מספק אוורור רגיל, ותפוחי האדמה לחים במהירות.

כפי שאתה יכול לראות, אחסון תפוחי אדמה בדירה אינו קשה כלל. העיקר ליצור תנאים מתאימים עבורו ולמיין באופן קבוע. גם אם במבט ראשון הפקעות נראות בריאות, אך ריח לא נעים נובע מהקופסה, ומתנשאות קטנות עפות סביבו, זהו סימן בטוח שלא הכל בסדר עם תפוח האדמה ויש לבחון אותו בזהירות יותר.