יבש או הקפיא עלי דומדמניות לחורף
דומדמניות מיובשות מוכרות יותר, מתכונים כאלה מוכרים למשפחות רבות. ונסה להקפיא עלי דומדמניות לחורף! התוצאה תהיה שונה, אבל הריק יספק לכם גם תה ויטמין בטעם הקיץ.
האם ניתן להקפיא עלי דומדמניות, מדוע הייבוש עדיף
התה הריחני ביותר מתקבל מדומדמניות טריות, במקום השני לפי טעם וריח - עלה מיובש. תה עם עשבי תיבול קפואים לא ייראה כמו טרי. עלי בוש דומדמניות קפואים מתאימים יותר לקוקטיילים שונים, לתערובות פירות, לפתן.
טענה נוספת בעד ייבוש היא חיי מדף ארוכים יותר. ירקות קפואים מאבדים במהירות את תכונותיהם, אם כי הם מאוחסנים עד 12 חודשים. תה דומדמניות מיובשת בתנאים מתאימים (מקום חשוך ויבש מאוורר) מאוחסן במשך שנים.
הטענה בעד הקפאה היא שהיא אוגרת יותר ויטמינים אם ההליך מתבצע נכון.
מתי לאסוף עלי דומדמניות
הריכוז המקסימלי של חומרים מזינים בעלים של שיח הדומדמניות הוא התקופה שלפני הפריחה. לאחר הופעת השחלות, המסה הירוקה תנתב כוחות מגידול לתזונה של הפירות.
אסוף עלים מהאתר שלך, או במקומות שבהם אתה בטוח. עדיף לתכנן את האוסף למזג אוויר יבש, כך שלא יהיה טל על העלים. אז לא ניתן לכבס אותם ולשלוח מיד לייבוש או להקפאה.
אם עדיין יש לכם ספק לגבי ניקיון או שהייתם צריכים לרסס את השיחים בתכשירים שונים למזיקים ומחלות, אז יש להשרות במשך 2-3 שבועות לאחר הליכי הטיפול והקפידו לשטוף את חומרי הגלם לאחר האיסוף.
קח רק עלי דומדמניות ירוקות ורכות, ללא סדקים, כתמים, ריקבוב ועקבות של מזיקים. יש לנתק את השיח באופן שווה כדי שהוא לא יחלש!
איך להקפיא
הקפאת עלי הדומדמניות מהירה וקלה:
- אם ניתן להימנע מכביסה, עשה זאת. ירקות יבשים נשמרים בצורה הטובה ביותר.
- לאחר השטיפה, הניחו את עלי הדומדמניות על מפית והשטפו כל אחד מהם. חכה שיתייבש.
- יוצקים ירקות יבשים לחתיכות או קוצצים בעזרת סכין.
- מורחים את התה העתידי במנות כדי לא לחלץ את השקית כולה ולא לסבול עם עלים דביקים (זה קורה אם הייתה הרבה לחות בתיק).
- לאחסון, השתמש בשקיות מזון, סרטים, מיכלי פלסטיק עם מכסים. התנאי העיקרי הוא עמידות לטמפרטורות נמוכות וצפיפות.
- מסדרים את עלה הדומדמניות במנות ונסו להסיר את כל האוויר.
- קשרו בחוזקה או סגרו את המכסה (עליכם לסתום את העלים). אם משתמשים בסרט, מלאו אותו במרכז וגלגלו אותו עם נקניק. הניחו את האריזה בתא ההקפאה בו מאוחסנים פירות, ירקות ועשבי תיבול.
- אם הטכניקה מאפשרת, קבעו את טמפרטורת התא למצב של –20 ומטה.
- עדיף לחתום על כל המנות עם עלוני דומדמניות כדי לא לשכוח את תאריך האריזה ואת תאריך התפוגה.
חשוב
מגזין purelux.decorexpro.com/iw/ מעורר את תשומת ליבם של קוראיו שלעולם אין להפשיר ולהקפיא דומדמניות. זה סוף סוף מקלקל את כל איכויות הגיליון.
תערובות להקפאה
דומדמניות מבושלות לרוב עם פטל, נענע, לימון ועשבי תיבול אחרים. קחו ירקות נקיים או שטפו וייבשו היטב את חומרי הגלם, ואז קוצצים ואורזים, כמו במתכון שלמעלה. אגב, אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים לאוסף תה כזה.
אנו ממליצים לכם לשתות הרבה תה מעלי דומדמניות כשהם טריים ועשירים בחומרים בריאים. ולגבי החורף, הכינו מספר תכשירים שונים: תה מיובש, הקפאת עלים טריים ותערובות.השווה את התוצאה. איפשהו הטעם יהיה בולט יותר, איפשהו תקבלו תועלת רבה יותר.
טוען ...