בחירת הבלנדר המושלם להכנת שייקים ושייקים

השאלה באיזה בלנדר לבחור - נייח או שקוע - היא אולי השאלה הראשונה ואחת השאלות הקשות ביותר בעת רכישת מכשיר זה. הבחירה תלויה באופן השימוש שלך במכשיר זה. מכיוון שמאמר זה עוסק בייצור שייקים וקוקטיילים, אז אנו בוחרים בלנדר לשייקים. האם כבר ביקרת ברעיון שאתה לא יכול ליהנות מהמשקה המועדף עליך בלי בלנדר מיוחד? אל דאגה: למעשה, אם כבר יש לך בלנדר, אז זה בהחלט יעבוד! זה פשוט שלכל סוג של דגם יש את היתרונות והחסרונות שלו - נדבר עליהם.

שייקים לעומת שייקים

הדרישות החלות על בלנדר להכנת קוקטייל ובלנדר להכנת שייק נבדלות זו מזו, מכיוון שהמתכון להכנתם משתנה מאוד והעיקר הוא במרכיבים.

לא משנה איזה סוג של קוקטייל עלה לכם בראש: סביר להניח שהוא מורכב מנוזלים בסיסיים - חלב או מיץ - ומרכיבים רכים כמו סירופ, גלידה, פירות יער טריים או ג'לי. כלל זה פועל הן לקוקטיילים אלכוהוליים בבר והן לחלב ממסעדות מזון מהיר. מדוע יש קוקטיילים עם תותים או בננות, אך לעיתים רחוקות יש קוקטייל עם תפוח? מכיוון שמרכיבים אלו רכים, מועכים בקלות ומעורבים בבסיס נוזלי. מדוע מוסיפים סירופ לקוקטייל השוקולד לפי הטעם, והשוקולד עצמו משמש רק כקישוט? הסיבה זהה: קל לערבב סירופ עם חלב וגלידה, שאי אפשר לומר על שוקולד. באופן כללי, להכין קוקטייל (כלומר, לערבב מרכיבים נוזליים עם רכים), כל מערבל מסוגל, ללא קשר לפרמטרים.

אבל עם שייק, המצב מסובך יותר: אוכלים צפופים כמו אגוזים, פירות יבשים, דגני בוקר או פירות וירקות קשים נמצאים תמיד במתכונים, אך הבעיה העיקרית היא שבכל הווריאציות הקלאסיות של השייקים משתמשים בקרח או בפירות וקפואים קפואים. זה ה"טריק "שלו, ודווקא בגלל זה מושגת העקביות הייחודית שלו. אבל שייקים ללא קרח ופירות קפואים טעימים לא פחות. כן, יש להם עקביות שונה, אבל זה עניין של העדפה אישית.

מסתבר שכאשר בוחרים בלנדר לשייקים וקוקטיילים, אתה צריך להתמקד בשייק, כי כל דגם יכול לטחון רך, אך לא כולם יכולים להתמודד עם חומרים צפופים או קשים.

טיפ

אם אתה רוצה להשתמש בבלנדר גם להכנת מרקים מחית, המצב כאן יותר כמו להכין קוקטייל, מכיוון שהמרכיבים הופכים רכים לאחר הבישול. הדבר היחיד שכדאי לזכור הוא כי בלנדר היד יהיה הרבה יותר נוח פשוט מכיוון שתוכלו לטחון ולערבב ישר בתבנית מבלי לשפוך אותו למיכל מיוחד, שהוא בדרך כלל גם קטן בנפח.

קריטריונים לבחירה

עם העובדה שקשה יותר לטכנאי להכין שייק מאשר קוקטייל, כבר הבנו את זה. אבל אז איך לבחור את הדגם הנכון? הכל תלוי אם תרצו להשתמש בקרח ופירות קפואים או לא.

כוח

בחירת בלנדר להכנת שייק היא הכרחית קודם כל בכוח, ולא לפי העיקרון של הצוללת-נייח! שאלה זו היא למעשה אפילו לא השנייה. מה שחשוב באמת הוא האם המכשיר יכול להתמודד עם חתיכות קרח על ידי טחינתם לאבק קרח. הספק של 300 וואט יספיק לכל סוג השחזה: לחברות בקטגוריות מחיר שונות יש כאלה - מסקרלט ועד בראון. אך התהליך ייקח מספר דקות, ובחדר חם "השלג" יתחיל להתמוסס במהירות, מה שיהרוס את כל העקביות.רוב האמריקאים אפילו משתמשים בבלנדרים חזקים בבית, במהירות 1200-1400 וואט כל אחד: הם מאפשרים לך להכין שייק עם קרח תוך מספר שניות!

