כמה חלב ניתן לאחסן והיכן הכי טוב לעשות?

היתרונות של מוצרי חלב, שמקדמים על ידי רופאים ותזונאים, מתאפשרים רק עם מוצרים טריים ואיכותיים. מסיבה זו, האחסון הנכון של חלב ממלא תפקיד כה חשוב בחייו של כל אדם מודרני. כמובן, תוכלו פשוט לרכוש משקה על ידי קריאת תאריך התפוגה על האריזה. אך במקרה זה, קיים סיכון כי לא יושגו רכיבים שימושיים בכמות הנכונה, ובמקרים מסוימים אפשרי הרעלת מזון.

גם אם המכולה אומרת כמה ניתן לאחסן מוצר מסוים במקרר או בטמפרטורת החדר, עדיף לשחק אותו בבטחה בעזרת אינדיקטורים ממוצעים והמלצות יעילות.

חיי מדף של חלב ושיטות להארכתם

למרות העובדה כי כיום מדפי החנויות מפוצצים במשקאות מפוסטרים, המונחים באריזה מיוחדת, רבים מעדיפים עדיין מוצרים מתוצרת בית או משק. במקרה זה עליכם לדעת לאחסן נכון חלב וכמה הוא יחסוך את טריותו.

אם בחווה אין מרתף או חדר קריר מתאים, אחסן את מוצר המזון במקרר:

• יש לשתות חלב 8-10ºС - גולמי תוך 12 שעות.
• 6-8ºС - התקופה עולה ל 18 שעות.
• 4-5 מעלות - לא יותר מיום.
• 3-4ºС- 32-36 שעות.
• 1-2ºС - יומיים.

אם נוזל מבושל, התקופה המומלצת תגדל ל -4 ימים, אך טיפול כזה משפיע לרעה על ההרכב הכימי של המשקה, ומפחית את תועלתו למינימום.

טיפ: רק מעטים משתמשים בהקפאה כשיטה לאגירת חלב. אולם גישה זו מאפשרת לך להאריך את התקופה הסטנדרטית ל 1.5-2 חודשים, כמעט ללא אובדן ערך תזונתי ורכיבים שימושיים.

אם מדובר במוצר בחנות, אז ניתן לאחסן אותו בדיוק כפי שצוין על האריזה, אך רק עד לפתיחתו. לאחר מכן, יש לשתות חלב תוך יומיים, גם אם במקור הוא היה מאוחסן בכלי שקע ויכול לעמוד בטמפרטורת החדר או במקרר עד שישה חודשים ללא פגיעה.

המלצות שיעזרו לשמור על טריות החלב שנרכש זמן רב ככל האפשר

ישנם כמה טריקים פשוטים ויעילים מאוד המאפשרים לך להעלות מעט את חיי המדף של המשקה. תוכלו להתחיל בטיול לחנות:

1. חלב צריך להיות המוצר האחרון שהוצב בסל והראשון, להכניס לתא המתאים במקרר. אפילו הפחתה כה לא משמעותית לכאורה של זמן המגורים של המוצר בתנאים מזיקים תוסיף לו מספר שעות של רעננות.
2. אם נרכש חלב באופן קבוע ובכמויות משמעותיות, כדאי לשקול לרכוש שקית מצנן. מכשיר בר השגה יאפשר לכם לקחת את הזמן הביתה מהחנות.

בנוסף, כדאי לבצע מספר שינויים מועילים באורח החיים הרגיל שלך:

• יש לצרוך את המשקה תוך יומיים לאחר פתיחתו, גם אם חיי המדף שלו מאפשרים יותר. במקרה זה, הזמן העיקרי שהמכולה צריכה להיות במקרר, ולא בטמפרטורת החדר. ההבדלים במדדים לא ישפיעו לטובה על הנוזל.
• עדיף לרכוש כמה חבילות קטנות של המוצר מאשר אחת גדולה (גם אם המשפחה גדולה והמשקה נצרך בזמן). האוויר במיכל מאיץ את קלקול המוצר.
• יש לסגור את הבקבוק, להרחיק אותו ממוצרים בעלי ריח חזק. אם החלב היה במקור בשקית, ניתן לשפוך אותו לצנצנת סטרילית או לבקבוק בנפח מתאים.
• עבור חלב, המדפים הקרים ביותר הם הטובים ביותר, במקום מגשי הדלתות המסורתיים.

• יש למזער את חשיפת האור לחלב. אולטרה סגול משמיד ויטמינים מסוימים, ומפחית את ערך המוצר.
• חל איסור מוחלט לשפוך משקה שאינו שיכור או שאינו משמש במהלך הבישול למיכל עם חלב. עדיף לשפוך אותו למיכל נקי ולהניח אותו בנפרד.
• ניתן לאחסן אבקת חלב עד שישה חודשים בלבד בצורה אטומה. לאחר פתיחת החבילה יש להשתמש במוצר תוך חודש. יש לצרוך את האבקה המדוללת במים תוך 2-3 יום.
• הפשרת מוצר קפוא מראש מתבצעת רק במקרר. אם יש סימנים של delamination של המשקה, אתה רק צריך לנצח אותו עם בלנדר. ככל שאחוז השומן בחלב נמוך יותר, כך הסיכון לשינוי קלותיות לאחר הקפאה נמוך יותר.
• יש למזוג חלב מרוכז שנפתח למיכל אטום אוויר עשוי פלסטיק ולהקפיא. בצורה זו הוא יכול להישאר עד 6 שבועות ללא אובדן תכונות וטעם.

כל ניסוי עם מוצר מזון יכול להסתיים בכישלון. לכן, אל תנסו להגדיל את חיי המדף של חלב בדרכים מפוקפקות, למשל על ידי הוספת חומרים משמרים למזון.