הכללים והניואנסים של חימום מזון במיקרוגל

עם כניסתו של התנור למיקרוגל, הליך הפשרה והסקה של מוצרים הופשט באופן משמעותי. כיום אין צורך להדליק את הכיריים כדי לחמם את הדייסה, להשחים את העוף, לבשל פיצה, להמיס את הדבש ולאפות את הביצה. את כל המניפולציות הללו ניתן להפקיד במיקרוגל, שיתמודד עם המשימה תוך מספר דקות ואפילו שניות. לרוב מכשיר זה נרכש כדי לחמם מחדש אוכל מבושל.

למרות פשטות התהליך, ישנן נקודות ספציפיות, שהעמידה בהן מאפשרת לבצע את המניפולציה בצורה נכונה וללא השלכות שליליות. בנוסף, יש לזכור כי לא את כל הרכיבים והכלים ניתן לעבד בדרך זו.

נקודות חשובות שיש לקחת בחשבון בכדי לחמם אוכל בצורה איכותית ואחידה:

1. מגישים את המנה לשולחן באותה קערה בה היא מחוממת.
2. תבשילי תבשיל, פיצה ומאפים טריים מחוממים ללא מכסה. כמו כן, יש לעבד בשר ועוף בקרום.
3. עדיף לכסות חלב, מרק, מים, מוצרים עם רטבים, דייסה וחומרים נוזליים אחרים. בזכות זה לוקח פחות זמן להתחמם והמשטחים לא ישתכו.
4. אין לחמם ביצה ישירה במעטפת או שקועה במים במיקרוגל, ההסתברות להתפוצצותה גבוהה מדי.
5. ניתן לערבב נוזלים עבים ומזון שנמזגים בכמות גדולה במיכל כמה פעמים. ואז זה מתחמם בצורה שווה יותר.
6. מומלץ להרטיב לפני הירקות, נודלס, דייסה ותוספות דומות. לשם כך, תלוי בהרכב המרכיב, אתה צריך להשתמש במים, יין או חלב.
7. מחמם עוף, בשר או דגים, חתיכות מאסיביות צריכות להיות מונחות קרוב יותר למרכז, הכי חם שם.
8. יש לחמם מזון משומר למשך מספר שניות בלבד לאחר שהניח אותם בכלי זכוכית מתאים.

טיפ: כדי לוודא שאפשר להשתמש בכלים במיקרוגל, הכניסו אותם למצלמה, סגרו את הדלת והגדרו את המצב הרגיל למשך 10 שניות. אם המוצר מחומם מהשפעה כזו, לא ניתן לחמם את המזון בו.

יש צורך להעריך באופן מפוכח את יכולותיו ומידותיו של מיקרוגל. אל תנסו לדחוף לתוכה את כל הפיצה או העוף, זה לא יביא לשום דבר טוב.

האם ניתן להשתמש בנייר כסף לחימום מזון במיקרוגל?

חל איסור מוחלט לחמם רכיבי מזון או ארוחות מוכנות במזון רגיל או בנייר כסף טכני. כל ניסויים, אפילו קצרי טווח, יובילו לתגובות גופניות לא רצויות. במקרה הטוב, ניצוצות ועשן יישרו מחוץ לתא, במקרה הרע - המיקרוגל ייכשל, תוך הכאת פקקים בדירה.

גם אם צלחת נייר הכסף הייתה מחוממת ללא השלכות קריטיות, אסור בהחלט לאכול אוכל כזה. סביר להניח שהוא ספוג במולקולות פירוק של תרכובות אלומיניום, המזיקות מאוד לגוף האדם ויכולות לעורר התפתחות של מספר פתולוגיות.

כיום בחנויות לחומרי בניין תוכלו למצוא נייר עטיפה מיוחד אשר השימוש בו מאפשר לכם לחמם מזון במהירות וביעילות. רכיבים צפופים, כמו דגים או בשר, מחוממים על ידי עטוף בנייר כסף.כלים נוזלים מכוסים במכסה מאולתר העשוי מחומר: הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת. במקרה זה, יש להפחית את זמן החשיפה הסטנדרטי.

מה קורה אם אתה מחמם אוכל לתינוקות במיקרוגל?

