Išmokstame tinkamai ir gražiai išdėstyti stalą šeimos pietums, vakarienei ar atostogoms

Kokia šeimininkė nesvajoja nustebinti svečių savo kulinariniais sugebėjimais prie šventinio stalo? Bet norėdami gauti maksimalų efektą, turite žinoti, kaip tinkamai nustatyti stalą namuose. Teisingas indų ir prietaisų išdėstymas sukuria ypatingą atmosferą. Ką reikia žinoti apie patiekimą? Kaip sudėlioti stalą gimtadieniui, naujiems metams, šeimos pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei?

Svarbios etiketo taisyklės

Stalo nustatymas yra ne tik tinkamas stalo įrankių išdėstymas, bet ir jo dizainas. Puošybos elementų pasirinkimas ir patiekalų rinkinys pirmiausia priklauso nuo patiekalo formos (gimtadienis, šeimos vakarienė, verslo pietūs, vestuvės ir kt.).

Tačiau kai kurios taisyklės lieka nepakeistos.

• Pokylių kambarys turėtų būti šviesus, gerai vėdinamas ir, žinoma, pakankamai didelis, kad tilptų visi pakviesti svečiai.
• Indai ir prietaisai turi būti valomi ir šlifuojami. Būtinai įsitikinkite, kad ant vandens neliko dėmių.
• Stalas gali būti bet kokios formos, tačiau jo dydis turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į svečių skaičių. Optimaliausia, jei vienas asmuo turi 80 cm stalo ilgio.
• Staltiesė turi būti gerai išlyginta, švari ir atitikti stalo dydį. Teisingai, jei jo kraštai kabo žemyn 30 cm, o kampai uždengia kojas.
• Netoli kiekvienos lėkštės teisinga tvarka turėtų būti peiliai, šaukštai, šakutės, akiniai.
• Be asmeniniam naudojimui skirtų prietaisų, ant stalo turėtų būti ir pagalbinės lentelės. Jie yra būtini dedant maistą į įprastus patiekalus.
• Prietaiso tipas ir vieta turėtų būti vienodi.
• Nepriimtini rinkiniai, supjaustyti kampai, sulenkti prietaisai, bukas peiliai yra nepriimtini.

Patarimas

Norėdami namuose tinkamai padengti stalą su staltiese, pirmiausia padėkite sulankstytą gaminį ant paviršiaus, o tada, pakeldami jį už kraštų, smarkiai nuleiskite rankas žemyn. Tada ji puikiai meluos.

Tarnavimo įsakymas

Nesvarbu, ar tai gimtadienis, ar maistas namuose su šeima, pagal etiketo taisykles turite nustatyti lentelę tam tikra tvarka.

• Stalas yra padengtas staltiese.
• Priešais kėdės yra plokštės.
• Tada stalo įrankiai išdėstomi.
• Dabar akinių, akinių, akinių eilė.
• Kitame etape indai dedami ant stalo.
• Išimkite servetėles.
• Išdėliojame prieskonių rinkinius, druską.
• Stalas gražiai papuoštas gėlėmis, žvakėmis ar originaliomis kompozicijomis.

Stalo įrankių išdėstymas

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad prisiminti instrumentų ant stalo taisykles yra labai sunku. Bet iš tikrųjų jie yra gana paprasti ir sukurti patogumui. Visi stalo įrankiai sudedami naudojimo tvarka, paskutiniai skirti pirmiesiems kursams.

Taigi, pagrindinės taisyklės.

• Plokštės yra sėdynės centre 2 cm atstumu nuo stalo krašto. Jei gimtadieniui ar kitai šventei patiekiami keli patiekalai, gilius patiekalus galima dėti ant negilių. Duonos (pyrago) plokštelės dedamos ant kairiosios rankos, maždaug 10 cm atstumu.
• Šaukštai, peiliai ir šakutės yra išdėstyti aplink plokštelę su viršūne (peilio ašmenys žvelgia į plokštelę). Kairėje pusėje yra šakės, o dešinėje - peiliai. Jei tikimasi deserto, tada sriubos šaukštas dedamas virš lėkštės, priešingu atveju, dešinėje, prie peilio.Didelėms šventėms, tokioms kaip gimtadienis, stalo įrankių rinkinyje turėtų būti maža užkandžių šakutė, peilis, prietaisai žuvims ar kiti specifiniai patiekalai (priklausomai nuo meniu). Tarp plokštės ir įtaisų turėtų būti 1 cm atstumas.
• Indai gėrimams turėtų būti dešinėje. Jei planuojate patiekti vyną ir vandenį tuo pačiu metu, tada tas gėrimas dedamas arčiau, o tai labiau suderinta su patiektu patiekalu. Kita taurė, vyno taurė ar taurė turėtų stovėti pirmojo peilio ir plokštelės sankirtos linijoje. Jei ant indų yra rankena, tada ji sukasi į dešinę. Elementų skaičius kiekvienam svečiui daugiau nei trys yra laikomas nepriimtinu.

