כללי האחסון לגבינת קוטג 'במקרר ובמקפיא. כמה אתה יכול לשמור גבינת קוטג 'בקור?

כאשר רוכשים מוצר חלב טעים ובריא הארוז באריזה ללא תווית ללא ציון תאריכי תפוגה, עקרות בית רבות אבדות - כמה גבינת קוטג 'מאוחסנת ללא תוספים וחומרים משמרים? רבים פשוט מכניסים את המוצר לתא מתאים במקרר ומתמקדים בריחו ובטעמו. זו גישה מסוכנת מאוד, שיכולה להוביל, אם לא הרעלה, ואז להרגיז את העיכול.

קומפוזיציה מפונקת אינה מעניקה מיד ארומה חומצית ומפליטה מרירות, אלה הם סימנים לתהליכי פירוק מרחיקי לכת. האפשרות הטובה ביותר היא לרכוש כמות קטנה של גבינת קוטג ', הנאכלת במהלך היום. למי שמעדיף לקנות מוצר בכמויות משמעותיות, יש המלצות שיעזרו לשמור על טריותו.

כללים בסיסיים לאחסון גבינת קוטג 'במקרר

חיי המדף של גבינת קוטג 'שבושלו בבית הם בערך יומיים. לאחר מכן המוצר יכול להמשיך לצרוך, אך כמות הרכיבים השימושיים בו כבר תהיה מינימלית. גבינת קוטג 'כזו היא אידיאלית להכנת לביבות גבינה, עוגות גבינה, כיסונים ומוצרים טעימים אחרים.

בנוסף, ישנן מספר המלצות כיצד לאחסן גבינת קוטג ', אשר יכולות להגדיל את חיי המדף של הרכב במקרר, אם כי מעט:

1. מוצר טרי מאוחסן בצורה הטובה ביותר בנייר כסף ולא בשקית. במקרים קיצוניים, תוכלו להשתמש בשקית בדים שהופעלה בעבר במים רתוחים קרירים ונלחצה בזהירות.

טיפ: לפני שמכניסים את המוצר למקרר, עליו להתפורר בזהירות. אם לא תפרק את העמודים הצפופים, אז הקרירות לא תגיע לשכבות הפנימיות שלהם, והם יתדרדרו במהירות מבפנים.

1. לא ניתן להניח את העיצוב המתקבל ישירות על המדף. יש להסירו במיכל פלסטיק או במיכל אמייל. אנחנו לא מכסים את המכסה בצורה הדוקה מאוד, שמים חתיכת סוכר בתחתית.
2. כדי לאחסן גבינת קוטג ', עליך להשתמש באזור עם הטמפרטורה הנמוכה ביותר.
3. האינדיקטור האופטימלי לאחסון מוצר טרי נחשב לטווח שבין 0 ל- + 2ºС.

אפילו בתנאים כאלה, גבינת קוטג 'לא מומלצת לאחסן יותר מ- 3-4 ימים. בנוסף, ישנה גישה ישנה מאוד, שלמרות שהיא לא מאריכה את חיי המדף של המוצר, היא תאפשר לו להישאר רענן מאוד לאורך כל התקופה. אנו לוקחים את סירי החימר המכוסים בזיגוג, שוטפים ומייבשים. שופכים שכבה של מלח גס לתחתית, מניחים את גבינת הקוטג 'שהונחה על סמרטוט פשתן למעלה, מועכים. אנו מרטיבים דש בד כותנה בריכוז חלש של מלחים, מכסים את המבנה, חודרים את הקצוות. למעלה אתה יכול לשים צלחת עם מעט דיכוי.

איך לאחסן גבינת קוטג 'במקפיא?

לא כולם יודעים שאפשר להקפיא גבינת קוטג '. מומלץ לפנות לשיטה במקרים הקיצוניים ביותר, מכיוון שלאחר עיבוד כזה הרכב מאבד לפחות שליש מכל המרכיבים השימושיים שלו. מינוס נוסף של הגישה הוא שאחרי הפשרת המסה הוא הופך להיות יבש בהרבה מאשר לפני העיבוד. לרוב מותר לה להכין קינוחים ומאפים.

ההליך עצמו מתבצע על פי התוכנית הבאה:

• אנו לוקחים מיכל מזון מפלסטיק, קו אותו בבד דק וללא מוך, תוכלו להחליף אותו במגבת נייר. מורחים מלמעלה את גבינת הקוטג ', ככל שהגושים קטנים יותר, כך יהיה קל יותר לפרוק.
• אנו דואגים שקירות המכולה אינם מכוסים בלחות, מכסים אותה בחוזקה במכסה ושולחים אותו לתא המתאים להקפאה.
• אתה יכול להשתמש בשיטה אחרת שבה חבילות עם גבינת קוטג 'עטופות בנייר כסף או בד פשוט מונחות במקפיא. אז המוצר יקפא מהר מאוד, אך המרקם שלו לאחר ההפשרה יחמיר באופן ניכר.

אורך חיי המדף של הרכב תלוי בטמפרטורה בה יש להקפיא. בטווח של -2 מעלות צלזיוס לא מומלץ לשמור אותו יותר משבוע. אם הטמפרטורה היא בין -12 ל -18ºС, התקופה עולה לשבועיים. במקפיא שיכול לספק טמפרטורה של כ -25 מעלות צלזיוס, המסה תישאר במשך שלושה שבועות. במכשירי חשמל ביתיים וחזקים המודרניים, המייצרים טמפרטורה של -35 °, ניתן לשמור גבינת קוטג 'למשך חודש ואפילו מעט יותר.

הפרטים של הפשרה של גבינת קוטג '

פילגשות שמעדיפות להקפיא את הקומפוזיציה חייבות לזכור את הנקודות החשובות בהכנתה לשימוש נוסף. כדי להפשיר את המסה בצורה נכונה, עליכם למקם אותה במקרר על אחד המדפים בתא המשותף. המניפולציה כולה תארך לפחות 10-12 שעות, לכן עליכם לדאוג למניפולציה מראש. כל אפשרות לחשיפה תרמית נוספת אסורה בהחלט.

הקומפוזיציה אפילו לא יכולה להיות מונחת בטמפרטורת החדר. הדבר היחיד שמותר להשפיע בנוסף על התהליך הוא סמרטוט רטוב, שצריך לעטוף אותו לאחר הוצאתו מהמקפיא.

אם אתה מציית לחוקים אלה, אתה יכול להשתמש באופן קבוע במוצר מזין עם יתרונות בריאותיים וללא כל סיכון. אם אתה חושד שקלקול של המוצר, עליך להשליך אותו מייד ולא לנסות להשתמש בו אפילו כתוספת למילוי פאי, עוגות גבינה או כיסונים.