אגב

כדי להפוך את השייקי ל"כמו בבית קפה ", יהיה צורך לקנות את המכונה עם קיבולת מתאימה, וזה הרבה כסף. גם אם הבלנדר אינו תעשייתי, אלא לשימוש ביתי. ישנם דגמים כאלה בשוק שלנו, אבל אנחנו לא חושבים שאתה רוצה לתת כ- 30,000 רובל בשביל ההזדמנות ליהנות מהעקביות המושלמת, אז אתה צריך למצוא פשרה.

קיבולת

בדגמים טבולים הבעיה הזו אינה רלוונטית: ניתן לטחון אפילו בכוס פלדה! אבל הבלנדר הנייח להחלקות עם קרח צריך להיות עמיד. עדיף אם הקיבולת עשויה מסיבי פחמן עמידים, וזה שוב מאפיין את הדגמים לא הזולים ביותר. זכוכית חזקה ואמינה תהיה גם יקרה למדי, וזכוכית רופפת ופלסטיק רגיל במקרים כאלה לא נותנים אמון. כן, נראה שהרצון לסעוד על שייקים יכול לעוף בפרוטה יפה!

סוג

אז באיזה בלנדר לבחור: טבולה או נייחת? למעשה, זה לא ממש משנה. ההערכה היא כי נוח ונכון יותר להכין שייקים בבלנדים נייחים קטנים.

• הם מאפשרים לך להשיג מרקם עדין, והמחית פשוט תימס בפה.
• לרוב יש להם יותר כוח, מה שאומר שהטחינה תהיה הרבה יותר מהירה.
• בעבודה איתם אינך צריך לשלוט בתהליך ולעשות מאמצים פיזיים.
• דגמים כאלה מגיעים לרוב עם בקבוק בערכה, מכיוון שהם נועדו בעיקר להכנת משקאות.

אם אתה שותה שייקים כל יום, אז הדגם הזה מכוון בצדק למשקה זה. אבל יש לה מספר קטן של מינוסים.

• בלנדרים נייחים טובים ועוצמתיים בדרך כלל יקרים יותר מאלה הנטענים.
• לדגמים כאלה יש צדדיות נמוכה: ניתן להשתמש בהם רק להכנת קוקטיילים, רטבים ומנות אחרות בנפח קטן.

אבל עם משקה צולל זה יכול להתברר לא יותר גרוע! רק יש סיכון שתמאס לכם לעמוד מעל המכולה על ידי לחיצה על הכפתור ותגרסו את החומרים לעקביות מחית. מבין החסרונות:

• לא ניתן יהיה להשיג עקביות אחידה ביותר: חלקיקים קטנים של רכיבים עדיין יתקלו במשקה;
• אתה צריך להחזיק אותו ביד שלך וזה מעייף, במיוחד אם הבלנדר לא חזק במיוחד וטוחן לאט.

אם זו אינה בעיה עבורך ואתה בכלל לא נגד חתיכות קטנות של אגוזים ופירות, הרי שהיתרונות מסוג זה הם ככל שתרצו.

• כשמשתמשים בדגם זה, פחות כלים מתלכלכים: אפשר לשתות מייד מהמיכל בו הכנתם.
• לבלנדרים כאלה יש רב תכליתיות מדהימה: בעזרתם תוכלו לטחון ולערבב כלים בכרכים שונים ומורכבים מרכיבים מכל קשיות.
• ברוב הבלנדרים הידיים יש ערכה, כמו גם מיכל קטן לטחינה בנפח סגור, כך שניתן יהיה להקפיץ אותם גם לטחון, למשל, חופן אגוזים או כמה קוביות שוקולד!

לכן, אם אתם אוכלים או אם נוכחותו של אותו מרקם חשובה עבורכם, עליכם להקפיץ את המפה לקבלת בלנדר נייח חזק, אידיאלי להכנת שייק וקוקטיילים. אבל אם פגמים קטנים כלל לא מפריעים לך, אז אתה יכול להשתמש במה שיש לך או לקנות דגם שיהיה לו הכי הרבה פונקציונליות.

אם אתם לא מתכוונים להוסיף קרח לשייק, מספר הקריטריונים לבחירה מצטמצם בצורה חדה: כל מכונה מודרנית תתמודד עם משימת הכנת המשקה הזה. במקרה זה, לבלנדר יכול להיות בעל עוצמה של 300 ואפילו 200 וואט, יכולת זכוכית או פחמן ויכולה להיות גם טבולה וגם נייחת.

עכשיו אתה יודע מה לחפש כשאתה הולך לחנות לעוזרת המטבח הקטנה הזו. אנו מקווים כי התוצאה בצורה של משקאות טעימים תשביע את רצונכם ואת יקיריכם לאורך זמן!