Patarimas

Daugelis painioja stalo įrankių išdėstymo ant stalo taisykles, todėl siūlome juos gerai išstudijuoti.

Svarbi detalė: servetėlės ​​ir pagardai

Servetėlės ​​yra nepakeičiama stalo komplektavimo dalis. Atskirkite lino ir popieriaus gaminius. Pirmasis dedamas po giliu indu (jei nėra užkandžių lėkštės) arba ant jūsų kojų. Popierinės servetėlės ​​dedamos į servetėlių laikiklį prie svečių ištiestos rankos. Be to, galite juos susukti į keistas formas, tokias kaip rožės, vokai, įvairios geometrinės formos ar valtys, maži gyvūnai (vaikų gimtadieniui). Jei servetėlės ​​yra skirtos ne tik stalo dekoravimui, svarbu, kad jos lengvai atsiskleistų.

Rinkdamiesi stalą svarbu nepamiršti apie prieskonių ir prieskonių rinkinį. Ant jo turi būti druska ir pipirai. Nereikia užpildyti talpyklų iki pačių kraštų, užteks užpildyti prieskonius per pusę. Jei valgiaraštyje bus mėsos patiekalų, tuomet patariama ant stalo dėti garstyčių ir krienų.

Namų stalo serviravimas

Savaitgalį šeima paprastai renkasi namuose visa jėga, šeimininkė ruošia mėgstamus skanius patiekalus, o nuoširdūs pokalbiai vedami nuoširdžiai. Tai yra pats tinkamiausias laikas pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms suteikti ypatingo žavesio ir jaukumo tinkamai parinkus stalą. Net namuose galite sukurti šventinę atmosferą. Ir jei šeimoje yra vaikų, tai bus puiki pamoka, kaip elgtis visuomenėje, kuriems mums reikia įvairių stalo įrankių ir kaip jais naudotis.

• Pusryčiai.

Estetinis valgis ryte nustato nuotaiką visai likusiai dienai. Norėdami patiekti patiekalus gražiai, būtina atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Visų pirma, jūs turite išdėstyti užkandžių plokšteles, o tada puodelius su lėkštėmis ir šaukštu. Pastarieji dedami į stalo vidurį, kad visi galėtų lengvai juos gauti. Jei kiaušiniai planuojami pusryčiams, jie patiekiami specialiame stende ant aukštos kojos. Jis turėtų stovėti ant nedidelės lėkštės, o ant jo uždedamas šaukštas kiaušiniams. Košė supilama į gilų indą, kuris dedamas ant užkandinės lėkštės viršaus. Kepimui patiekiama ant plataus patiekalo, taip pat turėtų būti sviesto, medaus, uogienės ar uogienės. Kiekvienas patiekalo dalyvis turi mažą aliejų peiliui. Ant stalo būtinai turėkite servetėlių laikiklį su servetėlėmis. Bus gražu, jei jie bus pagaminti to paties stiliaus su arbatinuko šildytuvu. Nepamirškite apie druską ir cukrų.

• Pietūs

Dienos metu įprasta patiekti pirmąjį, antrąjį patiekalus, taip pat desertą. Todėl norint tinkamai išdėstyti stalą namuose vakarienei, jums reikės dar kelių prietaisų nei pusryčiams. Bendriems indams jums reikės pagalbinių šaukštų, kastuvų ir šakių. Sultinių puodeliai ar gilios lėkštės dedami į užkandines, o desertiniai indai dedami gale, kai pirmasis ir antrasis patiekalai jau suvalgyti, o panaudoti indai sutvarkomi. Nepamirškite apie mėsos ir žuvies peilius. Bet plaktam kiaušiniui, kotletui, zrazui ir kotletams užteks šakutės.

