איזה תנור (כיריים) עדיף - חשמלי או אינדוקציה?

הזמן עבר כשנבחר תנור שלם לבישול במטבח, ומבחר הדגמים ייצג על ידי 5-6 מינים. כיום ניתן לרכוש את החלק העליון בנפרד, נותר רק להחליט מי עדיף - אינדוקציה או כיריים חשמליות. הבחירה עבור רבים אינה פשוטה, אך מבחינת הפונקציונליות היא ברורה. דגמי האינדוקציה הם נציגים מתקדמים של הסדרה החשמלית. בעת השימוש בהם, אנרגיה נצרכת כלכלית, רק הכלים מחוממים (הכיריים נשארות קרות), וההספק משתווה לתנור גז. נכון, הם עולים הרבה יותר פעמים.

יתרונות וחסרונות של דגמים חשמליים

באופן כללי, דגמי אינדוקציה הם גם חשמליים, מתקדמים בלבד. לוחות עם "לביבות" מברזל יצוק שייכים אף הם לשורה החשמלית. אבל נשקול דגמי קרמיקה מזכוכית - ללא ספק הנמכר והפופולרי ביותר. בהתאם לשיטת החימום, הם מחולקים במהירות, הלוגן ו- HiLight עם גוף חימום קלטת.

יתרונות ברורים של צלחת עם משטח זכוכית-קרמיקה:

• מבחר גדול של צבעים, עיצוב מגוון, בחירת מיקום וגודל המבערים
• תהליך חימום חלק ומהיר למדי (במיוחד עם לוחות הלוגן ו- HiLight);
• השארת קל וחוסר סריג;
• טווח מחירים רחב - יש גם אפשרויות תקציביות וגם יקרות.

החסרונות של לוחות חשמל זכוכית קרמיקה כוללים את הדברים הבאים:

• מאפיינים כגון משטח שטוח והיעדר סטיה מובילים לעובדה שכאשר מועברים בטעות את המזון, המשטח כולו הופך ללא פעולה ומחייב ניקוי מיידי;
• סכנת שבירה (הצורך להחליף מנורות בלוחות הלוגן, שחיקה של דוד הקלטת).

אם הזמן לחימום הכיריים אינו קריטי, עדיף להגביל את עצמכם לכיריים עם ספירלות מהירות קונבנציונאליות. ההבדל בין קרמיקות זכוכית קלאסיות לבין HiLight עם הלוגן הוא 5-10 שניות. אך יחד עם זאת, דגמי ספירלה נשרפים לעתים קרובות פחות, והחלפת גופי חימום היא זולה יותר.

ההבדל בין כיריים אינדוקציה לחשמל

כיריים אינדוקציה הם הצעה חדשה יחסית בשוק מכשירי המטבח. את תפקיד המחמם כאן מגלם סליל אינדוקציה, שמתחתיו זורם זרם חשמלי בתדר של 20-60 קילוהרץ. זה יוצר שדה אלקטרומגנטי שמרגש אטומים בסריג הגביש של הכלים ובכך מחמם אותו.

מתכונות חימום אלה מרמז על יתרונות רבים:

• כיריים אינדוקציה מקדם ביצועים גבוה (COP) - 90% לעומת 30% לתנור חשמלי;
• היא צורכת אנרגיה בצורה כלכלית יותר - בערך פי 4 (תוך 15 דקות של פעולת מבער התנורים החשמליים הקלאסיים, 1.93 קוט"ש / שעה נצרכת, והשראה - 0.5 קילוואט / שעה).
• הכיריים נשארים קר, מה שמגביר את בטיחותו במהלך הפעולה ומונע כוויות;
• חימום מהיר ומהירות בישול גבוהה - 1.5 ליטר מים רותחים לאחר 3 דקות;
• אפשר להפחית את החימום למינימום (שריפה על כיריים תיכבה), המאפשרת לך להחליף בישול באמבט מים;
• הכיריים לא נדלקות אם אין עליה כלים או הכלים ריקים;
• כאשר אוכל עולה על פני הכיריים, הם לא יישרפו, מכיוון שהוא תמיד קר;
• שליטה מרבית על הבישול - עד 14 רמות של התאמת כוח.

