איך להקפיא תרד לחורף - תועיל לכל החורף

תרד טרי לא מאוחסן זמן רב, הוא ישכב במקרר למשך 14 יום לכל היותר. כדי לשמור על יבול הקיץ ויטמין וטעים, השתמש במקפיא.

איך להקפיא תרד לחורף בבית, כך שהוא ישמור על ויטמינים וצבע עשיר? האפשרויות שונות מאוד: צרורות, פרוסות, פירה, ירקות סדוקים ותערובת עם חמאה.

קפוא עלים שלמים

כיצד להקפיא תרד במקפיא ביתי:

1. בחר רק בירוקים בריאים. העלים צריכים להיות צבועים באופן שווה, ללא ריקבון ונזק אחר. תנו עדיפות לעלים צעירים בגודל בינוני שנאספו לפני הפריחה הראשונה - לא תהיה להם מרירות. אם אתם קונים תרד בשוק, אז השלכו ירקות מבריקות באופן לא טבעי מכוסות שעווה.
2. לפני הקפאה כלשהי, יש לשטוף היטב את התרד. גם אם זהו צמח הגינה שלכם, אבק עדיין מצטבר עליו.
3. בדוק את העלים, אם יש גבעולים גסים, עדיף לחתוך אותם.
4. הניחו את התרד השטוף על מגבת ותנו לייבוש. השליך את העלים במפיות כדי להאיץ את הייבוש. זהו צעד חובה, מכיוון שהמים יהפכו לקרום קרח, יקלקלו ​​את צורת התרד ואת טעמם.
5. מורחים את העלים לשקיות ניילון, מכולות או מגשים. הכינו מנות נוחות לשימוש בהן בהדרגה. חבילה אחת - מנה אחת.
6. כדי למנוע נזק לירוקים, ערמו אותם בערימות או גלגלו כמה בגליל.
7. נסה לשמור כמה שפחות אוויר במיכל.
8. אם תקפיאו רול, שימו לב לסרט ההיצמדות. עטפו תרד מספר פעמים. מנות כאלה לא יתפסו מקום רב במקפיא.
9. הסתר את חומר העבודה במקפיא.

חיי המדף של עלים טריים במקפיא מגיעים לשנה, אם המכשיר שומר על טמפרטורה של –18 מעלות ללא הרף. אבל התרד הטעים והבריא ביותר הוא זה שנמצא בקור כבר לא 3-4 חודשים.

תרד קצוץ

עלים מופשרים קשה יותר לחתוך מאשר טריים. דאגו לכך מראש: תנו לחיתוך הארומטי להמתין במקפיא של זמנכם.

כיצד לבשל:

1. אוספים את התרד ושוטפים היטב תוך החלפת המים מספר פעמים.
2. יבש את העלים.
3. קח חבילת עלונים, גלגל אותם לצינור וחתוך אותם לרצועות ברוחב של עד 1 ס"מ.
4. הכינו מיכלים נוחים לאחסון, חלקו עליהם פרוסות תרד, סגרו אותם בחוזקה ושלחו אותם לאחסון.

טיפ
מגזין purelux.decorexpro.com/iw/ מעורר את תשומת ליבם של קוראיו כי הקפאת הלם מאפשרת לכם לשמור על צורת התרד, טעמו וצבעו. כאשר תוצא מהמצלמה, היא תהיה דומה מאוד לרעננה.

קוביות פיות

הקפאה היא לא רק שימור מוצרים, אלא גם דרך נוחה להפחית את זמן הבישול. מלאי לחורף הוא אוסף מתכונים לא כתוב. המארחת לא תצטרך לתלות את המוח שלה ולרוץ לסופרמרקט למוצרים החסרים: הכל כבר בהישג יד בצורה מוגמרת למחצה.

מחית תרד מהווה בסיס טוב למרק, תוספות בצק, שייק ירוק מזין, קציצות ירקות וכו '.

איך להכין ולהקפיא פירה, מתכון:

1. לקבלת פירה מתרד, הכינו עלונים בדרך הרגילה. כשהם מתייבשים מניחים הכל בבלנדר וקוצצים במידה הרצויה.
2. עקרות בית מסוימות מייצרות מסה נוזלית יותר על ידי הוספת מים לעלים.
3. שופכים את הירקות המחורצים בעזרת כף על פחי הקרח. אפשר לקחת מכולות לממתקים ועוגיות, במחברי סיליקון זה מתברר היטב. פירה חמוד ישמח ילדים.
4. כאשר כל המסה התקשתה, הוצא מהתבניות שלה והעבירה לחבילות מחולקות. השתמש במיכלים עבור קבוצת הפירה הבאה.

טיפ
אם חתיכות הפירה קפואות קשות במגשים, אז תן להפשיר מעט.

פירה מתאים לתזונה ולאוכל לתינוקות. להכנת מנות גדולות יותר, קחו כוסות פלסטיק, מכולות עם מכסים, חבילות מגבינת קוטג ', חלב או יוגורט.

מסננים

ההבדל המהותי בהכנת תרד בדרך זו - הוא תופס פחות מקום ושומר על צבעו העשיר. רתיחה קצרה מסירה גם את האוקסלט מהרכב. תרד מסונן מתבשל מהר יותר. השלילי היחיד הוא אובדן של כמה ויטמינים בהשפעת מים רותחים.

כיצד להכין כראוי תרד לחורף על ידי טרנינג:

1. בחירה וטיהור - כמתואר לעיל.
2. אין צורך לטחון את המוצר: גם עלים שלמים וגם חריץ חתוך.
3. הכינו מסננת נוחה.
4. מרתיחים מים בסיר.
5. טובלים את ירקות התרד במים רותחים למשך 2-3 דקות.
6. עכשיו קחו את המסננת והכניסו לאגן מי קרח. יש לקרר את התרד במהירות האפשרית.
7. אפשרות לבליעה חלופית היא לשפוך מים רותחים על העלים ולא להרתיח.
8. בשלב הבא עליכם לתת למים להתנקז ולייבש מעט את העלים.
9. עלים מסוננים מגולגלים בתוך חבורות, כדורים או נקניקיות. מורחים את המנות בצורה אחידה על צלחת שטוחה ומקפיאים.
10. לאחר שעתיים, כאשר התרד מתקשה, אורזים אותו בשקיות או בכלי אחסון.

טיפ
הפשרת התרד מתבצעת בהדרגה. אם המנה מבושלת, תבשיל או אפויה, אין צורך לחכות להפשרה. הוסף תרד קרח לקוקטיילים קרים, והופשרו לסלטים ותוספות.

תרד ידוע בכך שהוא מתמזג היטב עם מזונות רבים. זה כמעט חסר טעם, אבל הוא משפר מנות שונות. עדיף לאחסן תרד, כמו גם ירקות וירקות אחרים בתא נפרד. אם אתה מציב את המוצר ליד דגים או בשר, הוא סופג את ריחם.

תרד בשמן

תוספת טעימה מאוד לדגנים וירקות היא פרוסות תרד בחמאה. מתכון

1. טוחנים ירוקים בעזרת סכין או בלנדר.
2. מרכך את החמאה לטמפרטורת החדר.
3. שלבו את החמאה והתרד.
4. מחלקים בפחים קטנים ומקפיאים.

השתמש בתרד להכנת מרקים ירוקים, סלטים של ויטמינים, תערובות ירקות מבושלים, מילוי פשטידות ושייקים בטעמים. ככל שהכפור שונה יותר, תפריט החורף מגוון יותר.