כיצד לאחסן צנון בחורף במרתף, בבור או במקרר?

ממש אגדות מורכבות על היתרונות של ירק כזה כמו צנון. לכן, עליכם לדעת לא רק מתכוני סלט, אלא גם כיצד לאחסן צנון. אכן, מבחינת חיזוק החסינות, הדבר חיוני. ככל הנראה, מכיוון שהוא גדל לא רק במחוז, כלומר בכפר, אלא גם בעיר. אין דבר קל יותר - לזרוע את הזרעים על חלקה קטנה, שנמצאת ישירות מתחת למרפסת, או אם יש פיסת אדמה קטנה - כלומר גינה. אבל זה לא נגמר בזה.

לאחר הקציר, גם אם לא כל כך גדולים, עולות שאלות בבית הקיץ של עצמו או סתם רוכשות ירקות לחורף. בואו נגיד כיצד לשמור על מאגרי ויטמינים עד האביב? שאלות רלוונטיות עליהן יש תשובות.

תנאי הכנת אחסון

זהו רגע חשוב, הן עבור העיר והן עבור הכפר. אכן, בקור, היופי שלנו יפה לא רק בסלטים. היא מצילה בעונה זו של השנה, במיוחד עם הצטננות. ולכן לשווא מישהו חושב שאתה יכול פשוט לזרוק אותו בערימה, ואז לקחת אותו לפי הצורך. יש להכין ירק זה בזהירות ובצורה נכונה לאחסון. ויש כמה נקודות רלוונטיות. בהתחשב בהם, תוכלו לספק תנאים מצוינים לגידולי שורשים.

בתחילה, חשוב לבחור את זני החורף הנכונים - הם מאוחסנים טוב יותר, טעימים ופוריים יותר.
יש צורך לגדל יבולים כראוי על ידי השקיה ודישון בזמן ובהתאם לכל הכללים.
אין להתעכב עם האוסף, אחרת המופע בוגר יהיה מר, יאבד את איכותו או אפילו ייעלם.
רצוי לקצור רק במזג אוויר יבש (אחרת אי אפשר להימנע מעובש!) וכמובן לפני תחילת הכפור.
יש לנקות את הפירות מהאדמה (בזהירות רבה, מבלי לפגוע בעור!) לפני ההטלה. אם כי יש דעה כי פעולה זו אינה תמיד הכרחית.
לאחר הניקוי יש לחתוך את החלקים מבלי לפגוע בירק עצמו (עם זאת, נותרו 1-2 סנטימטרים).
הנחת השורשים במקום שוכב חייבת להיות יבשה ולא רטובה (אתה צריך לייבש את הפירות רק בצל!).
חשוב מאוד לסדר נכון מקום לאחסון, כך שסלטי ויטמינים ישמחו אתכם עד האביב.

טיפ
לאחר ייבוש הפירות, עליהם לבחון בקפידה. חשוב להחריג דגימות פגומות, כמו גם כאלה שהנבטו, נבולו או בהן נפגעים תולעים. כלומר, הם בוחרים בגידולי שורש חזקים, שגדליהם אמורים להיות כמעט זהים. בדרך כלל מותר לאכול את הקטנים יותר ואלה שנדחו מסיבות שונות.

שטח אחסון

לא כל מי שאוהב את הירק הזה בשל תכונותיו היקרות, גר בכפר בו יש מרתפים וחנויות דומות אחרות. למרות שאפשר לבנות בעיר (נניח תת רצפה במוסך) משהו דומה. אבל הגישה חייבת להיות רצינית. אחרי הכל, הגיבורה שלנו, כמו אחיה האחרים בגינה, מסתכנת בלא לעמוד בפני כמה פיתויים ופשוט הופכת לא כשירה לאכילה ולטיפול (זכרו מיץ או קומפרסים, שתו בהשתתפות ירק מר).

אז איפה, באיזה מקום רצוי או אפשרי לאחסן צנון בחורף? ישנן מספר אפשרויות, קחו בחשבון את הנפוצה שבהן.

מקרר.

עבור תושבי העיר - אפשרות אידיאלית. חלק מהיבול מאוחסן ארוז בפוליאתילן (מאוחסן בצורה מושלמת בחורף לפחות 1-2 חודשים). נכון, יש בעיה - יכולת המקררים לא מספיקה בכדי לאחסן כמויות גדולות, מכיוון שאתה צריך ירקות אחרים. אבל הכל נפתר. שקול את האפשרויות האמינות הנותרות.

בור.

הוא מתעמק בעומק של 60-70 סנטימטרים ורוחב של עד מאה סנטימטרים. לאחר שכיסו את התחתית בקש, הם הניחו כאן את הירק, ומפזרים אותו בחול, מכסים אותו בשכבת אדמה. במזג אוויר קר, רצוי לכסות את הבור בשלג. מכיוון שהדמות שלנו לא זקוקה לאוורור, הוא יהיה נהדר כאן עד האביב. בדרך כלל מוצאים כאן דגימות בריאות.השאר מונחים במקרר (לאוכל) ובמרתף.

מרתף.

הדרך המושלמת ביותר. אכן, באוויר הפתוח (תת קרקעי, חול, שלג וכו ') הצנונית אינה מאוחסנת לאורך זמן. אגב, יש דרך שכזו לאחסן אותה במרתף: בשקיות ניילון עם פתח לאוויר (יש לפזר גידולי שורשים בחול).

אך לעיתים קרובות יותר כל זאת, הם פשוט הכניסו אותו למרתף. כדי להישאר יותר זמן, כל התנאים נוצרים עבורה.

ראשית, האריזה מחושבת - קופסאות עץ או חביות. כאן, ירקות נקיים ובריאים יהיו מונחים בחול רטוב. כל זה מונח על הרצפה, במילה אחת, הם בוחרים את המקום הקר ביותר.
שנית, חשוב ליצור את הטמפרטורה הרצויה, זה אפס - פלוס תואר אחד.
שלישית, תצטרך איכשהו להיפטר מהלחות, היא אויבת הגיבורה שלנו ושאר ירקות.
רביעית, תמיד צריך להיות משודר כאן, כלומר נושא האוורור אינו האחרון בשרשרת של כל הניואנסים.
חמישית, לפני ההטלה, יש לתקן את כל הסדקים והמורות, ואז המכרסמים אינם נוראים.
שישית, עדיף לפזר את רצפת האדמה בחול טרי ונקי ויבש.
שביעית, ניתנת טמפרטורה של לא יותר מ- 1-2 מעלות, ולחות אינה נמוכה מ- 85-90%.

טיפ
אינכם צריכים להרכיב את הצנונית עם תפוחים או אגסים - הפירות, לאחר שספגו את הניחוחות של השכן המר, יהפכו לחסרי טעם, והם יכולים גם לשתף אותם בפטריות המקטינות את חיי המדף.