כמה זמן אוכל לאחסן לימונים שלמים ופרוסים בבית?

הדרים צהובים עסיסיים וריחניים מבושרים היטב בחייו של האדם המודרני. על רקע זה עקרות בית שואלות לפעמים כיצד לאחסן לימונים בצורה נכונה, אם אפילו לאחר מספר ימים במקרר הם מתחילים להתדרדר. זה תקף לפירות הדרים חתוכים וגם של פרי שלם, ולכן רבים מעדיפים להגביל את עצמם לקנות פרי אחד בלבד, אפילו באיכות גבוהה מאוד.

למעשה, ישנן גישות רבות המאפשרות לשמור על טריות מזון לאורך זמן. אינך צריך להשתמש בכימיקלים או חומרים משמרים, כל השיטות פשוטות מאוד, במחיר סביר ובטוח.

השיטות היעילות והנוחות ביותר לאחסון לימונים שלמים

ישנן מספר אפשרויות לאחסון לימונים בבית. להלן היעילות ביותר מבחינת השגת התוצאה הארוכה ביותר (עד מספר חודשים):

• בחול. אנו לוקחים חול נקי ומיובש בזהירות, תוכלו אפילו להכניס אותו לתנור. שופכים אותו לכלי נוח עם שכבה של כ -3 ס"מ. שוטפים כל פרי, יבש אותו, עטוף אותו בנייר קלף והניח אותו על החול. יוצקים הדרים עם עוד 3-4 ס"מ של חול וסוגרים את המכסה. אחסן את המיכל במקום חשוך ויבש. אם עומק המכולה מאפשר, אז אנו מכינים כמה שכבות של לימונים.
• בשעווה. די בעייתי ולא הכי זול, אבל מאוד יעיל. בתהליך עיבוד לימונים תוכלו להשתמש בנייר שעווה או בשעווה. במקרה הראשון, המוצרים עטופים בנייר (כל פרי בנפרד) ומונחים בכלי אחסון ניתנים לסגירה. בעת השימוש בשעווה, יש להמיס אותה תחילה באמבט מים ובעזרת מברשת יש למרוח שכבת הגנה דקה על כל הדר. לאחר שהמוצר התקשה, לימונים מונחים בכלי. על מנת לשמר פירות בצורה זו ולא לקלקל את טעמם, יש לאוורר את המכולה באופן קבוע.
• בוואקום. אתה יכול להשתמש במכשיר מיוחד או להשתמש בשיטה עממית יעילה. אנחנו לוקחים צנצנת זכוכית, שמים בה כמה פירות, ממלאים אותה לא יותר ממחצית, שמים נר על גבי. הציתנו את הפתיל, סוגרים את המכולה עם מכסה. כאשר האוויר נגמר, הנר ייכבה, ולימונים בסביבה כזו ישמרו בצורה מושלמת לאורך זמן.

טיפ: אפילו אם אתה פשוט מסיר את הלימונים במקום חשוך, אתה יכול לסמוך על שמירה ארוכה יותר על טריותם. במקום מואר, המוצר עלול להתדרדר תוך שעות ספורות.

להלן מספר אפשרויות נוספות להצלת לימונים, עם זאת, הן לא יתנו תוצאה כה מתמשכת (לא יותר משבוע):

• במקרר. אם שיטות אחרות בהן משתמשים בבית אינן זמינות מסיבות טכניות, או שאתה צריך לחסוך פירות לכמה ימים בלבד, אתה יכול פשוט להכניס אותם לתא הנכון של המקרר. לאחר שתארזו מראש כל פרי בנייר התחקות או בנייר קלף, תוכלו להוסיף אותם עוד מספר ימים.
• במים. ללימונים אינם מתייבשים, מומלץ להשתמש במיכלים עם מים, עדיף אם הם צנצנות זכוכית. לשטוף את המכולה שלי, לייבש, לשים לימונים נקיים, ולשפוך מים, סגור את המכסה. יש להחליף את הנוזל כל יומיים, תוך שטיפת הפירות.

השיטות המפורטות יהיו יעילות רק כאשר עובדים עם פירות טריים ואיכותיים ללא עקבות של ריקבון או ריכוך. אפילו פירות רקובים מעט מחשיפה כזו יתדרדרו מהר יותר.

כיצד ניתן לשמור על טריותם של פירות חתוכים למשך זמן רב?

הלימון החתוך לא יתרכך, יתייבש ויהיה מצופה לבן במשך מספר ימים, אם תשמור אותו באחת מהשיטות הבאות:

• אנחנו לוקחים צלוחית, מפזרים עליה סוכר, אם בעתיד מתוכנן להשתמש בלימון כקינוח או כתוספת לתה, מלח - אם הפרי הולך להכין רוטב או חטיף. הניחו את הלימון על צלוחית עם הנתח כלפי מטה והכניסו למקרר או במקום חשוך וקריר.
• פירות שהולכים לקינוח או מוגשים עם תה הכי טובים מסוכר. לשם כך, חתכו את הפירות בצלחות דקות מאוד, הכניסו לכלי פלסטיק אטום ויוצקים עם סוכר. לא פחות פופולרי בקרב עקרות בית ותערובת לימון-סוכר. במקרה זה, מנקים את הפירות מזרעים ונמעסים בסוכר בבלנדר או במטחנת בשר. קנקן זכוכית הניתן לנעילה אידיאלי לאחסון מוצר כזה.

שיטות האחסון המוצעות להדרים ארומטיים הינם פשוטים, סבירים, בטוחים ונבדקים בזמן. בעזרתם תוכלו לקצור מוצרים במשך זמן רב ולא לדאוג לבטיחותם. אם תרצה, ניתן להטיל על אותו עיבוד ליים טריות, אך גישות אלה אינן מומלצות לאחסון תפוזים או אשכוליות.