כיצד לאחסן גידולי דלעת מבלי להסתכן בקלקול של מוצר בריא?

הקציר זכה להצלחה, ושמח אותך ביותר מתריסר דלעות נבחרות, אך משום מה שמחת ההבנה של כישורי הגינון שלך פינה את מקומה לתחושת מבוכה. כיצד לאחסן דלעת כך שתוכל ליהנות ממנה לא רק בתחילת הסתיו, אלא גם בחורף, ואולי אפילו עד הבציר הבא. יש לך מזל: דלעת היא לא הירק המהיר ביותר, מה שאומר שהוא יסלח לך על כמה חסרונות באחסון. ובכל זאת ישנם טיפים הנדרשים למעקב אם ברצונך להאריך את חיי היבול שלך.

כיצד לאסוף ולהכין את הדלעת לאחסון?

עוד לפני שמתחילים לחפש מקום המתאים לדלעת "חורפת", חשוב לוודא שאתה יודע להכין אותה נכון לאחסון. וכדאי לחשוב על זה במהלך תקופת השתילה: זה תלוי בכמה שניתן יהיה לשמור עליו כשיר למזון, במיוחד אם אתה יודע שתנאי אחסון מסוימים, כמו תנאי טמפרטורה או מדדי לחות, יופרו. אז, זנים הבשלים מאוחרים, או, כפי שהם מכונים גם, זנים בעלי גזע קשה, יאוחסנו בצורה הטובה ביותר: לאחר שנקטף בספטמבר, אם תעקוב אחר כל ההמלצות, תוכל לשמור אותו עד שישה חודשים!
כמו כן, אחסון הדלעות יושפע מהאופן הקטיף של הקציר. למרות הפשטות לכאורה של התהליך וחוזק הפירות עצמם, זה לא מצליח לחתוך, לשרוט או לזרוק את הפירות כדי להפחית את זמן האחסון מכמה חודשים למספר שבועות.

מה יש לקחת בחשבון בעת ​​הקטיף בכדי לאחסן בהצלחה דלעת לאורך כל החורף?

• נסו לא לפגוע בגבעול ואל חתכו אותו קצר מדי: האורך האופטימלי של הגזרים שנותרו צריך להיות בערך 10 סנטימטרים.
• הגן על הפירות מפני נזק מכני שיוביל בהכרח לריקבון. גם שריטה לא מאוד עמוקה המפרה את שלמות הקליפה בהחלט תשפיע על חיי המדף, קל וחומר פירות קצוצים, ששמירתם ללא טיפול בדרך כלל אינה אפשרית.
• כדאי גם לייבש את הדלעות בשמש למשך שבוע. זוכרים את הדלעת מתרסקת בסוף הקיץ תרתי משמע בכל בית כפר? אתה צריך לעשות משהו דומה. רק כמובן רצוי לא לזרוק את כל הקולקציה במגלשה: אם המרחב מאפשר, יש לסדר את הפירות כך שהשמש מייבשת באופן שווה כל דלעת.

טיפ

אם אכן מופיעה שריטה קטנה על הדלעת, כמה גננים מדביקים את הסדק בטיח חיידקי, המסייע לעכב ריקבון. אבל פירות כאלה משמשים קודם כל קודם, מכיוון שאורך חיי המדף בבית עדיין מופחת באופן משמעותי.

כפי שאתה יכול לראות, שלב ההכנה לאחסון הוא לא פחות חשוב מבחירת המקום, והוא יכול לעזור בשימור הפירות למשך מספר חודשים ארוכים יותר.

אחסון דלעות בבית פרטי

אם אתה גר במגזר הפרטי, אז בוודאות שיש מקום מתאים לאדמתך לאחסון דלעת: אם אין לך מרתף נפרד, כנראה שיש מרתף, אם אין מרתף מתאים, אז בהחלט יש עליית גג, ובכן, אם עליית הגג לא מתאימה לך, אתה תמיד יכול לתת כל מחסן, כגון אסם או מוסך, לאחסון.

חשוב להקפיד על 4 תנאים בלבד על מנת לאחסן בהצלחה את הדלעת בחורף.

1. הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ +15, אך לא להיות נמוכה מ -3 מעלות, כך שאם אתה מתכוון לפזר את הדלעת באסם לא מחומם, אל תשכח לכסות אותו בחציר או סמרטוטים.
2. החדר לא צריך להיות רטוב מדי: הלחות המרבית המותרת היא 80%.
3. תנאי נוסף לאחסון נכון של הדלעת הוא הגנה על הפירות מפני אור שמש ישיר, לכן יש לוודא שהם מכוסים והחלונות נטועים בחנות.
4. ובכן, ההמלצה האחרונה היא האפשרות לשדר את החדר.

אך חשוב לא רק באיזה מקום תבחרו, אלא גם כיצד תפיץ את היבול.

• אינך יכול להניח את הפירות ישירות על האדמה, כך שאם אתה מתכוון להשתמש במרתף ללא ציפוי, הקפד לדאוג למצע או לארגזי האחסון.
• לא רצוי שהדלעות תהיינה בקשר זו עם זו, כך שאם חוסר השטח לא מאפשר למקם את הפירות קרוב אחד לשני, אז יש לעטוף כל אחד מהם בעיתונים, סמרטוטים או חציר.
• כמו כן, אל תניחו את הדלעת הפוך: הניחו אותה כך שהגבעול יסתכל למעלה.

אחסון דלעת בדירה

אם אתה מתכוון לאחסן דלעת בדירה, סביר להניח שאחסון קור לא יתאים לך: לא לעתים קרובות אתה יכול למצוא פינה בה הטמפרטורה לא תעלה על +15. אבל מסתבר שאפשר לאחסן את היבול בטמפרטורת החדר. מניסיונם של אזרחים רבים עולה כי הפירות מאוחסנים בשלווה עד האביב במזווה או במגירות מתחת למיטה.

יש המעבירים אספקה ​​למרפסת, שם התנאים דומים יותר לאסם רחוב או לעליית גג לא מחוממת, המספקים בידוד והגנה מפני אור השמש. העיקר הוא לפקח כל הזמן על מצב הדלעת, בזמן תוך שימוש בדגימות שמתחילות להתדרדר ולהירקב.

כיצד לאחסן דלעת חתוכה?

אם אתה מבחין באזור רקוב על הקרום, אסור לשלוח את כל הדלעת לפח. מספיק לחתוך את האזור הפגוע, ולהשתמש בעיסה הנקייה לבישול. אבל מה אם אתה לא יכול לאכול את כל הפירות בכל פעם? מקרר מוכן לעזור לכם. ניתן לאחסן את הדלעת הפרוסה במקפיא עד 10 חודשים, כך שזו דרך נוחה מאוד לשמור על פירות פגומים לאורך זמן. במקרר הדלעת התחילה נמשכת 10-12 יום בלבד, שלאחריה היא מתחילה להירקב.

טיפ

כדי להגדיל את חיי המדף של דלעות חתוכות בבית עד 30 יום, נייר כסף יעזור, בו יש לעטוף כל חתיכה לפני שתכניס למקרר.

מתכונים רבים יעזרו גם להשתמש ביבול ולהגן עליו מפני הפח. בהם הם לא עושים דבר עם דלעת: הם מתפתלים, מתייבשים, הופכים לפירות מסוכרים, פירה או מיץ. אבל עם טיפים לאחסון שלנו תוכלו לפנק את עצמכם במתכונים המועדפים עליכם עם דלעת טרייה גם בחורף!