ההבדל העיקרי בין כיריים אינדוקציה הוא צריכת אנרגיה חסכונית ותהליך בישול מהיר. אתה צריך להתרגל לזה האחרון. לא תוכלו עוד לקצוץ את הכרוב בזמן שהבשר מבושל על בורש. כל ההכנות למנות יצטרכו להיעשות מראש.

כמו בכל ציוד, לכיריים אינדוקציה יש חסרונות:

• לעבוד רק עם כלים מיוחדים שמאפיינים אותם למגנט (סירים ישנים עשויים לעבוד, אך לא כולם);
• קשיים בחיבור - זה לא מחובר לשקע ביתי רגיל, אלא לשקע חשמל המדורג לזרם של יותר מ 16 A, מחייב חיבור תלת פאזי וכו ';
• יקר (העלות הממוצעת היא 30 אלף רובל לפאנל מובנה בעל 4 צורבים);
• מתוקן יקר מדי.

עובדה מעניינת

אם תשים שטר מתחת לסיר הרותח על משטח הגיוס, הוא לא יישרף, אלא פשוט יתפשט, כאילו היה מגוהץ.

מה עוד לחפש כשבוחרים?

ההחלטה על סוג החימום של הכיריים החשמליות אינה מספיקה. חשוב לקחת בחשבון גם את מערך הפונקציות בהן הכיריים מצוידות. ככל שתכונות נוספות נוספות, מחיר הציוד גבוה יותר. אך לא כולם מועילים ונחוצים באותה מידה.

• כפתורי בקרה. הם מכניים וחושיים. בנוכחות השנייה, קל יותר לשטוף את הכיריים.
• טיימר צלחת על ידי קביעת השעה, אתה יכול להגן על עצמך מפני צריבת מזון.
• טיימר המתנה ("עצור + עבור"). מאפשר להפסיק לחמם באופן זמני. לדוגמא, על מנת שיהיה לכם זמן לחתוך מרכיב כלשהו או לעבור למקום כלשהו.
• חוסם את הצלחת מלהדליק. נדרש להגן על ילדים צעירים שאוהבים לחקור הכל.
• זיכרון מתכון. הטכניקה "זוכרת" כמה זמן ובאיזו טמפרטורה הוכנה מנה כזו או אחרת. זה נוח אם לרוב צריך לבשל את אותו הדבר.
• הגשר. המצב מאפשר לשלב שני מבערים סמוכים לחימום כלים בכמויות גדולות.
• מחוון חום שיורי. זה נדלק כאשר המבער מתחמם מספיק לבישול, ומכבה כשהוא מקורר לטמפרטורה בטוחה לבני אדם. מאפשר לך לקבוע איזה צורב עדיין חם, כך שתוכל להשתמש בו מבלי להפעיל את הכיריים.
• Hob2Hood. באמצעות תקשורת אינפרא אדום, הוא "מסנכרן" את הכיריים עם מכסה מנוע מיוחד, ובהתאם לעוצמת תהליך הבישול הוא שולט על מהירות המאוורר.
• PowerBoost משפר את החימום בכיריים אינדוקציה, מגדיל באופן זמני את כוח המבער למקסימום.

ישנם סוגים משולבים של כיריים שיכולים לשלב כיריים חשמליות קלאסיות, אינדוקציה ואפילו גז. ניתן לבחור כל כמות ושילוב.

וזה טוב יותר - התוצאות

אם נשווה את הכיריים החשמליות הקלאסיות עם אינדוקציה, אז האחרון ללא ספק מנצח מבחינת המאפיינים התפקודיים. אבל אם מסתכלים מנקודת המבט של פרקטיות ומחיר, הכל לא ברור כמו שהיינו רוצים. מצד אחד, סוג הגיוס יקר יותר, ואם הוא יתקלקל, תיקונו יעלה מחצית מעלות הציוד החדש. מצד שני, זה מאפשר לך לחסוך משמעותית בעלויות חשמל.

רכישת ציוד מטבח כה רציני לא מתרחשת ביום אחד. כדי לעשות את הבחירה הנכונה, עליך לשקול בזהירות את כל היתרונות והחסרונות של דגם מסוים. יועץ בחנות יכול לספר עליהם בפירוט. ואז אתה צריך לבנות על הצרכים והיכולות החומריות שלך.