• Vakarienė

Vakarinis patiekimas vakarienei praktiškai nesiskiria nuo ryto. Paprastai blynai, blynai ar pyragas gražiai patiekiami ant bendro patiekalo. Deserto lėkštės iš karto nustatomos, dešinėje jų pusėje yra desertinės šakutės ar šaukštai.Jei norite suteikti vakarienei romantišką atmosferą, tada žvakės ir žvakidės dedamos ant stalo ir šalia jo.

Šventinio stalo nustatymas

Šventiniams pietums ar vakarienei turite pasirūpinti dekoratyviniais elementais. Čia svarbios ne tik tradicinės stalo nustatymo taisyklės, bet ir spalvų derinys bei šeimininkės stiliaus pojūtis namuose.

Taigi, į ką reikėtų atsižvelgti ruošiantis atostogoms?

• Staltiesė ir servetėlės. Spalvų schema gali būti bet kokia, tačiau svarbu, kad staltiesė derėtų su servetėlėmis. Galite naudoti universalius baltus, subtilius atspalvius alyvinės, mėlynos, žalios spalvos. Romantiška vakarienė bus sodrios rožinės, raudonos ir bordo spalvos. Patartina suteikti servetėlėms neįprastą formą arba tiesiog susukti jas į vamzdelius ir gražiai apsivilkti kontrastingą satino juostelę.
• Indai, stalo įrankiai. Pokylių stalas papuoš indus nestandartinių geometrinių formų, prietaisų su išlenktomis, dizainerio rankenomis pavidalu. Sniego baltumo porceliano rinkinys atrodys pats naudingiausias. Tačiau, jei staltiesė ir servetėlės ​​taip pat yra baltos, galite pasirinkti patiekalų rinkinį su kraštu.
• Žvakės Šis dekoro elementas yra tinkamesnis per vestuves ar romantišką vakarienę, tačiau gimtadienio proga geriau apsiriboti žvakėmis ant torto. Reikėtų prisiminti, kad pagrindinį vaidmenį atlieka žvakidė. Tai gali būti aukšta ir plona, ​​arba žvakės gali plaukti plokščiuose dubenyse, užpildytuose vandeniu ir gėlių žiedlapiais.
• Gėlės Papuošdami stalą gėlėmis, svarbu pasirinkti tinkamas vazas. Aukštas geriausia palikti puokštėms, dovanotoms gimtadienio proga gimtadienio žmogui. Patiekimui labiau tinka žemos vazos, kurios neuždarys apžvalgos svečiams. Taip pat turėtumėte pasirūpinti saikingu gėlių aromatu, jis neturėtų susimaišyti su indų kvapu ar trukdyti.
• Originalios kompozicijos. Ant šventinio stalo gražiai atrodys įvairūs vaisių bokštai. Priklausomai nuo metų laiko, jūs galite sukurti dekoracijas iš eglių, kūgių, kalnų pelenų, jūros akmenų, smėlio ir kt. Tokias kompozicijas vėliau galite įdėti į namus. „Pasidaryk pats“ dekoro elementai yra mados viršūnėje.
• Vaikų stalo nustatymas. Gimtadienio proga jaunesniems svečiams geriau pasirinkti indus iš plastiko ir apsiriboti saugiais prietaisais be aštrių galų. Labiau tinka daugiaspalvė staltiesė, kurioje yra animacinių filmų personažų ir pasakų. Galite įdėti mažas dovanėles ant servetėlių, sulankstytų į išgalvotą formą. Jei mažoji princesė turi gimtadienį, tada stalą galima papuošti gėlėmis. Tačiau jų neturėtų būti per daug, geriau apsiriboti balionais ir popierinėmis girliandomis. Nepamirškite kiekvienoje vietoje paruošti plokšteles su mažų svečių vardais, tai padės išvengti painiavos atostogų metu.

Teisingai ir gražiai patiektas šventinis stalas padarys neužmirštamą įspūdį svečiams. Ir tai visai nėra net etiketo klausimas - visada malonu, kai tvarka karaliauja namuose, o ore tvyro ypatinga jaukumo atmosfera. Todėl labai svarbu, kad moteris žinotų, kaip tinkamai išdėstyti stalą, žino visas dizaino taisykles ir griežtai jų laikosi.