Ir ar tai buvo įmanoma? Omleto paruošimo maiše metodai

Iš prancūzų kalbos išverstas omletas reiškia „plaktus kiaušinius“ - patiekalą, kuris skraidė po pasaulį ir turi daugiau nei šimtą virimo variantų (itališka fritata, ispaniška tortilija, baltarusių trūkčiojimas). Paprastai kiaušinių masė kepama keptuvėje arba kepama orkaitėje, tačiau ypač švelnus omletas gaunamas maiše, iškeptame keptuvėje. Jaukus, subtilaus aromato ir skonio - jis gali būti patiekiamas net desertui, vietoj druskos pridedant cukraus. Norėdami paruošti skanų patiekalą, naudokite paprastą žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Virimo ypatybės

Pagrindinis skirtumas tarp virto omleto iš kepto ar kepto omleto yra jo neįtikėtinai subtili struktūra. Pasirodo, vienalytis, be traškios plutos, neturi nė lašo aliejaus, todėl laikomas dietiniu.

Kokias jo paruošimo paslaptis reikia žinoti?

• Pakuotė. Vienas prieštaringiausiai vertinamų atributų. Kai kurie sako, kad įprastas plastikinis maišas netinka omletui virti, nes kaitinimo metu jis išskiria kenksmingas chemines medžiagas, o po ilgo virimo ištirpsta. Kiti jame sėkmingai gamina maistą ilgiau nei vienerius metus ir nepastebi jokių neigiamų padarinių. Aišku tik viena - kepimo rankovės naudojimas yra saugesnis ir praktiškesnis, nes jis yra skirtas specialiai gaminiams gaminti ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Bet jei to nebuvo po ranka, padarys paprastas celofanas.
• Kad omletas neištekėtų. Jei pasirenkamas plastikinis maišas, reikėtų įsitikinti, kad jis yra pakankamai tankus ir nepažeistas, be skylių. Dėl ištikimybės geriau imti 2 paketėlius - jei vienas nutekės, antrasis laikys omletą ir neleis sulipti keptuvėje.
• Kad pakuotė nesprogtų. Supylę kiaušinių masę į maišą, išleiskite kuo daugiau oro, tada sandariai suriškite. Priešingu atveju, įkaitęs maišas labai išsipūs ir gali sprogti.
• Karštas garas. Iš plėvelės ištraukus šviežiai paruoštą omletą, reikia atsargiai. Pjaunant, karšto garo debesis gali išskristi ir nudeginti ranką ar veidą.
• Skanių omleto paslaptys. Dėl ypatingo orumo, patiekalas turėtų būti paruoštas iš atšaldytų kiaušinių. Tiesiog lengvai maišykite kiaušinius su pienu - ir gausite dviejų tonų baltai geltonos spalvos omletą. Kuo daugiau pieno, tuo švelnesnė konsistencija. Jei į 3 kiaušinius įdėsite šaukštą miltų, omletas pasirodys ypač puikus ir patenkintas.

Omletas reiškia sveiką dietą. Rekomenduojama valgyti sportininkams, vaikams, žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Norint padidinti jo naudą ir papildyti skonį, kiaušinių masę gerai išvirkite įvairiais įdarais - žolelėmis, kietu sūriu, paprikomis, pomidorais, morkomis, kopūstais (brokoliais ar žiediniais kopūstais), mėsa, grybais. Labai skanus ir sveikas pasirodo saldus omletas pakuotėje su bananais.

Kaip virti omletą maiše

Maiše galite virti beveik bet kokį omletą: ant vandens, su daržovėmis, su kumpiu, kuris daugeliui būdingas piene. Vienintelis dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra ne pilti kiaušinių masės į keptuvę, o sudėti į maišą, o po to į verdantį vandenį.

Apsvarstykite, kaip virti virtą omletą, naudodamiesi klasikinio recepto pavyzdžiu. Mes naudosime:

• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• pienas - 100 ml;
• druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Puodą, kuriame pilna vandens, pastatykite ant ugnies. Įsitikinkite, kad jo tūrio pakanka omletui ir vandeniui sutalpinti.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos.
3. Mišinį plakite šluotele, šakute arba naudokite maišytuvą (1–2 minutes).
4. Į kiaušinius įpilkite pieno.
5. Viską plakite dar kartą (2–3 minutes).
6. Supilkite mišinį į maišą ir tvirtai suriškite.
7. Panardinkite maišelį į verdantį vandenį.
8. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu.
9. Po 10 minučių omletas bus paruoštas. Iškirpkite maišą ir patiekite prie stalo.

Jei omletas gaminamas su įdaru, kepimo laikas gali pailgėti. Kad daržovių ar mėsos gabaliukai būtų paruošti ir taptų tokie pat minkšti ir švelnūs, kaip patys suplakti kiaušiniai, patiekalas kepamas 10–15 minučių ilgiau. Dar geriau, sudėkite paruoštus ar pusiau paruoštus ingredientus.

Omletas maišelyje mikrobangų krosnelėje

Jei namuose yra mikrobangų krosnelė, omletą paruošti maišelyje tampa dar greičiau ir lengviau. Nereikia gauti keptuvės, užvirinti vandenį. Jūs niekaip negalite dažyti indų.

Kaip iškepti omletą mikrobangų krosnelėje per 5 minutes?

1. Paimkite kepimo rankovę arba įprastą tankią plastikinę pakuotę (mikrobangų krosnelėje kaitinamas tik maistas, todėl kiaušinių masės indo pasirinkimas nėra kritiškas).
2. Įmuškite 4 kiaušinius tiesiai į maišą, įpilkite druskos pagal skonį.
3. Uždarykite ranką ranka ir energingai purtykite.
4. Supilkite į pusę puodelio pieno ir maišelį dar kartą suplakite 7–8 kartus.
5. Viršuje mazgas mazgas, išleisdamas orą.
6. Įdėkite kiaušinių maišą į mikrobangų krosnelę ir nustatykite 900–1200 vatų galią. Virimo laikas - 3–5 minutės.

Mikrobangų krosnyje greitai ir gerai iškepamas omletas maiše su kietu įdaru. Net pasirinkdami receptą su dešra ir sūriu, neturėtumėte padidinti kepimo laiko.

Maiše paruoštas omletas turi savo istoriją. Yra nuomonė, kad šią klasikinio patiekalo gaminimo galimybę sugalvojo kempingo entuziastai arba, paprasčiau tariant, žmonės, ilsintysis vasarą kaip „laukiniai“ palapinėse su minimaliais patogumais. Norėdami kažkaip paįvairinti meniu, jie sumanė virti plaktus kiaušinius puode su vandeniu. Jie sumaišė kiaušinius, šiek tiek vandens, sūrio ir žolelių, suvyniojo masę į plastikinį maišelį ir tiesiog virė. Nuo to laiko indas buvo pagražintas ir pagamintas jau specialioje rankovėje, skirtoje kepimui keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje. Taigi omletas įgyja ypatingą švelnumą, lengvumą ir išlaiko visas naudingas savybes!