כמה זמן ניתן לשמור שמפיניונים במקרר?

בחירת המוצרים היא עיסוק אחראי. עקרות בית צריכות לדעת לא רק כיצד לבחור פטריות בחנות או בשוק, אלא גם כיצד לאחסן שמפיניונים טריים. הם נפוצים ברחבי העולם וזכו לאהבה של שפים מפורסמים וגם עקרות בית רגילות. השם השני של פטריות אלה הוא pechitniki. הטעם המעודן האור והגמישות הם יתרונותיהם הבלתי ניתנים להכחשה. הם משמשים לבישול מנה ראשונה, אפייה, תוספות, חמוצים וסלטים. הם זמינים תמיד על מדפי החנויות בכל עת של השנה.

רצוי לבשל פטריות טריות מיד לאחר הרכישה - זה יעזור לשמור על הכמות המרבית של ויטמינים וחומרים מזינים הכלולים במוצר. לא כולם יודעים כמה תועלת מביאה הפצ'יליקי לגוף האדם:

• חיזוק עצמות ומניעה של אוסטיאופורוזיס (ויטמין D2);
• שיפור תפקוד המערכת הנוירו-שרירית (נתרן);
• חיזוק שריר הלב (אשלגן);
• נורמליזציה של חילוף החומרים (זרחן).

ככל שתשמרו על שמפניות, כך הם יחסכו פחות תועלת. אם לאחר הרכישה אין לכם אפשרות לבשל אותם מייד, תוכלו לשמור את הפלפלים במקרר. זכור זאת חיי מדף פטריות קטן. זה לא תלוי רק בתנאים ובטמפרטורה, אלא גם ברעננות שלהם.

כיצד לבחור פטריות טריות?

הכלל הבסיסי לבחירת פטריות טריות הוא להסתכל על הכובע. זה צריך להיות בצבע ורדרד או בז '. לא צריכים להיות כתמים או חתכים. אם הכובע התכהה, הפטריה בשלה. הזדקנות משפיעה על הרכות. אם החלק העליון של הפטריה יפה ורענן, התבונן מתחת לכובע. הקצוות שלו צריכים להיות צמודים לרגל. אם הכובע החל לעטוף ונראים כתמים כהים תחתיו, הרי שהפטריות אוחסנו על מדפי החנויות במשך זמן רב.

לחץ קלות על כף הרגל. זה צריך להיות אלסטי וחף מריקים. הריחו את הפלפלים הקטנים - עליהם להריח כמו עץ ​​ופטריות טריות. אם אתם חשים בריח לא נעים חמוץ, הם מאוחסנים זה מכבר על ידי המוכר. הכובע צריך להיות אלסטי וצפוף. אם אתם חשים ריר על פני השטח או שאיבד מגמישותו, אין ספק שחיי המדף של מוצר כזה פג זה מכבר.

כאשר אתם בוחרים מוצרים בשוק, יש לכם הזדמנות לוודא את הרעננות של כל פטריה פרטנית, לא משנה כמה קילוגרמים אתם קונים. בסופרמרקטים שמתחת לפטריות טריות תוכלו למצוא מפונקים. זה ישפיע על חיי המדף של המגש כולו.

איך לאחסן שמפיניונים?

השאלה כמה ימים אפשר לחסוך פלפלים טריים במקרר חשובה במיוחד. זה משפיע לא רק על המראה שלהם, אלא גם על בריאות האדם. הסכנה היא שמפוניונים חשוכים, המאוחסנים זמן רב. מומחים טוענים כי חיי המדף האופטימליים במקרר הם יום אחד. לפעמים הזמן הזה לא מספיק כדי שיהיה לי זמן לבשל מנת פטריות.

חלק מהמומחים אומרים כי הפלפלים מאוחסנים עד 3 ימים. אם תעקוב אחר כל כללי האחסון, הרי שהפטריות "יחיו" במקרר למשך שבוע ואפילו 10 ימים (בכפוף לרכישת מוצר טרי מאוד).

כדאי לקחת בחשבון את הכללים הבסיסיים לאחסון שמפיניונים.

1. הטמפרטורה האופטימלית היא 2-4 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה במקרר היא 0 עד 2 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן את הפטריות למשך 15 יום.
2. פטריות חייבות להיות אטומות הרמטית: מניחות בכלי סגור, שקית ניילון או עטופות בסרט נצמד. אריזת החנות תמיד מציינת כמה ניתן לאחסן את המוצר. עקוב אחר ההוראות הבאות.
3. אין לשטוף ולנקות את הפלפלים לפני שאחסנם במקרר.הם מיד יתכהו, יכסה בסרט חלקלק ויעלמו במהירות.

דרכים אחרות "להאריך את חייהם" של שמפיניונים

אם אתה רוצה לשמור על שמפיניון טרי, יש שלוש אפשרויות:

• מקפיא
• כבישה;
• ייבוש.

אפשר להקפיא פלפלים גולמיים, קלויים או מבושלים. במקרה זה, חיי המדף יגדלו ל 6 חודשים. פטריות מיובשות מאוחסנות במשך שנה. אך לא את כל המנות ניתן להכין ממוצר כזה. זה מתאים לבישול מרקים ותיבול. ניתן לאחסן פלפלים חמוצים עד 6 חודשים הודות לחומץ, שהוא חלק מהמרינדה.

כל עקרת בית חייבת לדעת כמה מוצר זה או אחר מאוחסן. לא רק איכות המנה, אלא גם בריאותו של כל בן משפחה תלויה בכך.