בניגוד לאמונה הרווחת, אסור לחמם מזון לתינוקות או חלב אם בדרך זו. בתהליך של עיבוד כזה, המוצרים מאבדים כמעט את כל המרכיבים השימושיים, כך שהילד מקבל אוכל חסר תועלת לחלוטין. וחלב המובע, לאחר שעבר מספר שינויים כימיים, הופך ממש לרעל שיש לו השפעה שלילית על הכליות. עדיף לחמם אוכל לתינוק בצורה מיושנת, בעזרת סיר או צנצנת מים חמים.

במקרים קיצוניים, מותר לחמם אוכל לתינוקות מוכן במיקרוגל בתבנית של מחית ירקות או פירות. במקרה זה, פתחו את המיכל, ערבבו את התכולה והכניסו לכלי עמוק, המכוסה במכסה פלסטיק.

איך לחמם סירים במיקרוגל?

סירי החימר אינם מתערערים בגלל הימצאותם במיקרוגל, אלא רק אם הם עשויים מחומר מט. מוצרים מבריקים יכולים לפצח גם אם הם מעבירים בקלות את טמפרטורת התנור. מומלץ לערבב את התבשיל ולהכניס למיקרוגל תחילה לכמה דקות. ואז מערבבים את המוצר שוב ומחממים למשך שלוש דקות נוספות. מערבבים שוב ושולחים להתחממות לעוד 2-3 דקות. כל השלבים מתבצעים בעוצמה בינונית.

חל איסור מוחלט לחמם סירי קרמיקה במיקרוגל! החומר מורכב מנקבוביות, חדירת אוויר חם וגלים אלקטרומגנטיים לתוכם יכולים להוביל לפיצוץ שלהם.

כללים לחימום חלב ומים במיקרוגל

זה מציאותי למדי לחמם חלב ומים בכמות קטנה במיקרוגל לטמפרטורה הרצויה, העיקר לגשת נכון למניפולציה.

• כשמחממים חלב אסור למהר. אם אתה שם מייד את הנוזל על החימום המקסימלי או הממושך, הוא יכול לברוח מכסה את כל הקירות ותחתית המכשיר. עדיף לשפוך חלב למיכל עמוק ולחמם אותו למספר ריצות קצרות בעוצמה בינונית, בכל פעם בודקים את התוצאה.
• בעבודה עם מים, במיוחד אם אתה צריך להוסיף אותם למזון לתינוקות, אתה צריך לפעול בזהירות רבה. אל תחממו אותו בכוס או בספל, לעיתים קרובות יש להם סדקים שאולי לא תשימו לב אליהם. עדיף להשתמש בכלי ייעודיים, ולפעול באותו אופן כמו עם חלב.

אסור בהחלט לכסות מכולות, אחרת הקיטור הנפלט יעורר פיצוץ.

איך אוכל לחמם אוכל ומנות במיקרוגל?

למרות העובדה כי היצרנים מאפשרים שימוש במכולות מסוגים שונים, עדיף להשתמש בכלי עקשן מיוחדים למניפולציות ספציפיות. בדרך כלל הוא עשוי זכוכית או פלסטיק עקשן. כיום במכירה תוכלו למצוא צלחות שטוחות ועמוקות, פחים, בקבוקים, קערות וספלים מחומרי גלם דומים. בנוסף, כדאי לדאוג לסכל מיוחד, מכשירים לערבוב והנחת אוכל. חל איסור מוחלט להשתמש בכל סוג של מתכת, פוליאתילן, קרטון, פלסטיק שאינו ליבה במהלך תהליך החימום.

איך לחמם דבש במיקרוגל?

אנשים רבים מעדיפים להשתמש בדבש מסוכר או מעובה בצורה נוזלית. כדי להשיג את המוצר בעלת העקביות הרצויה, מותר להשתמש באמבטיית מים, אך עקרות הבית יכולות לדמיין כמה צרות זה כרוך. הדרך הקלה ביותר להמיס דבש היא במיקרוגל.

לשם כך, הכניסו את המוצר לקערה עמוקה, ללשו בעזרת כף ולחמם אותו בכמה מעברים בהספק ממוצע של חצי דקה. יחד עם זאת, אי אפשר שהטמפרטורה תעלה מעל 60 מעלות צלזיוס, מכאן כל החומרים השימושיים ברכיב ימותו.

אנשי מקצוע אמיתיים בתנור מיקרוגל מסוגלים להפוך ביצה רגילה לביצה מטוגנת מעולה ולחמם בקלות מנה מורכבת מרובת רכיבים ללא קושי.